- الحالة
ABEER FLOWER
New member
- إنضم
- 20 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 21,993
- مستوى التفاعل
- 8
- النقاط
- 0
ايمانو حلوة
New member
حياتي هذي بعد وصفة اتفضلي تلقينها تحت اشوي
اسمه كشميري ماتن برياني
http://ww.q8yat.net/showthread.php?t=364504&page=6
اسمه كشميري ماتن برياني
http://ww.q8yat.net/showthread.php?t=364504&page=6
مشكووورييييييييييييييين
http://q8yat.net/showthread.php?t=529474&highlight=%CD%E1%ED%C8+%C7%E1%E5%E4%CF
http://q8yat.net/showthread.php?t=529474&highlight=%CD%E1%ED%C8+%C7%E1%E5%E4%CF
شوفي حبيبتي بعطيج طريقة برياني اشوية كلمت روعة عليها جربتها كذا مرة
أول شي غسلي الربيان وحطيه في المشخالة بعدين حطيه في الجدر وحطي عليه بصل مفروم وثوم وبهارات عدلة وبدون ماي وخليه تقريبا 5 دقائق وبعدين شخليه هذه الخطوة علشان يطلع الزفر
حطي بصل مفروم وزيت وثوم وزنجبيل طازج وحمسي وبعدين الربيان وحمسي وحطي ابهارات البرياني اشتريها من سمراء عدن وفلفل أسود وملح وكزبرة ناشفة وقوطي روب وحمسي وبعدين 3 ملاعق حليب جوز الهند آنا أشتري المعلب وخليه على نار هادية في نهاية الطبخة كل ما كانت النار هادية تعطي نتيجة روعة حتى الحمايس نفس الشي .
الحين دور العيش ( لووووووووووووووووول قاعدين في المستوصف بالدور )
العيش ركزي معاي اذا ضبط معاج راح يطلع روعة والكل في باله انج شاريته
حمسي بالزيت بصلة مع ثوم مع زنجبيل فلفل أسود و بابريكا وكزبرة ناشفة وابهارات البرياني البودر وبهارات عدلة دارسين هيل مسمار الخ واذا عندج جرام مسالا بعد خير وبركة وحطي قوطي روب وحمسي و1 معجون طماط وحمسي وخليه على نار هادية لما تطلع النكهة كأنج تشمين برياني مغل محل .وبعدين ضيفي ماي حار وخليه يطبخ ربع أو ثلث ساعة على نار قوية
الخطوة الي بعدها اذا كنتي تضبطين المجبوس : شخلي الماي الي جهزتيه للعيش الهدف علشان الماي اصير صافي
حمسي بصلة مفرومة حيل مع زيت وحطي العيش الي مغسول وامنقع فترة وحركيه اشوي اشوي وبعدين ضيفي الماي الي شخلتيه وراح يكون لونه أحمر خليه أكثر من العيش بسانتي .وراقبيه وشوفي انتي تبينه لين زيديه اشوية بس اشوية وبعدين حطي تحته حديدة سودة وعلى نار هادية ولازم في هذه الفترة تغرفين كمية من العيش وتضيفين الربيان وتردين العيش
أما اذا ما تضبطين العيش بعد ما تشخلين ماي العيش ( الحمسة مع الماي الي سويتيها حق العيش ) حطيها في جدر ثاني ولما يفوح الماي حطي العيش ولما يستوي شخليه وبعدين في جدر حطي طبق عيش والربيان وطبقة عيش .
