شلونكم بناااااااااااااااااااااات شخباركم؟
الشيف نــــانــــا ماشالله تباااااااااااااارك الرحمن فعلا طباخه وصج شيف لااله الا الله
انا متابعتج من رمضان ماشالله عليج اكلج عذاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااب
الله يحفظج انشالله
بسم الله وكفى والصلاة والسلام على النبى المجتبى.....
اللهم انا اسالك التقى والرضى والعفاف والغنى......
وان يدوم علينا الصحة والعافيه..
اشكر القائمين على هذا المنتدى الرائع كما اشكر المشرفات والشكر موصول الى الغاليه الهمبه
على اختيارها لي اتمنى اني ان اكون خفيفة ظل على قلوبكم
1_السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,, شلونك ؟!
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..بخير ولله الحمد والمنه
2_عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟
اختكم في الله ام محمد انسانه عاديه احب الناس اكره الحقد والحسد...ابلغ من العمر.......؟؟مولازم هههه
ام لأريعة ابناء الله يحفظهم ويصلحهم (ولدين وبنتين)
احب الطبخ منذ الصغر كنت اطبخ الاشياء الخفيفه ...وبعد الزواج بدا التفنن ..><ياعيني
الفضل لله ثم لزوجي الى وصولي الى هذا المستوى
3_تحبين الطبخ او لا؟
اكييييييد احبه واموت فيه واحب ابتكر طبخات ...حتى ريلي يقولي مجابله النت 24 ساعه..جابلي شي غير الطبخ يفيدج؟؟
4_وجبتك المفضله؟
ورق العنب يمممممممممممم
5_طبق تحبين تسوينه كثير؟
اي شيء يحبه زوجي ويطلبه...واكثر شيء الاطباق البحريه...وهذي صوره من ارشيفي..لما ريلي عزم رفيجه وكانت جميع الاصناف بحريه..
.
6_الطبخات اللي تسوينها معدودة ولا كثير وماتنعد؟
انا من النوع اللي احب اجرب اي شيء....بس مو انا اللي آكله؟؟؟
7_اول مرة دخلت المطبخ كم كان عمرك لو تذكرين؟
تقريباعمري 11 سنه
8_اول طبخه طبختيها وش كانت هي؟
كان خفايف بس الثقيل مرقة الشبزي ...طبعا تحت اشراف الوالده
9_طبخه طبختيها فشلتي فيهاوش كان شعورك وقتها والكل منتظر تخلص؟
ولله الحمد ما حصل معاي هالشيء
10-طبخه طبختيها والكل مدحك ؟
وايد طبخات..بس فالرمضان زارنا رفيج ابونا فلسطيني..ومن بين الاصناف اللي مسوينها المسخن..وقعد يتفلسف ويقول انتوا وينكم وين المسخن...طبعا هذا الكلام كان قبل الاذان..يقول ريلي الريال ياكل وموملحق وي مدح ويقول اشك ان فيكم عرج شامي ..عاد سبحان الله انا عندي الاكله عاديه...وسوتها كذا مره حق الاهل والديوانيه وقالو نفس الكلام..
11_موقف طريف صار معاك في المطبخ ؟
قبل قتره سويت للعيال عشا وحطيت على الحمص ((النخي)) على النار ونسيته .حطيت لهم الاكل واحنا قاعدين اكل وسوالف وضحك...قام واحد من الاولاد يغسل والا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يصااااااارخ ويصح ماما... بابا نار ..نار بيتنا احترق
يوم اروووووح ركض والا المطبخ مدخن والجدر صار فحم
والله ..الله لطف وستر
12-يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
اكييييييييييد ولله الحمد..
13_قوليلنا وصفه لطبخه حلوه كثير تسوينها لاجل نجربها ؟
دونت ....للاخت هند من منتدى ثاني بس بتطبيقي..
كوب حليب مغلي
ربع كوب زبدة ( 50 جم ، أو نصف إصبع زبدة )
فنجان غير مملوء سكر + رشة ملح
ملعقة طعام غير مملوءة خميرة
بيضتان
3 أكواب طحين
الطريقة :
نغلي الحليب على النار ثم نرفعه ونضيف فوقه الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً ، ثم نضيف السكر والملع ونحرك الخليط جيداً ونتركه حتى يصبح فاتراً ( دافئ قليلاً وليس بارداً )
الآن وفي وعاء العجن نضع خليط الحليب والزبدة ونضيف فوقه الخميرة والطحين بالتدريج مع العجن بالعجانة إن توفرت ( يمكن العجن باليد ) ، ونستمر بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية تلزق في اليد قليلاً ..
