:: كوكتيل سلطات مع ام عفاف بالصور يم يم ::

[ام عفاف الكويت]

فديت رونه

سويها يالله باجر

 

[ام عفاف الكويت]

ورق عنب

بالمقادير


علبة ورق عنب من العلالي

2 كوب عيش مصري مسلوق مع نعناع وبقدونس وملح

بطاطس مقطعه حلقات ومسلوقه

عصير 3 ليمونات اللي يحب حامض اكثر يزيد منه
كوب زيت زيتون





الطريقة

انطلع الورق عنب من العلبة
نشل كم ورقه ونخليه بقاع الجدر المستخدم بالطبخ المحشي عشان مايحترق الاكل والبطاط

ونضع فوقه البطاطس المسلوق
ونصب عصير ليمونات


بعدييييييييييييييين
ناخذ ورقه ونحط على طرف شوي ونلفها طبعا بالطريقة المعتاده


واللي يحب يستخدم الجهاز الخاص باللف كل واحد على راحته


بعد مانخلص نصب الماي اللي كان موجود بالعلبة ورق عنب فوقه
وكوب زيت زيتون


ونضع صحن صغير ونضع فوق علبتين من الورق عنب فيهم ماي عشان يتم الورق متماسك وما تفتح


ونخليه على نار هاديه لمده 10 دقايق يعني بس لين يوصل الماي لين فوق



وبس جاهز للتقديم

 

[bo6aa6ee]

تسلم الايادي

 

[ام الفهد712]

لااااااااااااااااااا انا ما اقدرررر جذيه حرااااام عليج انا امووووووت بالسلطاااااااااااااااااااااات
على العموووم يعطيج العافيه وياالله نبي بعد
لايوقف لايوقف لايوقف

 

[sunshine22]

شي شي

صراحه

فوق المستوى

 

[lolwah]

عجيب

 

[جارة القمر]

مشكوووووووووووووووووووووووره

وموضوع رائع

 

[hmama]

يعطيج العافيه

تسلم ايدج

 

[sanyoreta]

يعطيج العافيه ام عفوفه
حرااااااااااام عليج يوعتيني
:eh_s(14)::krkrkr::eh_s(14)::krkrkr:
تسلم ايدج
:tek:​

 

[ام عفاف الكويت]

نكمل


من يمين الصورة

( سلطة المكرونة باللبن الزبادي وجنبها سلطة المكرونة بالخضار )

سلطة المكرونة باللبن الزبادي :

المقادير :

2 كوب مكرونة مسلوقة ومصفاة جيدا

2 كوب لبن زبادي قليل الدسم

2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مطحون خشن

( أو نعناع طازج مفروم ناعم )

2 فص ثوم

( معصور )

نصف ملعقة صغيرة ملح

( زيدي حسب الرغبة )

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

( زيدي حسب الرغبة )

الطريقة :

تخلط المقادير وتسكب في زبدية شفافة وتزين حسب الرغبة

( صورت قبل التزيين )

سلطة المكرونة بالخضار :

المقادير :

2 كوب مكرونة مسلوقة ومصفاة جيدا

2 طماطم مقطعة مكعبات

2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر طازج مفروم ناعم

2 فص ثوم

( معصور )

نصف ملعقة صغيرة ملح

( زيدي حسب الرغبة )

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

( زيدي حسب الرغبة )

نصف كوب عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الطريقة :

تخلط المقادير وتسكب في زبدية شفافة وتزين حسب الرغبة

 

[ام عفاف الكويت]

المقادير ....

بطاطا مقطعة مربعات طبعآ بحجم صغير ...وكمية البطاطا حسب عدد أفراد الأسرة
عصير ليمونة ...

فصين ثوم مهروسين...


قليل من البقدونس أو الكسبرة مفرومة للنكهة ...

ملعقتين مايونيز ....طبعآ ملعقة طعام ...


رشة ملح ...

الطريقة ::

أولا وبعد تقطيع البطاطا نقوم بقليها ... وقت ما تنقلى البطاطا أنتى حضري إناء وضعى فيه كل المقادير الباقية طبعآ السر في طعمها أنك تضعى البطاطا من القلى وهى ساخنة على الخلطة وتقومى بتقليبها وتقدم ساخنة ...

 

[ام عفاف الكويت]

سلطة الفلفل المشوي

المقادير :
فلفل اخضر و احمر و اصفر حلو مقطع شرائح ومشوي
بصلة حمراء صغيرة مقطعة رفيع
طماطم متوسطة مقطعة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
خس مقطع



الطريقة :
نخلط مقادير الصوص جيدا
نخلط الخضراوات ونفرش طبق التقديم ونضع فيه الخضراوات مع الصوص و نقلب بحرص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
و تقدم ...

