(( طريقة الفطاير التركيه)) (صوره )

[srsr]

فطائر تركية بحشوات مختلفة

المقادير
1- للعجين

3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء

2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)

شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم

2-2 حشوة السبانخ

زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق


2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)

جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم

الطريقة

- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .

للحشوات المختلفة

- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية .*****************

 

[{}{}{ سكرة }{}{}]

مشكووووووووووووورة حبوبة


شكلهاى لذيذ

 

[جارة القمر]

مشكووووووووووووووووره

 

[Snow angel]

ماشاء الله شكلها روعه

 

[srsr]

العفو حبايبي

 

[رموشه]

مشكوره اختي بس بغيت اسالج

شكبر أخذ الكوب لان اخاف اخذ كوب متوسط ولازم اختار كبير !

 

[اطباق ماي ورد]

يا عينى عليج
هذا الشغل والا بلاش

تسلم الايادى حبوبه

 

[كلي تفاؤل]

شكلها يشووووق ...يسلمووو

 

[أميره بضحكتي]

مشكووووووووووووووووره






.

 

[*دنــيـQ8 ــا الوله*]

تسلميـــــــــــــــــــن

 

[srsr]

رموشه اقياس الكو ب كوب المقياس اللي عليه ارقام
واذا ماعندج حطي علبة الروب قياسها كوب واحد
ومشكووورين على المرور الحلو

 

[DKNY]

تششششششهي وااااااااو

 

[رموشه]

مشكوره اختي واليوم بأذن الله بجربه

 

[حناينq8]

تسلم الايادي

 

[srsr]

الله يسلمكم وعليكم بالف عافية

 

[ماكو اسامي]

تسلم ايدج يا اختي
عندي عجينه اختها بالضبط فقط اضيف لها 1 م ص بيكنج بودر واحشي وافرزن واطلعها واقليها

مداخيل العافيه

 

[زيـטּ عَبْس]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووو

 

[دلع واتيكيت]

يسلموو الايادي

 

[الراسيـ؟ـه]

يم يم

ميرسي يا حلوه

 

[مرت حمد]

مشكوره