مسابقة منيو كويتيات الرمضاني أطباقي بالصور والمقادير

[زمردة الكويت]

ارغب بالاشتراك بالمسابقة

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

السلطات ...

سلطة الموزاريلا الأيطاليه
المقادير:

زيت زيتون 2م.ط
ثوم مفروم مدقوق ,,,, 1 فص
ريحان وزعتر مجفف ,,, رشه من كل نوع
ملح,,, رشه
مشروم طازج,,,,,16 حبه صغيره الى متوسط الحجم

جرجير ,,,,4 الى 5 شدات حجم متوسط
جبنه موزريلا طازجه,,,علبة وزن 125 غ

(( مقادير صغيرة الحجم )
بيبي طمام ( كرزي,,,,16 حبه
زيتون شرائح ,,,, 1 2/1 م ط
اوراق الريحان 16 ورقه او حسب الرغبه

الصلـــصة

زيت زيتون 4 2/1 م ط
خل بلسمك ,,,, 2 م.ش
ثوم مفروم( مدقوق) ,,,,4/1 م ش
ثوم بودره 2/1 م ش
فلفل اسود مجروش او بودره 4/1 م ش
ملح 4/1 م ش


الطريقه
في اناء عميق يخلط مقادير الزيت زيتون والثوم والأعشاب والملح ,, نضع المشروم ويخلط الجميع جيدا .. يترك المشروم 10 دقايق . يوضع على داخل صينية الفرن ,, يدخل فرن متوسط الحراره ويترك حتى ينضج

تشبك حبات الجبن والطماط والزيتون والمشروم واوراق الريحان في اعواد الخشب

تقطع عروق الجرجير وتوضع اوراق في طبق تقدبم .. ثم توضع فوقها الاسياخ

تخلط مقادير الصلصه وترش على السلطه

سلطة الخيار مع الروب

روب
لبنه
شبنت
ملح
ليمون
خيار

تخلط المقادير و تقدم

يتبـــــع ...

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

شوربة الشوفان والمشروم


المقادير :
زيت زيتون خفيف أو دوار الشمس,,,,, 4/1 كوب + 3 م ط
مشروم طازج مفروم.....17 حبه
ثوم مدقوق.. 4 فصوص
بصل مفروم...1 كوب
كركم...4/1 م ش
كوسه مقطعه لمكعبات 1 سم ,,,, 8 حبات , او 7 اكواب كوسه
فلفل اسود مجروش ...2/1 ملعقة شكر
شوفان القمح مجروش 2/1 كوب
شوربه مشروم 1 كيس وزن 65 غ
ملح 1 4/1 م ش
سكر 2/1 م ش
ماء بارد 2 كوب
ماء ساخن 8 اكواب
كريمة خفق 1 2/1 م ط


الطريقه :

يضاف مقدار الزيت والبصل المفروم . يترك البصل حتى يشقر. في قدر عميق يوضع ربع كوب من الزيت والمشروم المقطع و 1 فص ثوم . يقلب المشروم الى ان يتحمر و نأخذ منه كمية بسيطه . يضاف فوقه الكركم يقلب البصل ثم تضاف الكوسه والفلفل الاسود وباقي مقدار الثوم, تخلط المقادير جيدا لمدة دقيقتين على نار متوسطه ..

يضاف الشوفان وكيس شوربه المشروم والملح والسكر تخلط المقادير يضاف الماء الباربد وتقلب الشوربه ,, تترك على نار متوسطه حتى يسخن , يضاف الماء الساخن وتترك الشوربه على نار عاليه حتى تغلى , تخفض النار لمدة 20 دقيقه

تطحن الشوربه , ثم يوضع بالقدر مره اخرى تضاف 4/3 كمية المشروم المحمر و 1 2/1 م ط من الكريمه , يمكن اضافه المزيد من الملح حسب الرغبه .. تترك الشوربه على نار هادئه لمدة 5 دقائق , ثم تقدم ونزين بالكميه الباقيه من المشروم

يتـــــــــبع ...

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

شيش طاووق

مقادير النقيع

2 كيلو صدر دجاج مقطع مربعات وسط
2/1 م.ش من كل من بابريكا ,كمون,ثوم بودره , كزبره,فلفل اسـود
4/1 م.ش زنجبيل بودره
4/1 كوب زيت زيتون
1 2/1 م.ش ملح او حسب الرغبه
1 م.ط معجون طمام
4 م.ط عصير الليمون
2م.ط خل أبيض
2م.ط كاتشب
1 علبة روب
5 م.ط من صلصة الباربيكيو بالعسل

مقاديير الزينة :
5 م.ط من صلصة الباربيكيو
5 حيات طماطم تقطع الى مكعبات للشوي
3 حبات بصل ابيض وسط يقطع مربعات للشوي
3 حبات فلفل اخضر يقطع لمكعبات للشوي

الطريقة :
تغسل مكعبات الدجاج جيدا بعد تقطيعها

تخلط مقادير النقيع جيدا, وتسكب على مكعبات دجاج لمدة يوم كامل , ثم توضع في البراد

تحضر أسياخ الشواء , ثم يوضع مع مكعبات الدجاج مع مكعبات الخضراوات

ثم تشوى قطع الدجاج على الفحم او شواية كهربائيه

تصف قطع الدجاج في طبق التقديم ويزين

يتبـــــع ..

