طريقة حلو الكوجه

[mun mun]

حبيباتى إلى عندها فكره عن حلو الكوجه إلى إحطونه فى الكاسات وإكون لونه احمر وصاك نفس المحلبيه وكون شاكره لكم

 

[ريم الصبايا]

ماعندي فكره

شنو مكوناته يمكن احصلج الطريقه

 

[جارة القمر]

حبيبتي قصدج حلو الكرز ولا الكوجه ولا التوت

ممكن توضحين طلبج حبيبتي

http://www.q8yat.net/showthread.php?t=345844


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=170239

http://q8yat.net/showthread.php?t=78722&highlight=%C7%E1%DF%D1%D2

 

[mun mun]

حياتى جارة القمر وريم الصبايا إلى ما نستغنى عنكم الحلو كان عباره مثل المحلبيه ولونه أحمررررر أنا أتوقع إنا حاطين معاه جيلاتين أو نشا وكانوا حاطينه بكاسات صغار وتحياتى لكم

 

[كيكه ترفه]

والله ماعرفته يقلبي ماحبيت اطلع من غير رد
ان شاءالله البنات مايقصرون وياج حبيبتي

 

[<< أزيان >>]

اخاف قصدج محلبية قمر الدين ؟

او قراصيا

بس كوجه اول مره اسمع في

 

[جارة القمر]

أنا أتوقع نفس ما قالت الغالييية ماركيه

المقادير

1- نصف باكيت قمر الدين (مشمش) .
2- كاسة سكر.
3- 10 ملاعق كبيرة نشا.
4- 6 ملاعق كبيرة حليب .
5- 6 كاسات ماء.
6- جوز هند للتزيين .

الطريقة

- يتم نقع قمر الدين في مقدار 6 كاسات ماء لمدة ساعة
- نضيف كمية النشا والسكر والحليب على قمر الدين ويوضع علىنار هادئة لمدة 20 دقيقةمع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزين ثخين نوع ما.
- يسكب في صحون ويزين بجوز الهند
- يوضع في الثلاجة ويقدم باردا

المقادير:
* نصف لفافة قمر الدين سوري
* كوب سكر
* عشر ملاعق كبيرة من النشا
* ست ملاعق كبيرة الحليب البودرة
* خمسة أكواب من الماء
* جوز الهند للتزيين
طريقة التحضير:
1. يتم نقع قمر الدين في مقدار الماء لمدة ساعة.
2. نضيف كمية النشا والسكر والحليب على قمر الدين ويوضع على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر إلى أن يفقد المزيج سيولته ويصبح أكثر كثافة.
3. يسكب في سلطانيات ويزين بجوز الهند، وتوضع السلطانيات في الثلاجة ليتم تقديمه باردا


منقوووووووووووووول

 

[جارة القمر]

مهلبية الكاكاو اللذيذة


المقادير :

3 أكواب حليب
3/4 كوب سكر نقي
3 ونصف ملعقة طعام نشا ( دقيق ذرة )
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة ( استخدمت كاكاو كادبوري )
ملعقة شاي ماء ورد ( لم أضفها )


للتزين :

شوكولاته فليك + فيتق مبشور


الطريقة :

يخلط النشا والسكر والكاكاو معاً ويضاف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يختلط تماماً
يوضع المزيج على نار هادئة ونستمر بتحريكه حتى يثقل قوامه
يضاف ماء الورد ويرفع من على النار ( لم أضفه )
يصب في أطباق أو كؤوس التقديم ويترك ليبرد قليلاً
توضع الكؤوس في الثلاجة وقبل التقديم تزين بقطعة من شوكولاته فليك في الوسط ويرش حولها الفستق المبشور

مهلبية البرتقال
وهي لذيذة جدا و يمكن استبدال البرتقال باي فاكهة تحبينها او اي عصير جاهز ترغبين فيه
كوب عصير برتقال طازج ( بدون ماء أو سكر أي ما يقارب عصير ثلاث برتقالات )
سكر حسب الرغبة
معلقة نشا
فستق او فول سوداني مطحون للتزيين
الطريقة
تخلط مكونات المجموعتين كل على حدا ( على البارد أي قبل ان نضعها على النار ) , ثم نضع الانائين على النار ومع التحريك المستمر الى ان يتكاثف قوام المهلبية , نحضر اطباق أو كؤوس و هناك عدة طرق للتقديم اما ان تضعين المهلبية البيضاء كطبقة و يوضع عليها طبقة اخرى من مهلبية البرتقال او ان تضعي الاولى ثم تضعي الثانية في المنتصف
منقوووووووووووول

 

[جارة القمر]

الـخـشـاف
من أنواع سلطة الفاكهة المجففة


نصف كوب صنوبر
نصف كوب لوز
كوب جوز مفروم
كوب من التمر منزوع البذور (( يفضل صغير الحجم حتى لا نقطعه ))
كوب مشمش مجفف
كوب خوخ ( برقوق ) مجفف
كوب تين مجفف والافضل تختارين حباته صغيره حتى تكون كاملة بدون تقطيع
نصف كوب زبيب
2 كوب شراب قمر الدين (( ويمكن الأستغناء عن قمر الدين . وعمل العصير من منقوع المشمش الجاف ))
كوب عصير برتقال (( تستطيعين الأستغناء عن عصير البرتقال ))
قليل من ماء الزهر
سكر (( اختياري ))

الطريقة

قطعي قمر الدين وانقعيه في ماء في الليلة الساابقة ثم ضعيه في الخلاط مع اضافة ماء الزهر وسكر (( حسب الرغبة ))
اغسلي المشمش والخوخ وانقعيهما في ماء دافئ لساعات ثم يصفيان من الماء
اغسلي الزبيب وانقعيه في ماء ساخن لمدة ساعة ثم يصفى

اغسلي الصنوبر واللوز والجوز وانقعي كل نوع في ماء بارد لمدة 3 ساعات ثم تصفى المكسرات

امزجي عصير البرتقال مع شراب قمر الدين ثم أضيفي للمزيج كل المقادير السابقة بعد تصفيتها جيدا من الماء وحركيها جيدا ثم قدميها باردة



منقووووووووووووووول

 

[mun mun]

تسلمون على الردود وما قصرتوا إذا لقيت الطريقه راح أنزلها لكم تحياتى لكم