تغطى وتترك في مكان دافئ لحين تضاعف حجمها .. ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين وتقطع بالقطاعة وتترك لترتاح نصف ساعة مرة أخرى ..
ثم تقلى في زيت حار وتخرج على ورق نشاف للتخلص من الزيت ..
14_سوي طبخه وصوريها لنا؟
اكلت البيت المفضله...زبيدي
15_نصحيه توجهينها لطباخات منتدى كويتيات؟ ^_^
التوكل على الله في جميع الامور الثقه بالنفس
والتطور والابداع .....
في الختام اتمنى من ان اكون عند حسن ظنكم....وقرقت وايد وعور روسكم :tomato2:
دعواتكم لي يالغاليات ان الله يبعد عني وعنكم شررر كل حاسد ويجعل كيده في نحره...اللهم امين.....امنّوا يالغاليات..
بسم الله وكفى والصلاة والسلام على النبى المجتبى.....
اللهم انا اسالك التقى والرضى والعفاف والغنى......
وان يدوم علينا الصحة والعافيه..
اشكر القائمين على هذا المنتدى الرائع كما اشكر المشرفات والشكر موصول الى الغاليه الهمبه
على اختيارها لي اتمنى اني ان اكون خفيفة ظل على قلوبكم
1_السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,, شلونك ؟!
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..بخير ولله الحمد والمنه
2_عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟
اختكم في الله ام محمد انسانه عاديه احب الناس اكره الحقد والحسد...ابلغ من العمر.......؟؟مولازم هههه
ام لأريعة ابناء الله يحفظهم ويصلحهم (ولدين وبنتين)
احب الطبخ منذ الصغر كنت اطبخ الاشياء الخفيفه ...وبعد الزواج بدا التفنن ..><ياعيني
الفضل لله ثم لزوجي الى وصولي الى هذا المستوى
3_تحبين الطبخ او لا؟
اكييييييد احبه واموت فيه واحب ابتكر طبخات ...حتى ريلي يقولي مجابله النت 24 ساعه..جابلي شي غير الطبخ يفيدج؟؟
4_وجبتك المفضله؟
ورق العنب يمممممممممممم
5_طبق تحبين تسوينه كثير؟
اي شيء يحبه زوجي ويطلبه...واكثر شيء الاطباق البحريه...وهذي صوره من ارشيفي..لما ريلي عزم رفيجه وكانت جميع الاصناف بحريه..
.
6_الطبخات اللي تسوينها معدودة ولا كثير وماتنعد؟
انا من النوع اللي احب اجرب اي شيء....بس مو انا اللي آكله؟؟؟
7_اول مرة دخلت المطبخ كم كان عمرك لو تذكرين؟
تقريباعمري 11 سنه
8_اول طبخه طبختيها وش كانت هي؟
كان خفايف بس الثقيل مرقة الشبزي ...طبعا تحت اشراف الوالده
9_طبخه طبختيها فشلتي فيهاوش كان شعورك وقتها والكل منتظر تخلص؟
ولله الحمد ما حصل معاي هالشيء
10-طبخه طبختيها والكل مدحك ؟
وايد طبخات..بس فالرمضان زارنا رفيج ابونا فلسطيني..ومن بين الاصناف اللي مسوينها المسخن..وقعد يتفلسف ويقول انتوا وينكم وين المسخن...طبعا هذا الكلام كان قبل الاذان..يقول ريلي الريال ياكل وموملحق وي مدح ويقول اشك ان فيكم عرج شامي ..عاد سبحان الله انا عندي الاكله عاديه...وسوتها كذا مره حق الاهل والديوانيه وقالو نفس الكلام..
11_موقف طريف صار معاك في المطبخ ؟
قبل قتره سويت للعيال عشا وحطيت على الحمص ((النخي)) على النار ونسيته .حطيت لهم الاكل واحنا قاعدين اكل وسوالف وضحك...قام واحد من الاولاد يغسل والا؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يصااااااارخ ويصح ماما... بابا نار ..نار بيتنا احترق
يوم اروووووح ركض والا المطبخ مدخن والجدر صار فحم
والله ..الله لطف وستر
12-يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
اكييييييييييد ولله الحمد..
