أحلى همبه كويتية
**مشرفة قسم مائدتك**
صبحكم الله بالخير
طريقة الصاج حييييييل اعجبتني ونقلتها لكم
مع بعض التعديلات الخاصة بي والتي رأيتها ضرورية اغفلت عنها صاحبة الوصفة الأساسية
وان شاء الله ما تكون مكررة
طريقة العجينه
2 فنجان قهوة عربية سكر
2فنجان قهوة حليب بودر
ملعقة كبيره خميرة فوريه
ملعقة صغيره Bp
نص كاس زيت
كأسين ماء
ملون للطعام ( اختياري )
5-6 قلاصات من الطحين الأبيض
الخطوات :
- نخلط جميع المقادير المذكورة بالخلاط ما عدااااااااااااااا الطحين
- تقسمين الخليط بالتساوي كل واحد بماعون ( بهالوصفة انا قسمتها بخمس علب بلاستيك 4 الوان وواحد خليته بدون لون عشان يعطيني ابيض )
- استخدمي الوان الطعام المعروفة وضعي قليل منها (اقل من الملعقة الصغيرة يعني براس الملعقة لأنها مرة ) على كل قسم من العجينة يعني كل لون يختلف عن الأخر
هذه صورة الملون - الغرشة مثل الفانيلا
- واضيفي على كل جزء من العجينة الملونة اللي قسمناها دقيق ( الدقيق بدون مقدار كل شوي حطي شوية لما تحصلين على العجينة المطلوبة للمعجنات ) لحد ماتصير عجينه لينه واتركيها تتخمر ساعه
- بعد تخمرينها تقطعينها دوائر صغيرة ( متوسطة ) وتفريدينها اما بالفرادة الخشب على سطح مرشوش بالطحين او بآلة الجباتي
هذه الة الجباتي
واذا بالمقلاة تسوينها بطريقتي مثل الصورة
مع الحرص بمسح المقلاة من الطحين بين كل خبزة والثانية عشان ما تحترق
- وتحمريها عالصاج من الجهتين او على النار باستخدام مقلاه بدون زيت
- اذا تحمرت من الجهتين حطيها بحافظه وسكري عليها عشان تكون لينه وماتتكسر معك
الحشوة ( طريقتي انا الهمبة ) :
بصل مفروم
جزر مبشور
شاورما امريكانا او اي نوع اخر
فص ثوم مدقوق
فلفل رومي
ملح
فلفل اسود
1 مكعب ماجي ( يمكن الأستغناء عنه )
لومي ناعم
بهار دجاج
طماطمة مقطعة صغار ( اختياري )
2 قطعة جبن سلايسز
كركم
زيت
طريقه الحشوة :
- تحمسن البصل المفروم في مقلاه مع رشه بالماء كل شوي حتى يصبح بني اللون
- تضاف الشاورما عليه والجزر وتقلب جيدا مع رشها بقليل من الماء مرة واحدة فقط
- بعد ما تنشف يضاف الزيت والفلفل الرومي الأخضر والثوم المدقوق لما تطلع ريحته الزكييييييييييية والطماط حسب الرغبة
- تضاف جميع البهارات عليها مع مكعب ماجي ( يمكن الأستغناء عنه ) وتقلب وتترك على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق
- تضاف لها الجبنة السلايسز وتترك لتذوب ثم تبعد عن النار وبكذا تكون الحشوة جاهزة
يمكن اضافة الآتي بديل للجبن حسب الرغبة :
ملعقة طحينة سايله - ملعقتين روب - وسر النكهة ملعقة (peanut butter) زبدة الفول السوداني
ملاحظة : طبعا الحشوة على حسب رغبتك اي حشوة تنفع
خس مقطع ناعم
خيار مخلل
كاتشب مخلوط مع مايونيز
الطريقة :
- تفردين كل خبزة وتحطين جزء من الحشوة والخس والمخلل والككاتشب والمايونيز و تلفينها رول وتغلفيها اما بورق نايلون او ورق الأكل النشاف ( ورق الساندويش ) اللي نحطه تحت الأكل عشان يمتص الزيت .
