مجبوس الدجاج
2 دجاجه منظفة مقطعة انصاف
3 جيلة عيش مغسول منقوع في ماي و2 م ص ملح و1 م ك خل ينقع عالاقل ساعتين
البهارات : 1 م ص بهارات مجبوس
2 م ص ملح/ 1 ورق غار /2 عود دارسين/ 5 حبات هيل حب/
1 بصلة مقطعه مكعبات
1 طماطه مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم مدقوق
1 1/2 لتر ماي مغلي
منقوع الهيل والزعفران: 1/4 كوب ماي ورد مع 1 م ص هيل بودر مع 1/4 م ص زعفران مفتت
الطريقة: نحمس البصل والثوم ونضيف البهارات العدله والبودر ونقلب زين ونضيف الدجاج ونقلبه مع الطماط ونضيف الماي المغلي ونتركه يطبخ تقريبا ساعه الى ساعه ونص لما يستوي ونشيله ونحطه في صينية فرن ويدهن بزيت ويرش هيل ناعم ودارسين بودر وشوية من منقوع الزعفران ويدخل الفرن يتحمر
العيش يوضع في ماي الدجاج ويكون الماي فوق العيش باصبع* ومتركه لما يقل الماي ونصيف منقوع الهيل و الزعفران ويترك على نار هادية وتتم تغطية الجدر بفوطه عشان البخار (الوقت عشان يتسبك تقريبا 30-40 دقيقة
2 دجاجه منظفة مقطعة انصاف
3 جيلة عيش مغسول منقوع في ماي و2 م ص ملح و1 م ك خل ينقع عالاقل ساعتين
البهارات : 1 م ص بهارات مجبوس
2 م ص ملح/ 1 ورق غار /2 عود دارسين/ 5 حبات هيل حب/
1 بصلة مقطعه مكعبات
1 طماطه مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم مدقوق
1 1/2 لتر ماي مغلي
منقوع الهيل والزعفران: 1/4 كوب ماي ورد مع 1 م ص هيل بودر مع 1/4 م ص زعفران مفتت
الطريقة: نحمس البصل والثوم ونضيف البهارات العدله والبودر ونقلب زين ونضيف الدجاج ونقلبه مع الطماط ونضيف الماي المغلي ونتركه يطبخ تقريبا ساعه الى ساعه ونص لما يستوي ونشيله ونحطه في صينية فرن ويدهن بزيت ويرش هيل ناعم ودارسين بودر وشوية من منقوع الزعفران ويدخل الفرن يتحمر
العيش يوضع في ماي الدجاج ويكون الماي فوق العيش باصبع* ومتركه لما يقل الماي ونصيف منقوع الهيل و الزعفران ويترك على نار هادية وتتم تغطية الجدر بفوطه عشان البخار (الوقت عشان يتسبك تقريبا 30-40 دقيقة