13_قوليلنا وصفه لطبخه حلوه كثير تسوينها لاجل نجربها ؟
دونت ....للاخت هند من منتدى ثاني بس بتطبيقي..
كوب حليب مغلي
ربع كوب زبدة ( 50 جم ، أو نصف إصبع زبدة )
فنجان غير مملوء سكر + رشة ملح
ملعقة طعام غير مملوءة خميرة
بيضتان
3 أكواب طحين
الطريقة :
نغلي الحليب على النار ثم نرفعه ونضيف فوقه الزبدة ونحركها حتى تذوب تماماً ، ثم نضيف السكر والملع ونحرك الخليط جيداً ونتركه حتى يصبح فاتراً ( دافئ قليلاً وليس بارداً )
الآن وفي وعاء العجن نضع خليط الحليب والزبدة ونضيف فوقه الخميرة والطحين بالتدريج مع العجن بالعجانة إن توفرت ( يمكن العجن باليد ) ، ونستمر بالعجن لحين الحصول على عجينة طرية تلزق في اليد قليلاً ..
تغطى وتترك في مكان دافئ لحين تضاعف حجمها .. ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين وتقطع بالقطاعة وتترك لترتاح نصف ساعة مرة أخرى ..
ثم تقلى في زيت حار وتخرج على ورق نشاف للتخلص من الزيت ..
14_سوي طبخه وصوريها لنا؟
اكلت البيت المفضله...زبيدي
15_نصحيه توجهينها لطباخات منتدى كويتيات؟ ^_^
التوكل على الله في جميع الامور الثقه بالنفس
والتطور والابداع .....
في الختام اتمنى من ان اكون عند حسن ظنكم....وقرقت وايد وعور روسكم :tomato2:
دعواتكم لي يالغاليات ان الله يبعد عني وعنكم شررر كل حاسد ويجعل كيده في نحره...اللهم امين.....امنّوا يالغاليات..
_عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟
إحم إحم.... معاكم إختكم غاليه من الجهراء الأصيله عمري بالعشرينات وبس..
3_تحبين الطبخ او لا؟
اكيدد..... أحبوووووووووووه حيل....
4_وجبتك المفضله؟
اممم اموت ع المقبلات اللبنانيه..... وسوالف اطباق الكريمات والحمسات......
5_طبق تحبين تسوينه كثير؟
في طبق اسوييييييييييه العايله الكريمه كلها تحبه وتطلبه مني دوووووووم.... هوشورما الدجاج مع عيش الشبنت والكريما
عجيب الصراحه.....عاد انا اهلي يكرهوون الواحد انه يضبط طبق..... يمكن سويته 1000 مرة بسنه وحده
بس مداخيل العافيه عليهم....:krkrkr:
6_الطبخات اللي تسوينها معدودة ولا كثير وماتنعد؟
لا كثيره لاني احب اجررررب واحووووس واجد...
7_اول مرة دخلت المطبخ كم كان عمرك لو تذكرين؟
بلى اذكر...كنت بثالثه متوسط....سويت بيض مقلي من غير دهن ....وطبعا الريحه غطت البيت كله....
ربي ستر يوومها....
8_اول طبخه طبختيها وش كانت هي؟
اممممم.....بديت بسلطات اول شي...
9_طبخه طبختيها فشلتي فيهاوش كان شعورك وقتها والكل منتظر تخلص؟
اول طبخه رسميه....كانت فطاير جبن....وكنت صاجه العايله عليهااااااااااا .....بس كانت فاشله مع مرتبه الشرف....طلعت يابسه حييييل وماتنوكل..
اذكر اخوي قضب وحده ويطالعها ويقول لأخوي الثاني ودك بفلعه 4 او 8 غرز من كثر ماكانت يابسه خخخخخخخخ
بس صج وقتها تحطمت.....
10-طبخه طبختيها والكل مدحك ؟
كثير والله بالذات بالدوام...أستانس لما يتحرووون اطباقي انات بالذاااااااااات.....
11_موقف طريف صار معاك في المطبخ ؟
...يووووووووه يااكثرها....
