ملف لاشكال الفطائر

[كلي حلى]

السلام عليكم

خلونا نسوى ملف لتشكيلات الفطائر شلون نسوى فطاير اشكالها مميزه

وغريبه

كل وحده تقولنا طريقتها بتشكيلتها للفطاير وياريت بالصور عشان الكل يتعلم

 

[جارة القمر]

وعليييييييييييييييييييييكم السلام

شوفي هالمواضيع


المعجنات الملونة


°•° °•° عجينتي الذهبية الرائعة / حياكم شوفوا معجناتي بها بالصور °•° °•°

ناخذ جزء من العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة ثم تدهن بالزبدة ... ممكن ماتدهنيها
تقطع على شكل مثلثات كما في الصورة
توضع الحشوة ( اختيارية ) أنا استخدمت الجبن على الطرف العريض للمثلث وتلف باتجاه الطرف الحاد كما في الصورة

وهذي طريقة لف الاقماع شكلها كشخه

وتقطعينها وتبداين بلفها على القمع من تحت

وتكملين لفها

وهذا شكلها ملفوفه

واذا ماتبغيها كبيره ممكن تلفي الي النص (اقتراحي اناهههههههههه)
وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينه اشي بالسمسم وشي بالحبه السوداء

منقوووووووووووووووووووووووول

 

[الوردة المكنونة]

وعليييييييييييييييييييييكم السلام

شوفي هالمواضيع


المعجنات الملونة


°•° °•° عجينتي الذهبية الرائعة / حياكم شوفوا معجناتي بها بالصور °•° °•°

ناخذ جزء من العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة ثم تدهن بالزبدة ... ممكن ماتدهنيها
تقطع على شكل مثلثات كما في الصورة
توضع الحشوة ( اختيارية ) أنا استخدمت الجبن على الطرف العريض للمثلث وتلف باتجاه الطرف الحاد كما في الصورة

وهذي طريقة لف الاقماع شكلها كشخه

وتقطعينها وتبداين بلفها على القمع من تحت

وتكملين لفها

وهذا شكلها ملفوفه

واذا ماتبغيها كبيره ممكن تلفي الي النص (اقتراحي اناهههههههههه)
وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينه اشي بالسمسم وشي بالحبه السوداء

جارة القمر هذي الصور خاصه فيج

اذا ممكن ابي مقادير العجينه شكلها عجيبه

 

[dal3 kuwaiti]

تسلمين جاااارونه طريقتج وااااايد حلوه

 

[MISS^^CHANEL]

واااااااااو وايد حلوه الطريقه وشكل العجينه بعد ماشالله عجييييييييبه

ياريت المقادير وبالكرواسون داهنته بالبيض بالنهايه ؟

والجهاز مال الاقماع من وين ؟؟

ومشكووووره وايد

 

[ام حنونة]

نفس أسئلة مس شانيل ...مقادير العجينة الله يعافيك .ومن وين القمع...

 

[coco modmsil]

بحط لكم صور بس مو انا مسويتها

 

[ضحكة الدنيا]

هذى طرق متنوعه للف المعجنات والفطائر

فطائر اللحم

مقادير الحشو:

1،2 ك لحم مفروم – 3 بصل مفروم ناعم – قليل من الثوم – ملح فلفل – صلصة

طماطم – ملعقة صغيرة كاتشب – 2 ملعقلة زبادي.

يوضع البصل على النار ويحرك قيلا حتى يذبل ثم نضيف اللحم والصلصة وتحرك حتى

تستوي نضع الملح والفلفل ونبعدها عن النار ثم نضيف الكاتشب وبعد أن تبرد قليلا نضيف

الزبادي وتخلط جيدا .

العجين :

4 كاسات دقيق أبيض – ملعقة طعام خميرة فورية –ملعقة صغيرة ملح – ملعقة طعام

سكر – 1,3 كأس زيت نباتي - 1,5 كأس حليب دافئ للعجن .

الطريقة

نخلط المواد الجافة مع بعضها ثم نضيف الزيت ويفرك باليد جيدا ثم نضيف الخميرة

والحليب وتعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة تترك لتخمر 1,5 ساعة

تفرد بالنشابة بسماكة 1 سم ثم تقطع بقطاعة دائرية كما في الصورة

نضع الحشوة في الوسط وتفرد بالملعقة ثم نضع قطعة أخرى من العجين وتغلق

الأطراف بالكبس عليها جيدا ثم تشكل بواسطة اليد كما في الصورة

سخني الفرن مسبقا ثم ادهني الفطائر بالبيض وادخليها الفرن حتى تحمر من

الجهتين ..وبالعافية


الخطوات

 

[ضحكة الدنيا]

معجنات الجبنه بالخطوات المصوره وطريقة لفها وتشكيلها

المقادير:


كيلو طحين

4/3 كوب زيت مازولا

ملعقة كبيره خميره + 2 م0ص سكر + 1/4 ك ماء تقريبا

ملعقة كبيره ملح

ماء حسب العجينه

الحشوة

جبنة نابلسيه مغليه ومبروشه مع بقدونس مفروم ويخلط مع بعض

منقول

 

[ضحكة الدنيا]

فطائر الدجاج ..

