موسوعة الحلو البارد

الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
jewel

jewel

New member
إنضم
16 يوليو 2007
المشاركات
2,648
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
الإقامة
.. لؤلؤة الخليج ...
هلا بيور عندي
حلوا بارد أسويه أيام الجمعات

كيك أبيض (روبن هود )
2 سنيكر
1/4 أصبع زبدة

طريقة سوي الكيك عادي نفس الخطوات
إلي بالعلبة

ذوبي السنيكر في حمام زيت مع الزبدة
و صبيه على الكيكة
ودخليها الثلاجة و بعدين عليكم بالعافية

في طريقة ثانية و حلوه
تسوين كيكة روبن هود في صينيتين مستطيلات و تخلين الكيكة ضعيفة
تاخذين اول كيكة وتحطين عليها الخلطة السنيكر
و بعدها تحطين الكيكة الثانية فوقها و تدهنينها بزبدة الفول السوداني
و تغطينها بكاكاو ذايب أي نوع تحبينه و دخليها الثلاجة وخليها تبرد
و جربيها و قوليلي رايج
 
جنون العاطفه

جنون العاطفه

*مساعدة مشرفات المواضيع والاخبار العامه*
إنضم
18 مايو 2008
المشاركات
14,450
مستوى التفاعل
8
النقاط
0
الإقامة
بـالـسمـاء



المكونات


كروسان جونيور مثل اللي بالصوره








أصبع زبده

ملعقه كبيره سكر بني

ملعقه صغيره قرفه او حسب الرغبه ممكن الاستغناء عنها

نصف علبه حليب مركز محلى كبيره

10حبات جبن كيري


الطريقه


نذوب الزبده ثم نضع الكورسان مع الزبده

و القرفه و السكر البني في وعاء

ونخلطهم مع بعض

ثم نرص الكروسان فى الصينيه

القابله للفتح بشكل طولي بجانب

بعض تماما بحيث لايو جد فراغات بينهم

ثم نضع في الخلاط الحليب المركز مع الجبن الكيري ثم نصبه فوق الكورسان ثم نضعه في الفرن قليلا لتتماسك طبقة


الجبن مع الحليب

ثم نخرجها من الفرن وندخلها الثلاجه


وعند التقديم تزين بالهيرشي ويلف

حولها شريط ونضع الحلى بقاعدته

فى صحن التقديم علشان يحافظ على شكله

وحلاته مايكون بارد او توه مطلع من الثلاجه

يعنى طلعيه من الثلاجه قبل التقديم بنصف ساعه



 
جنون العاطفه

جنون العاطفه

*مساعدة مشرفات المواضيع والاخبار العامه*
إنضم
18 مايو 2008
المشاركات
14,450
مستوى التفاعل
8
النقاط
0
الإقامة
بـالـسمـاء





2/1 كوب سكر
1 كوب جبن ريكوتا
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 كوب فواكه مجففه مقطعة صغير
1 كوب شيكولاته غامقة سايحة






يُخفق السكر مع جبن الريكوتا في وعاء حتي يُصبح مثل الكريمة.
- تُضاف قطع الفواكه الجافة و الفانيليا للخليط مع التقليب.
- يُشكل الخليط علي ورق بلاستيك علي شكل أسطوانة و يُلف من الجانبين.
- يُوضع في الفريزر حتي يُجمد ثم يُقطع إلي قطع متساوية.
- تُوضع عيدان الأيس كريم من أسفل ثم يُغطي بالشيكولاته السايحة من جميع الجهات.
- يُوضع علي شبكة حتي تتماسك الشيكولاته ثم يُقدم بارد و يمكن حفظه بالفريزر.
 
جنون العاطفه

جنون العاطفه

*مساعدة مشرفات المواضيع والاخبار العامه*
إنضم
18 مايو 2008
المشاركات
14,450
مستوى التفاعل
8
النقاط
0
الإقامة
بـالـسمـاء
*·~-.¸¸,.-~*تشيز كيك السنكرس خطوة خطوة وبالصــور *·~-.¸¸,.-~*
..[المقادير]..




قطعة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) .
2 مغلف دريم ويب .
زبدة
نصف كوب حليب ـ و ربع كوب حليب
علبتين قشطة .
8 قطع جبن كيري .
ليمونه .
6 حبات سنكرز ..
..
..[الطريقهــ،،]..
1- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .
2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .
ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة .


قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تماما
رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة .





الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..
ضعى علبتين من القشطة في وعاء للخلط ..



اضيفي عليها الدريم ويب


اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي


اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط






اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط
تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما




اعصري الليمونه و انتي تخلطين


اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها )


تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده
اذا كثرتي يكون احسن
...
في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء ( طريقة الحمام المائي ( تحطين قدر فيه مويه و
بعدين تولعين عليه النار و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر مع النار )





..


الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..
ضعى علبتين من القشطة في وعاء للخلط ..



اضيفي عليها الدريم ويب



اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي


اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط




اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط
تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما



اعصري الليمونه و انتي تخلطين


اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ( شوي شوي عليها )





تاكدي انها توزعت تماما على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الاقل ساعه واحده
اذا كثرتي يكون احسن
...
في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة في وعاء ( طريقة الحمام المائي ( تحطين قدر فيه مويه و
بعدين تولعين عليه النار و تحطين داخله قدر ثاني و تشتغلين فيه يعني يصير مب مباشر مع النار )





قطعي اصابع السنكرز و اضيفيها للزبدة في الحمام المائي + ربع كوب حليب



تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد ..


ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا
اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ .. ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل


عاد هنا الشكل النهائي


بصحة وعافية ..منقولة طبعا..جربوها
 
ريمه الكويت

ريمه الكويت

New member
إنضم
30 سبتمبر 2005
المشاركات
36,095
مستوى التفاعل
13
النقاط
0
موضوعج حلو ويصلح حق فصل الصبف الحار ويعطيج العافيه

___________________________

شارلوت بالفراولة





المقادير:
24 وحدة بسكويت طويلة
500 جرام فراولة
¼ لتر حليب
125 جرام سكر ناعم
صفار 4 بيضات
4 ملاعق جيلاتين
شريحة واحدة من قشر الليمون
ملعقه صغيره خل + ملعقه صغيره فانيلا

4 ملعقة كبيرة عصير فراولة
فانيليا

الطريقه :
ضعى الجيلاتين فى الماء البارد حتى يذوب
ثم اغلى الحليب مع قشر الليمون
اخفقى صفار البيض مع السكر ثم صبيه على اللبن المغلى
ارفعى هذه الكريمة على النار حتى تلتصق بظهر الملعقة انتشلى الجيلاتين واخلطيه معها ثم ضعى الكريمة ودعيها تبرد
قطعى ثلث مقدار الفراولة الى نصفين أو الى اربعة ارباع ثم اضربى الجزء المتبقى فى الخلاط
صفى العصير المعد واضيفيه الى الكريمة بعد ان تبرد. ضعى الخليط فى البراد قليلا
اخفقى الكريمة بالمطرب مع اضافة الفانيليا ثم اضيفيها الى الخليط السابق.مع الفراولة المقطعة
ضعى الخل والفانيلافى طبق عميق أضيفى العصير
ثم ضعى البسكويت القطعة تلو الاخرى فى هذا الخليط
غطى قاع وجوانب قالب شارلوت قطره 18 سم بالبسكويت ثم صبى فيه الخليط المعد وغطيه بباقى مقدار البسكويت
دعيه يبرد لمدة ثمانى ساعات فى الثلاجة قبل تقديمه
قدميه باردا مصحوبا بعصير الفراولة
 
ج

جارة القمر

**مشرفة قسم مائدتك**
إنضم
2 أبريل 2005
المشاركات
64,020
مستوى التفاعل
5
النقاط
0
العمر
46
 
ج

جارة القمر

**مشرفة قسم مائدتك**
إنضم
2 أبريل 2005
المشاركات
64,020
مستوى التفاعل
5
النقاط
0
العمر
46

ملف حلويات منوعة سهلة وسريعة (كيكات -تشيز كيك وغيرها)متجدد @@

ملف عن كيكاتي الي سويتها و متجدد كل مرة اسوي فيها
 
poneta

poneta

New member
إنضم
18 أغسطس 2006
المشاركات
1,273
مستوى التفاعل
0
النقاط
0
يعطيكم العافية
 
الحالة
مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود.
أعلى أسفل