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

تشريبة اللحم

المقادير

لحم مقطع و مغسول جيدا
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
بطاطس مقطعه مكعبات متوسطة
قرع مقطع مكعبات متوسطه
ثوم و زنجبيل مقصص شرائح رفيييعه
معجون طماطم
بهارات مخلوطه
ورق قار ..لومي .. دارسين ..كركم ..فلفل اسود .. ملح ...
ماء

الطريقه :

نضع البصل و نحمره قليلا ثم نضع فوقه قطع اللحم و نضع القليل من الكركم و الفلفل الاسود و ربع كوب ماء نخلطه جيدا حتى يتبخر الماء ثم نقوم بتحريك اللحم حتى يحمر لونه قليلا ...

ثم نقوم باضافه الزنجبيل و الثوم ونحركه حتى تبان رائحة الثوم

ثم نضيف الطماط و نحركه جيدا حتى يذوب الطماط ..

و نضيف معجون الطماط

ثم نقوم باضافة الماء و البهارات ما عدااا الملح ...

ونضيف رأس الثوم ..

وبعد مرور نصف ساعه على نار هادئه نضيف الملح و البطااطس و القرع .... و يترك لمدة نصف ساعة اخرى

يوضع في طبق التقديم القليل من خبز الرقاق ثم يسكب فوقه المرق

يتبـــع ..

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

ورق العنب

طبعا نكون مطلعين كوبين عيش و منقعينهم

و كوب لحم مفروم

و طمااطه و بصله مقصصه قطع صغيره جدا
و شوية كزبر هم مقصص
و فص ثوم مهروس

نخلط العيش مع اللحم مع الطماط و الكزبر و البصل في الجدر

و نضيف عليه معجون طماط و ملح و فلفل اسود و شوية بهارات مخلوطه و شوية ليمون و دبس الرمان و زيت الزيتون

بعد ما يبرد نلف الورق عنب فيه و نحفر كوسى و نحط العيش فيه و طماط و فلفل اخضر و باذنجان للي تحب

و نحط البطاط بقاع الجدر مع شوية زيت زيتون و نص الورق عنب و الكوسى و الطماط و الفلفل المحشي فوق البطاط

تخلطين ماي و معجون طماط و قفشة سكر و شوية ملح و دبس الرمان و شوية تمر هندي (الصبار) و زيت زيتون

و تحطينه فوق الورق عنب لحد ما يتغطى الورق عنب بالصلصه و تحطين عليه الثقل أو صحن حتى ما يتبطل عندج الورق عنب

و بس يفوح الماي تحطينه عالجوله الصغيره و تقصرين عليه و تخلينه ساعه و نص

يتبـــــع ...

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

الطبق الرئيسي المجبوس ...

المقادير دجاجه

للفوح ..

بصل + جزر + طماط + دارسين + ورق قار + ملح + فلفل اسود حب + هيل + حبة حلوة + هيله سوده + زنجبيل طارج

نفوح الدجاجه بالمقادير السابقه لمدة ساعه

بعد الفوح نضع عليها ( زعفران منقوع بماء دافي لمدة ساعه يجهز حين فوح الدجاجه )

تقلى الدجاجه في زيت غزير يغطي نصفها تقريبا

العيش منقوع

نحمس البصل و يستحسن استخدام نفس الزيت اللي قلينا فيه الدجاجه اذا لم يكن اسود ثم نضع العيش و نقلبه قلبه واحده فقط حتى لا يتكسر

يتم اضافة الماء الى العيش بحيث بغطيه 1 سم

و نضع الجدر على نار قويه حتى يبدأماؤه بالتبخر و يبان العيش

ثم نضعه على نار هادئه حتى يتبخر ونضع فوقه الزعفران و الحشو ....

يتبـــع ...

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

العصائر

عصير الورد ...

ربع كوب ماء الورد (الوردي )

علبة سفن أب



عصير البرتقال مع الجزر

جزر مقشر
برتقال طازج

نضع الجزر في عصارة العصير



ثم نضيف اليه عصير البرتقال الطازج



يتبــــع ...

 

[زمردة الكويت]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

السفره النهائيه ...










و بالعاافيه

 

[منوووووله]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

الله يعاافيج ياقلبي واااو تسلم الاياادي والف مبرووك الفووز

 

[نور قلبة]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

مبرووك الفوز واطباق رووعه

 

[أحلى^حياه]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

 

[ام الحوراء زينب]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

مبروووووووووووك الفوز
وتسلم ايدج على هالطبخ

 

[<<لمار>>]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

مبروك الفوز

 

[شيهانه]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

تسلم ايدك ..

 

[<< أزيان >>]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

الف مبروك

ماشاء الله الاكل يشهي

تسلم ايدج

 

[ريم الصبايا]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

تسلم ايدج

ومبروك الفوزتستاهلين

 

[ام فارس و محمد]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

تسلم ايدج علي الاطباق الاكثر من راااائعه

و

الف الف مبرووووووك حبيبتي

اتمني لكي المذيد من التوفيق و النجاح

 

[فلوريدا]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

الف الف الف مبروك ياقلبي تستاهلين كل خير

 

[78MariMar78]

رد: طلب اشتراك في مسابقة منيو كويتيات الرمضاني

مبروووك
ويعطيج العافية