 

[ام عفاف الكويت]

قليت زهرة وقليت مكعبات كوسا وبطاطس هذا اللي كان عندي ممكن تحطي اي خضار ثانية
عملت صوص عبارة عن ملعقتين مستردا وعصير ليمونتين وثلاث ملاعق زيت زيتون وفص ثوم صغير مدقوق وبقدونس مفروم وقلبتهم مع المقالي والله طلعت جنااااااااااااااااان

 

[ام عفاف الكويت]

المقادير: 3 ثمرات خيار
5 علب زبادي
4 فصوص ثوم كبيرة
نصف م ك نعناع أخضر
ثمرة فلفل أخضر (بارد أو حار حسب الرغبة)
ربع م ص ملح

التحضير: يفرم الثوم مع الفلفل، ويقشرالخيار ويقطع حلقات رفيعة
تضاف المكونات جميعها معا وتقلب وتزين بورق النعناع الأخضر وتقدم باردة.

 

[ام عفاف الكويت]

المقادير

2حبة باذنجان كبيرة
4 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
اوراق نعناع اخضر

طريقة الطبخ

اشوى الباذنجان فى الفرن حتى يصبح الجلد داكنا ثم اخرجيه من الفرن وضعيه فى ماء بارد.
قشرى الباذنجان ثم ازيلى البذور.
ادهكى الباذنجان مع عصير الليمون ونصف مقدار الزيت مع اضافة الثوم والملح.
ضعى الباذنجان فى طبق التقديم ورشى فوقه باقى مقدار الزيت قبل التقديم مباشرة.
زينى الطبق باوراق النعناع الاخضر

 

[ام عفاف الكويت]

المقادير والطريقة


فى بايركس

حطيت علبه ذره + خياره مقطعه صغار + فلفله بارده وحده هم مقطعه صغار + خمس ورقات خس
بعد مقطعين صغار+رشة فلفل اسود + رشة زيت زيتون + رشة خل ابيض + رشة صلصة الصويا + رشة ملح


وبالعافيـــــــــــــــــه

 

[ام عفاف الكويت]

المكونات:

معكرونة
خس
جزر
ذره
ملح

مكونات الصلصة:
روب
ثوم
ليمون
مايونيز


الطريقة :
1- تسلق المعكرونة بماء وملح والقليل من الزيت حتى لا تلتصق.
2- يغسل الخس ويفرم، يقشر الجزر ويبشر. يضاف الخس والجزر والذرة للمعكرونة.
3- تعمل الصلصة بخلط كمية متساوية من الروب (اللبن الزبادي) والمايونيز ثم اضافة ثوم مدقوق وليمون ومل بحسب الرغبة
4- تقلب الصلصة مع خليط المعكرونة وتقدم.

 

[ام عفاف الكويت]

المقادير:

1 حبة خس آيس بيرج
1 رغيف خبز مقطع مربعات
جبنة حلوم مبشورة
زعتر
زيت زيتون

الصلصة :

شوية شبت + بقدونس + عصير نص ليمونه + ملح + نص كوب صلصلة إيطالية

الطريقة :

يخلط الزعتر مع الزيت ويضاف له قطع الخبز ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة .. ثم نحمص قطع الخبز بالفرن حتى تنشف وتتحمر (مش تنحرق زي ماصار معي) .
نخلط مقادير الصلصة بالخلاط ..

يقطع الخس وتسكب عليهة الصلصة ويزن الخبز والجبنة ..

 

[ام عفاف الكويت]

سلطة البطاطس:

3 حبات بطاطس مسلوقه حتى النضج ومقشره ومقطعه مكعبات
بيضه مسلوقه ومقطعه قطع صغيره
بقدونس مفروم
تخلط جميع المقادير وتضاف لها التتبيله ...

(عصير ليمونه ... ملح ... فلفل اسود ... زيت زيتون ... فصين ثوم مهروسه

......واخر شي ملعقتين طعام مايونيز او حسب الرغبه) ...

وينثر البقدونس على الوجه

 

[ام عفاف الكويت]

سلطة طماطم مخللة

المكونات

طماطم صحيحة
زيتون أسود بدون بذر
زيتون أخضر بدون بذر
ثوم صحيح مخلل (ثوم منقوع ومغلي في خل)
زعتر جاف
عصير ليمون
زيت زيتون
خل
جبنة ڤيتا
نعناع طازج مفروم خشن
ريحان طازج مفروم خشن


الطريقـة

- يفرم الزيتون الأسود والأخضر والثوم.
- يضاف إلى خليط الزيتون الزعتر وعصير الليمون وزيت الزيتون ويخلط جيداً حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء آخر يهرس الجبنة الڤيتا قليلاً.
- يضاف النعناع والريحان للجبنة الڤيتا ويضاف زيت الزيتون ويخلط حتى تتداخل المكونات.
- تقطع الطماطم عرضيا إلى ثلاث قطع.
- توضع قطعة من الطماطم في طبق التقديم ثم يوضع فوقها طبقة من خليط الزيتون ثم توضع قطعة أخرى من الطماطم.
- تغطى طبقة الطماطم الثانية بكمية من خليط الجبنة ثم توضع قطعة الطماطم الثالثة فوقها وتقدم.