الخبز الأيراني

[shather]

شلونكم بنات
ابي طريقة الخبز الإيراني ( نفس اللي عند الخباز )
أبي طريقة مضمونة ومجربه ويا ريت لو يكون مدعم بالصور ما عليكم أمر

 

[جارة القمر]

تفضلي طلبج

http://q8yat.net/showthread.php?t=250983&highlight=%C7%E1%CE%C8%D2



لمقادير:
6 ك طحين اسمر
3 ك طحين ابيض
2 م/ك خميرة "وشوي سكر عشان الخميرة"
ماء دافىء للعجن
ملح

هذا التنور الخاص بالخبز..

وهذي الكوشية "المخدة" اللي نضرب فيها الخبز داخل النتور "ترى اهيه كوشية الكنبة وعليها خامة نظيفة"..

الطريقة:
نعجن المقادير الى ان تصبح لدينا عجينة طرية لما تحطين اصابعج تتشكل جذي ماراح تروح "بس كل ما تقلبينها تغمسين ايدج بالماي"..









لاحضوا شلون اثار الاصابع ما تروح بسهولة

تكور العجينة الى كور صغيرة ونرشها بشويه طحين اسمر ونحطها بصواني مرشوشة طحين وتترك لتتخمر لمدة ربع ساعة..

العجينة ونرقها وبعدين نحطها على الكوشية ونكمل رقها بسحب اطرافها وتشكيلها على شكل الكوشية بهالطريقة "ممكن ترشونها السمسم وحبة البركة تطلع تهبل"..

 

[جارة القمر]

نضرب الكوشية داخل التنور وهذا شكل العجينة بعد ما التصقت..

وهذا شكل الخبز بعد ما بدا ينضج..

منقووووووووووووووول

 

[منارة الإيمان]

جارة القمر .. ما قصرتي يابعد عمري ..
طريقة غرومة ما شاء الله وااايد حلوة ..
وعندي بعض الأضافات لنكهة الخبز وهذي طريقة أمي الله يعطيها العافية .. ممكن تضيفين معجون التمر والقليل من حبة الحلوة الى العجينة .. وشمي رييييييحة الخبز .. يهبل ما شاء الله تاكلينه بروحة بدون شئ ..
وعلييج بالعافية .

 

[فيضه وشوق]

صراحه روعه بس يبيله وحده تخبز عدل

يعطيكم العافيه وبسومه لاتنسين اطرشيلي من الخبز

مشكووره

 

[أسرار الطبيعة]

أموت على الطبخ ، بس ما عندي وقت