طريقة الصاج حييييييل اعجبتني ونقلتها لكم
مع بعض التعديلات الخاصة بي والتي رأيتها ضرورية اغفلت عنها صاحبة الوصفة الأساسية
وان شاء الله ما تكون مكررة
طريقة العجينه
2 فنجان قهوة عربية سكر
2فنجان قهوة حليب بودر
ملعقة كبيره خميرة فوريه
ملعقة صغيره Bp
نص كاس زيت
كأسين ماء
ملون للطعام ( اختياري )
5-6 قلاصات من الطحين الأبيض
الخطوات :
- نخلط جميع المقادير المذكورة بالخلاط ما عدااااااااااااااا الطحين
- تقسمين الخليط بالتساوي كل واحد بماعون ( بهالوصفة انا قسمتها بخمس علب بلاستيك 4 الوان وواحد خليته بدون لون عشان يعطيني ابيض )
- استخدمي الوان الطعام المعروفة وضعي قليل منها (اقل من الملعقة الصغيرة يعني براس الملعقة لأنها مرة ) على كل قسم من العجينة يعني كل لون يختلف عن الأخر
هذه صورة الملون - الغرشة مثل الفانيلا
- واضيفي على كل جزء من العجينة الملونة اللي قسمناها دقيق ( الدقيق بدون مقدار كل شوي حطي شوية لما تحصلين على العجينة المطلوبة للمعجنات ) لحد ماتصير عجينه لينه واتركيها تتخمر ساعه
- بعد تخمرينها تقطعينها دوائر صغيرة ( متوسطة ) وتفريدينها اما بالفرادة الخشب على سطح مرشوش بالطحين او بآلة الجباتي
هذه الة الجباتي
واذا بالمقلاة تسوينها بطريقتي مثل الصورة
مع الحرص بمسح المقلاة من الطحين بين كل خبزة والثانية عشان ما تحترق
- وتحمريها عالصاج من الجهتين او على النار باستخدام مقلاه بدون زيت
- اذا تحمرت من الجهتين حطيها بحافظه وسكري عليها عشان تكون لينه وماتتكسر معك
الحشوة ( طريقتي انا الهمبة ) :
بصل مفروم
جزر مبشور
شاورما امريكانا او اي نوع اخر
فص ثوم مدقوق
فلفل رومي
ملح
فلفل اسود
1 مكعب ماجي ( يمكن الأستغناء عنه )
لومي ناعم
بهار دجاج
طماطمة مقطعة صغار ( اختياري )
2 قطعة جبن سلايسز
كركم
زيت
طريقه الحشوة :
- تحمسن البصل المفروم في مقلاه مع رشه بالماء كل شوي حتى يصبح بني اللون
- تضاف الشاورما عليه والجزر وتقلب جيدا مع رشها بقليل من الماء مرة واحدة فقط
- بعد ما تنشف يضاف الزيت والفلفل الرومي الأخضر والثوم المدقوق لما تطلع ريحته الزكييييييييييية والطماط حسب الرغبة
- تضاف جميع البهارات عليها مع مكعب ماجي ( يمكن الأستغناء عنه ) وتقلب وتترك على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق
- تضاف لها الجبنة السلايسز وتترك لتذوب ثم تبعد عن النار وبكذا تكون الحشوة جاهزة
يمكن اضافة الآتي بديل للجبن حسب الرغبة :
ملعقة طحينة سايله - ملعقتين روب - وسر النكهة ملعقة (peanut butter) زبدة الفول السوداني
ملاحظة : طبعا الحشوة على حسب رغبتك اي حشوة تنفع
خس مقطع ناعم
خيار مخلل
كاتشب مخلوط مع مايونيز
الطريقة :
- تفردين كل خبزة وتحطين جزء من الحشوة والخس والمخلل والككاتشب والمايونيز و تلفينها رول وتغلفيها اما بورق نايلون او ورق الأكل النشاف ( ورق الساندويش ) اللي نحطه تحت الأكل عشان يمتص الزيت .
التعديل الأخير:
