'طبق اليوم لعشاق الاكل المغربي ( طاجين الدجاج بالزيتون والليمون ) بالصور

[مذهلة 78]

اليوم يايبه لكم طبق جديد اللي اهو طاجين الدجاج بالزيتون والليمون المقادير اللي بحطها تكفي ل10 اشخاص وتقدرين تضاعفين المقادير او تقللينها​

المقادير ​

- كيس نخي حب​

- 4 ملاعق طعام طحين​

- 4 ملاعق شاي باببريكا​

- عدد 2 دجاجه مقطعه كل وحده 8 قطع​

- قالب زبده​

- 5 بصلات مقطعه شرايج سميكه​

- 6 فصوص ثوم مدقوقه​

- 1 ملعقه كبيره كمون حب​

- 1/2 ملعقه كبيره كزبره مطحونه​

- 1/2 ملعقه كبيره كركم​

- 1/2 ملعقه كبيره زعفران​

1/2 ملعقه كبيره فلفل احمر حار مطحون​

- ملعقه كبيره زنجبيل​

- 4 ليمونات مبشورات ونعصرهم ونخلي عصيرهم على جنب​

- 1/2 كيلوا زيتون اخضر بشرط ما يكون مر​

- شده كزبره خضراء مفرومه​

- 6 اكواب ماي​

- علبه معجون طماطم​

الطريقه ​

1- اول شي ناخذ النخي ونغسله وننقعه بماي وبملقعه صغيره بيكاربونات الصوديوم مده 24 ساعه طبعا البيكربونات راح نذوبها ببدايه صغيره مع شوي ماي تالي نحطها عالنخي​

هذي الباديه اللي ذوبت فيها البيكاربونات​

2- ثاني يوم ناخذ النخي ونغسله بماي بارد وتالي نحطه بجدر ونغطيه بالماي ونخليه عالنار تقريبا ساعه لين يستوي وبهالفتره نسوي الدجاج​

3- ناخذ جيس نايلون ونحط فيه لطحين مع الباببريكا ونخض الجيس لين يختلطون مع بعض بعدين نضيف الدجاج ونخض الجيس عدل لين يتخطى الدجاج كله بالخلطه​

4- نحط الجدر عالنار وفيه الزبده ونذوبها وعقب ما تذوب نضيف الدجاج​

5- نقلب الدجاج لين يصير لونه ذهبي بعدين نشيله ونحطه على جنب​

6- بنفس الجدر اللي قلي فيه الدجاج نضيف البصل ونقلبه واذا لا حظتي ان الجدر ناشف ضيفي ربع قالب زبده ما يضر​

7- لما البصل يذبل وتلاحظين ان صار شفاف ضيفي الثوم المدقوق عليه وقلبيه​

http://hh7.an3m1.com/​

8- بعدين نضيف البهارات اللي اهي الكمون والكزبره المطحونه والكركم والزعفران والفلفل المطحون والزنجبيل ونقلبه لين تطلع ريحة لبهارات​

9- اول ما تطلع ريحة لبهارات نضيف عليها الدجاج ونقلبه لمده 5 دقايق​

10- عقب خمس دقايق نضيف عليه 6 اكواب ماي والمعجون ونضيف الملح حسب الرغبه ونخليه يغلي لمده نص ساعه​

http://hh7.an3m1.com/​

11- اثناء اللي مخلين فيها الدجاج عالجوله ناخذ الطاجين المغربي وننقعه بالماي الحار عشان لا ينبط معانا بالفرن وما يصير فيه شرخ​

12- عقب النص ساعه لما يستوي الدجاج نضيف عليه النخي ونقلبه لين يختلط ​

النخي بالدجاج بعدين نحطه بالطاجين ونغطي الطاجين وندخله الفرن مدة ساعه ​

طبعا الفرن تبطلونه من فوق وتحت ​

http://hh7.an3m1.com/​

http://hh7.an3m1.com/​

13- عقب الساعه نطلعه من الفرن ونحط عليه الزيتون الاخضر عصير الليمون وبشر الليمون ونزينه بالكزبره المفرومه ويقدم مع عيش مشخول او خبز ايراني ​

http://hh7.an3m1.com/​

 

[مذهلة 78]

ملاحظه :

1- الطاجين الواحد يكفي دجاجه وحده يعني اللي بتسوي 2 تحتاج طاجنين

2- هالطاجين انا ماخذته من ميرلاند بالمارينا وسعره تقريبا 20

3- لا تستعملون النخي المعلب لانه راح يخرب الطعم

5- اخيرا بنات اللي حابه تنقل الموضوع ياريت تكتب منقول لان هذا تعبي ومجهودي الشخصي

 

[جارة القمر]

مشكوووووووووووووووووووووره




وتسلم ايدج






بس حسافة الصور كبار

 

[مذهلة 78]

مشكوووووووووووووووووووووره




وتسلم ايدج






بس حسافة الصور كبار

العفو حبيبتي

ما اعرف اصغر الصور :eh_s(11): في مجال تساعديني بالتعديل

 

[جارة القمر]

عدلت الصور حبيبتي



بس في صور ما كانت طالعه ما قدرت اضيفهم

 

[فيلسوفة تتفلسف]

حلوو وفنتك

تسلم ايدج
​

 

[فيلجاويه كيوت]

تسلم الايادي

 

[زعفرانة_73]

مذهله تسلمين عالوصفه
الطريقه جديده على وبجربها باذن الله​

 

[الـفـجـر الـبـعـيـد]

عجيب

تسلم ايدج

 

[صابرة رغم الجروح]

شئ والله

تسلم الايادي يااارب

 

[love-latee]

ثانكس

 

[مذهلة 78]

عدلت الصور حبيبتي



بس في صور ما كانت طالعه ما قدرت اضيفهم

مشكووووووووره حبيبتي ويعطيج الف عافيه

 

[مذهلة 78]

مذهله تسلمين عالوصفه


الطريقه جديده على وبجربها باذن الله​

الله يسلمج حبيبتي وياريت اذا جربتيها تذكرين تجربتج

 

[مذهلة 78]

love latee

فيلسوفه تتفلسف

فيلجاويه كيوت

الفجر البعيد

صابره رغم الجروح


يعطيكم العافيه ونورتوا الموضوع

​

 

[الأميرة جوري]

تسلم ايدج روعه

 

[امـونه]

يعطيج العافيه

 

[مذهلة 78]

الله يعافيكم شاكره مروركم

 

[Miss MzajeYa]

تسسلم ايدج حبببي

 

[مذهلة 78]

وايدج حبيبتي

 

[الغـــــزال]

يممممي اموت ف الطاجين
الاكل يصير ناااطع فيه

تسلم الاياااادي ي رب