في البداية نقطع الكبدة قطع صغيرة ونغسلها جيدا ..
ثم نفرم بصلة ونضعها فوقها ونضعها
ثم نفرم بصلة ونضعها فوقها ونضعها
على الغاز حتى يتم نضجها ..
ونضع معها الملح والفلفل الاسود والقليل من البزار و الكركم ..
ونضع معها الملح والفلفل الاسود والقليل من البزار و الكركم ..
تقسم الكبدة الى قسمين ..
1- قسم يترك كما هو ويوضع عليها القليل من الثوم ويقلى قليلا ثم يطفى عليها الغاز ..
2- اما الثانية ..فتقطع حبات البندورة وتوضع فوقها وتقلي جيدا حتى تستوى ..
قبل أن تطفئ عليها ضعي الثوم والنعناع اليابس عليها واتركيها مدة 5 دقائق
حتى تاخذ نكهة الثوم والنعناع ..
تقدم الاولى المقلية وهي ساخنة مع طبق من السلطة والبطاطا المقلية ..
والثانية توضع في الطبق وتقدم مع شرحات الليمون والبطاطا المقلية ..