اذكره مركنا برمضااااااااان.وبفطر عند خوالي....سويت لزانيا وتعبت عليهااا حيييييييييييييييييل....
حطيتها بكيس على عدالها وقلت للخدااامه....وديها السياره.....عاد من الذكاء الزايد مسكتها بطريقه عموديه...ونزلت اللزانيا
كلها بالكيس...
انها معكرونه بالبشاميل ..... رقعتها وكلووها ولي يوومكم هاذا مايدرون انها كانت لزانيا
12-يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
من قلب .... بشررط مايكوون في لحم لاني ماحبه كلللللللللللللللللللش...
13_قوليلنا وصفه لطبخه حلوه كثير تسوينها لاجل نجربها ؟
انا ابداع بالسلطااات .... واشهر سلطه عندي الفته بس بطريقتي لان اسويها بالشبنت...انا وحده نصيره الشبنت واحطه بكل طبخاتي تقريبا......[
وهي عبارة... عن كرنب مقصص وخس امريكي.... وبيدجان مكعبات محموس....وفطر معلب....
وبصل محمووس بزبده الين يكرمل..( سر النكهه)..... مو لدرجه الإحتراق.)...... ونضيف عليه ملعقتين كبار صوص فرنسي....
والصوص....روبين مع ملعقتين كبار هرده وليمونه.....وملعقه كبيرة لبنه حااامضه.....وشده شبنت مقطعه...
نضيف الصوص على الخضروات.....ونزين بالخبز المحمص والسمااااااااااااااااق.....وستين عافيه ع قلووبكم...
وتفضلو الصوووورة...
14_سوي طبخه وصوريها لنا؟
تفضلو هالطبخه سويتها لجمعتنا وكااااااااااانت تهبل ماشالله.....
عيش بالخضار والبشاميل وكفته الدجاج....
تطبخين العيش عادي.....مع هيل وورق غار.....بس مو إستواء كامل لان راح يدخل الفرن...
وتسوين حمسه خضارج اللي تحبينها مع البهارات طبعاااااا.......انا استخدمت المثلجه وضفت عليهاااا
فلفل بارد الوان عشان المنظر......
إحمسي الكفته الزاهبه....انا افضل امريكانا ماافيها زفره....وبهاراتها طيبه.... حطيها على الحمسه وخليها شوي
ع النار عشان تتشرب من مرووق الحمسه......
سووي بشاميل بالطريقه اللي متعوووده عليها.....بس ضيفي شويه جبن موزريلا وجبن شدر......عشان الطعم أحلى..
جيبي صينيه فرن كبيره.....دهنيها بزبده ..( طبقه خفيفه حيل)....وحطي نص كميه العيش...
وحطي خليط الخضار والكفته.....ورشي جبن موزيرلا وشدر......وصبي شوويه بشاميل...( كميه بسيطه )
وتالي ....حطي كميه العيش الباقيه..... وصبي عليها الباشميل....غطي السطح كلهااااا......ورشه جبن
موزريلا وقطع ززززبده للتحمير.... وحطيها بالفرن تقريبا ثلث الى نص سااعه مو أكثر......
وشوفوووا الطعم صج وااااااااو........ ومهابط العافيه على قلووووووووووووووبكم......
15_نصحيه توجهينها لطباخات منتدى كويتيات؟ ^_^
ياويل قلبي.... والله كبرت وصرت اقوول نصاايح.....(..موزين الغرورهههههههههههه
اولا اقول مشكورة لام ريوف الغاليه اللي اتاحت لي هالفرصه العظيمه.....واللي اكيد غيري يستاهلها أكثر مني..
وفي بنات وااجد ماشالله عليهم مبدعين بالقسم....... بس ان شاء الله.....تحرووونا بالفتره الجايه....
وربي يسعدكم الصراحه قسم المطبخ هنا..... استفدت منه كثيررررررررر.......
ونصيحتي.....التجربه والمحاوله .... وعالم المطبخ يمكن متعب بس ممتع حيييييييييييييييييييل....
حتى لوو فشلتي ماعليه..... لابد تجي معاج وتضبطين الطبخ.....ترى مافي احلى من طبق تسوينه وتشووفين الكل يمدحه..
الف شكر للجميع........
ماشاءالله تبارك الرحمن عسى ربي يحفظج ويخليج لعييلج
اما مطبق الزبيدي يمي يمي من قلب تسلم الأيادي
