طريقة طبخ اهل الكويت ...؟!

[** ام ملك **]

مرحبا
كيف الحال ؟ ان شاء الله الجميع بخير وصحه وعافيه يارب

انا حابه اسألكم عن طريقة برياني الدجاج ومكبوس الدجاج > ابيه على طريقة اهل الكويت :eh_s(17):
وابي طريقة الدقوس والصلصات الحمراء اللي بالخضروات تقريبا اللي تتقدم دايم بمطاعمكم لذيذه مره
طبعا قولولي الطريقة بالتفصيل الممل لاني ماعرف بالطبخ كثير واذا فيه طرق ثانيه لطخ الرز خاصه باهل الكويت ياليت تعطوني روابطها لو موجوه هنا ل لو سمحتم اهم شئ بالدجاج :nocommint:


لي رجعه :bye22:

 

[f-a-r-m-l]

رد : طريقة طبخ اهل الكويت ...؟!

السلام عليكم


اولا برياني الدجاج

المكونات دجاجه مقطعه 8قطع + 8حبات بصل متوسطه مقطع جوانح +زنجبيل مفروم ربع كوب +روب نص علبه +3افصوص ثوم

واحده طماطم صغيره مقطعه اصغار +ابهارات مشكله فلفل اسود كمون كركم كزبره........الخ + ملعقه اكل معجون +سمن العلبه لونها اخضر ودهن

اضع القدر على النار مع دهن والبصل حتى يحمر البصل ثم اضع اشويه سمنه تقريبا ملعقتين اكل على البصل واشيل ربع البصل حق

الحشو واغطيه بعدين احط على البصل الدجاج المقطع واحمسه مع البصل حتى يصبح لونه ابيض وينشف ثم اضع الزنجبيل وثوم واحمسهم

عدل مدل وبعدين الطماطم واحمس ثم البهارات +ابهارات الحب نسيت اكتبها حطيهم مع الدجاج هيل بسمار ورق الغار عود دارسين

ثم المعجون ثم اضع الماء حتى يغطي الدجاج مو اتكثرين بس يغطي الدجاج لاتنسين الملح حسب الرغبه واخر شئ الروب واخليه حتي

يستوي ويصير مثل الصلصه وبس


بعدين اتسوين عيش مشخول ابيض اشويه يكون حب

ملاحظه :-انا احط مع الماء العيش هيل مطحون اشويه +بسمار +دهن +مكعب ماجي وملح حسب الرغبه +فلفل بار د مقطع صغير وعود دارسين

انرد حق جدر الدجاج ونحط تحتح الحديده بعدين انحط فوق الدجاج العيش المشخول كله ولا تقلبينه ثم اضع نصف كوب ماء ورد+زعفران

على العيش تكونين منقعته من قبل +البصل المقلي واغطي الجدر بالقصدير والغطى واخليه على نار هاديه نصف ساعه وبالعافيه

 

[جارة القمر]

رد : طريقة طبخ اهل الكويت ...؟!

تفضلي طلبك

طريقة البرياني


http://q8yat.net/showthread.php?t=736694



http://www.q8yat.net/showthread.php?t=40010


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=623923





مجبوس الدجاج


http://q8yat.net/showthread.php?p=5240008


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=23067




الدقوس



http://www.q8yat.net/showthread.php?t=490594





مرق لحم

http://www.q8yat.net/showthread.php?t=116106


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=580217

 

[f-a-r-m-l]

رد : طريقة طبخ اهل الكويت ...؟!

الدقووووووووس


7 حبات طماطم مفرومه احب استخدم مالت الجزر مبشاره +معجون طماطم اثنينه +فلفل بارد مقطع صغير +مكعب ماجي +فلفل اسود اشويه

ثوم 8 حبات


اول شئ الدهن ثم الفلفل البارد حتى يحمر ثم الثوم احمسه ابسرعه لاتحمسينه واجد حطي عليه المعجون ابسرعه واحمس المعجون

عدل مدل بعدين احط الطماطم المفروم واخليه حتى يستوي بعدين احط المكعب ماجي +فلفل الاسود مع اشويه ماء تقريبا كوب

واخر شئ احب احط دهن الدجاج المقلي

وبالعافيه

ملاحظه :- اذا اتحبين البذنجان المقلي حطيه مع الدقوس روووووووعه والفلفل الحار الهندي يمي يمي والله روعه

 

[f-a-r-m-l]

رد : طريقة طبخ اهل الكويت ...؟!

والله تعبت وانا اكتب بكرة اكمل انشاء الله المكبوس الدجاج +العيش على طريقتي الخاصه

 

[f-a-r-m-l]

رد : طريقة طبخ اهل الكويت ...؟!

اب

اب

 

[** ام ملك **]

مشكورين الله يجزاكم خير والله يعطيكم العافيه

انتظر طريقة المجبوس منك يا فارمل

 

[f@rsaq8]

موفقة بطبخاتج

 

[KOKO_284I]

رد : طريقة طبخ اهل الكويت ...؟!

انشالله البنات يفيدونج