مقادير العجين ..

4 كاسات دقيق ( المطاحن الكويتية ) - 2/1 كأس زيت - 4 ملاعق حليب بودرة - ملح -

ملعقة كبيرة خميرة فورية - ماء دافئ للعجين .

نضع الدقيق والملح في وعاء نضيف الحليب والزيت ويفرك باليد جيدا ثم نضيف الخميرة

وتعجن بالماء حتى تصبح عجينة طرية ناعمة تغطي وتترك حتى تختمر..

الخلطة ..

3 حبات بصل مفروم - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - دجاجة مسلوقة مع حبتين هيل

وقرنفل وقرفة ورق غار - 2 حبة جزر مبشورة - حبة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة -

فلفل أسود - بهار مشكل - ملح - بقدونس مفروم .

يشوح البصل على النار قليلا ثم نضيف الثوم ويقلب

نضيف الدجاج المخلي والمقطع بالسكين قطع صغيرة وناعمة يقلب جيدا

يضاف الجزر ويقلب قليلا ثم البطاطس ويخلط الجميع حتى تتجانس المقادير نضيف الملح

والبهار والفلفل ويحرك حتى تذبل الخضار

ثم نتركه حتى يبرد قليلا بعيدا عن النار ونضيف له البقدونس ويقلب جيدا.


طريقة لف الفطائر ..

سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت ...تفرد باليد في طبق مدهون بالزيت بشكل دائري

بسمك 2/1 سم

نضع الحشوة في الوسط ونعمل على لف الأطراف على بعضها البعض لغلق الفطيرة

من الوسط كما نشاهد في الصورة .

نضغط عليها جيدا ثم توضع في الصينية المدهونة على أن تكون الجهة التي أغلقنا بها

العجين لأسفل

ندهن الفطائر بالبيض المخفوق نضع على الوجه حبة سوداء ونتركها مدة 4/1 ساعة

تدخل فرن ساخن حتى تستوي ...تقدم ساخنة وبالعافية .


ملاحظة ...

لمذاق رائع أضيفي الفلفل الحار للخليط .

يمكنك أن تحفظيها مغلفة في الفريزر لوقت الحاجة بعد خبزها .

مرق السلق يمكن الاستفادة منه في عمل الشوربة أو تجميده لوقت الحاجة .

الخطوات مصورة ...

الخلطة والعجين..

منقول

 

[جارة القمر]

ضحكة الدنيا

تسلميييييييييييييييين ومشكووووووووووووره حبيبتي



الوردة المكنونة

هلا حبيبتي
لا والله الصور منقووووووووووووووووله من موقع ثاني

بس للأسف أهي حاطه صورة بدون الطريقة


dal3 kuwaiti



يسلمج ربي


ومشكووووووووووووووووره


MISS^^CHANEL


الأقماع حبيبتي موجوده بالأسواق الشعبية وحتي احجام في حجم صغير كلش وفي وسط وفي العود


ومشكووووووووووووووووووره حبيبتي



ام حنونة

للأسف حبيبتي ما حصلت مقادير العجينة

والأقماع موجوده بالأسواق الشعبية


coco modmsil


مشكوووووووووووووووووره

 

[كلي حلى]

هلا والله بنات مشكورين عالردود بصراحه اشكالهم روعه الفطاير

والاقماع موجوده عن اسوقه المحاميد

 

[amoon]

رووووووووووعه

 

[*دنــيـQ8 ــا الوله*]

فكرة الاقماع وااااايد حلوه ........ تسلمين حبوبه

 

[Ranoya626]

واي ونااسة وااااايد الأشكال حلوة

 

[ناز]

والله شوقتونا بالفطاير تسلم اياديكم.

 

[درة الكويت*2]

وااايد حلوين يعطيج العافية وتسلم ايدينج
صج كويتية قووول وفعل

 

[شيهانه]

ما شاء الله مشكوريييييييييييييييين .. واذا في مزيد ما نقول لأ .

 

[أم وجيه]

هذي روابط حق خواتنا بالمنتدى للمعجنات

تشكيلة معجنات رائعة

فطاير خارجه عن المألوف

كل حشوة ولها عجينة

فطائر هشة

فطائر الهوت دوج

البيتزا والفطائر

 

[ام حنونة]

مشكورة جارة القمر وكلي حلى على الرد...ان شاء الله أروح المحاميد...