:: كوكتيل سلطات مع ام عفاف بالصور يم يم ::

[ام عفاف الكويت]

الفلفل الاحمر الحلو او البارد
مه الفلفل الاسود الحب
المقادير
علبة فلفل احمر مكبوس جاهز
ملعقه كبيره فلفل اسود حب
بقدونس مفروم ناعم
شبت مفروم ناعم
خل فنجان صغير
ملح وزيت زيتون
تخلط كل المقادير مع بعض وتقدم مع المشاوي او السمك


وهذه الصوره

 

[ام عفاف الكويت]

سلطة الملفوف مع الجزر والميونيز
ملفوف مفروم ناعم
جزر محتوت
ميونيز
خل
ملح +زيت زيتون

تخلط جميع المقادير مع بعض
ونض قليل من الملح وزيت الزيتون والخل قبل الميونيز
ومن ثم نضع الميونيز ويقلب جيدا

 

[ام عفاف الكويت]

الخبز مع حبة البركه وازعتر الطازج

كيلو طحين
ملعقه ونصف ملح
2 ملاعق خميره
ملعقه حبة البركه ونصف كاس زعتر طازج مفروم ناعم
تخلط كل المقادير مع بعض وتعجن مع حوالي 2 ونص كاس ماء
او حسب الحاجه
ويترك حتى يخمر لنصف ساعه ومن ثم يفرد في النشابه ويوضع على طابع خاص ومن ثم يدهن بزيت الزيتون ويترك حتى ترتاح العجينه حوالي ربع ساعه ومن ثم تخبز في الفرن

 

[ام عفاف الكويت]

طريقة المخلل الفلفل الخضر والحمر البارد

طريقة الطحينه
طحينه
ماء من البراد
بقدونس مفروم ناعم
ملح وليمون
ويخلط جيدا في المضرب اليدوي حتى تصبح بهذا الشكل

 

[ام عفاف الكويت]

المقادير:
كيلو برغل ناعم مغسول ومنقوع
من 500 الى 800 غ لحم عجل حسب الرغبة اما بالنسبة لي استملت 750غ
2 بصلة
نصف ملعقة كمون صغيرة
ملعقة كبيرة مردقوش اختياري
رشة قرفة
نصف ملعقة برش ليمون وملح ممكن برش قشر برتقال
رشة كراوية
بضع ورقات نعناع اخضر
مكعبات ثلج للاستعمال عند الطحن




مقادير الحشو:
نصف كيلو لحم خروف مفروم
ربع كيلو بصل مفروم
نصف فنجان صنوبر اختياري
2 ملعقة سماق
نصف ملعقة فلفل
ملعقة كبيرة مردقوش
ملح نصف ملعقة قرفة
نصف فنجان جوز مفروم( عين جمل)
ملعقة دبس رمان او بذور رمان حامض ان وجد




الطريقة:
يطحن البرغل واللحم والبصل والبهارات ثلاث مرات على ماكنة اللحمة او المحضرة او تطحن عند اللحام مع اضافة بضع مكعبات من الثلج وتدعك جيدا وتترك



طريقة تحضير الحشو:
نقدح الزيت ثم اللحم ثم البصل ويعصج الان يضاف الصنوبر والبهارات يصفى من الزيت ويترك ليبرد
بعد حشى الكبة تقلى بالزيت المضاف له النشا



الصوص عبارة عن:
نصف كيلو لبن
كوب ماء
2 ملعقة نشا
نصف ملعقة ملح
2سن ثوم مهروس
ربع باقة كزبرة خضرا مفرومة
الطريقة:
نخلط البن والماء والبشا والملح ويرفع على النار ليغلي ويعقد تضاف له الكبة المقلية وتسكب في صحن التقديم وتجمل بالثوم المقدوح ب2 ملعقة زيت + كزبرة خضرا
صورة التقديم

 

[ام بدر البدور]

تسلم ايدك ياعمري

 

[ام عفاف الكويت]

الله يسلمج ياقلبي

 

[أم أحمد كول]

واااااااااااااااااااااااوو روعه .. يعت :eh_s(6):

تسلم ايدج يالغاليه

 

[ام عفاف الكويت]

الله يسلمج ياقلبي

 

[OM 3ABOD AL 7LOO]

تسلم ايدج
صج صج شكله لذيذ
يوعتيني وانا مسويه رجيم قاااااااااااااااااسي

 

[أم عزيـز]

الف شكر على الوصفات الروعه
ما قصرتي يا قلبي

 

[nono78]

خوش موضوع


بما اني من محبين السلطات بجرب كل يوم نوع


وتسلم ايدج

موضوع صحي

 

[STYLISH STYLE]

مشكوووووووووووه

 

[ام عفاف الكويت]

حياكم الله ياقلبي:tek:

 

[الوردة المكنونة]

مشكوره خوووش سلطات

 

[*سكون*]

مجهود تشكرين عليه أم عفاف

يعطيج العافيه حبيبتي

 

[C.A.N.D.Y]

تسلم ايدج

 

[خوش بنيه]

الله يوفقج وييسرلج امورج اختي

مشكوووووووره واااااااااااااايد

 

[atooma]

تسلم ايدج ام عفاف

 

[DKNY]

واااااااو خوش سلطااااااااات