شوربة الخضراوات الإيطالية (الكمية تكفي 6 أفراد)
* المقادير:
* 1/2 كوب من الفاصولياء البيضاء المنقوعة في الماء لمدة ليلة كاملة.
* 1/3 كوب من زيت الزيتون.
* بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
* جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
* عودا كرفس مقطعان إلى قطع صغيرة.
* لتر ونصف من حساء الدجاج.
* حبتا بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
* حزمة كرات مقطعة إلى قطع صغيرة.
* حزمة بقدونس مفروم.
* ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة الإعداد:
* يحمى زيت الزيتون في إناء عميق ويوضع به البصل والجزر والكرفس لمدة 10 دقائق.
* يضاف حساء الدجاج والفاصولياء وباقي الخضراوات إلى المقادير السابقة.
* يضاف الملح والفلفل.
* يترك المزيج على النار حتى ينضج (حوالي ساعة).
* المقادير:
* 1/2 كوب من الفاصولياء البيضاء المنقوعة في الماء لمدة ليلة كاملة.
* 1/3 كوب من زيت الزيتون.
* بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
* جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
* عودا كرفس مقطعان إلى قطع صغيرة.
* لتر ونصف من حساء الدجاج.
* حبتا بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة.
* حزمة كرات مقطعة إلى قطع صغيرة.
* حزمة بقدونس مفروم.
* ملح وفلفل حسب الرغبة. طريقة الإعداد:
* يحمى زيت الزيتون في إناء عميق ويوضع به البصل والجزر والكرفس لمدة 10 دقائق.
* يضاف حساء الدجاج والفاصولياء وباقي الخضراوات إلى المقادير السابقة.
* يضاف الملح والفلفل.
* يترك المزيج على النار حتى ينضج (حوالي ساعة).