واخذي في كلتا الحالتين كمية من العيش المستوي حطيها في ماي وحطي صبغ الزعفران وشخليها ورجعيها على العيش
وبعد حمسي بصل ( قصي على شكل أجنحة وخليه يتقرمش في الزيت وحمصي صنوبر ولوز وكازو وزيني الطبق بالكزبرة المفرومة )
بعدين ترى الحمسة مالت العيش راح تعطي نكهة حلوة للعيش مو مثل لما يكون العيش مشخول ابيض
آنا من بعد ما تعودت اني أسوي هذه الطريقة زوجي يقول صج هذا برياني مثل مطعم مغل محل مو عيش ابيض مشخول فخليت الطريقة القديمة المتعارف عليها عند الكويتيين واعتمدت هذه الطريقة
وان شاء الله تضبط معاج وتدعيلي
أول شي غسلي الربيان وحطيه في المشخالة بعدين حطيه في الجدر وحطي عليه بصل مفروم وثوم وبهارات عدلة وبدون ماي وخليه تقريبا 5 دقائق وبعدين شخليه هذه الخطوة علشان يطلع الزفر
حطي بصل مفروم وزيت وثوم وزنجبيل طازج وحمسي وبعدين الربيان وحمسي وحطي ابهارات البرياني اشتريها من سمراء عدن وفلفل أسود وملح وكزبرة ناشفة وقوطي روب وحمسي وبعدين 3 ملاعق حليب جوز الهند آنا أشتري المعلب وخليه على نار هادية في نهاية الطبخة كل ما كانت النار هادية تعطي نتيجة روعة حتى الحمايس نفس الشي .
الحين دور العيش ( لووووووووووووووووول قاعدين في المستوصف بالدور )
العيش ركزي معاي اذا ضبط معاج راح يطلع روعة والكل في باله انج شاريته
حمسي بالزيت بصلة مع ثوم مع زنجبيل فلفل أسود و بابريكا وكزبرة ناشفة وابهارات البرياني البودر وبهارات عدلة دارسين هيل مسمار الخ واذا عندج جرام مسالا بعد خير وبركة وحطي قوطي روب وحمسي و1 معجون طماط وحمسي وخليه على نار هادية لما تطلع النكهة كأنج تشمين برياني مغل محل .وبعدين ضيفي ماي حار وخليه يطبخ ربع أو ثلث ساعة على نار قوية
الخطوة الي بعدها اذا كنتي تضبطين المجبوس : شخلي الماي الي جهزتيه للعيش الهدف علشان الماي اصير صافي
حمسي بصلة مفرومة حيل مع زيت وحطي العيش الي مغسول وامنقع فترة وحركيه اشوي اشوي وبعدين ضيفي الماي الي شخلتيه وراح يكون لونه أحمر خليه أكثر من العيش بسانتي .وراقبيه وشوفي انتي تبينه لين زيديه اشوية بس اشوية وبعدين حطي تحته حديدة سودة وعلى نار هادية ولازم في هذه الفترة تغرفين كمية من العيش وتضيفين الربيان وتردين العيش
أما اذا ما تضبطين العيش بعد ما تشخلين ماي العيش ( الحمسة مع الماي الي سويتيها حق العيش ) حطيها في جدر ثاني ولما يفوح الماي حطي العيش ولما يستوي شخليه وبعدين في جدر حطي طبق عيش والربيان وطبقة عيش .
واخذي في كلتا الحالتين كمية من العيش المستوي حطيها في ماي وحطي صبغ الزعفران وشخليها ورجعيها على العيش
وبعد حمسي بصل ( قصي على شكل أجنحة وخليه يتقرمش في الزيت وحمصي صنوبر ولوز وكازو وزيني الطبق بالكزبرة المفرومة )
بعدين ترى الحمسة مالت العيش راح تعطي نكهة حلوة للعيش مو مثل لما يكون العيش مشخول ابيض
آنا من بعد ما تعودت اني أسوي هذه الطريقة زوجي يقول صج هذا برياني مثل مطعم مغل محل مو عيش ابيض مشخول فخليت الطريقة القديمة المتعارف عليها عند الكويتيين واعتمدت هذه الطريقة
وان شاء الله تضبط معاج وتدعيلي
التعديل الأخير:
هذا البرياني سويته العام حق أهلي على دجاج أخوي وصل متأخر كان فطور ما صدق قال شارينه
شوفي حبيبتي بالنسبة للمعجون الي حق حمسة العيش هذا يكون حسب الرغبة يعني ساعات احط 1 ونص يعني يكون حسب رغبتج في لون العيش
موفقه حبيبتي
شوفي حبيبتي بالنسبة للمعجون الي حق حمسة العيش هذا يكون حسب الرغبة يعني ساعات احط 1 ونص يعني يكون حسب رغبتج في لون العيش
موفقه حبيبتي
التعديل الأخير:
cheese cake 84
New member
مشكوووريييييييييييين مشكوورين ماقصرتوا صج الوحده تحس انكم خواتها تعطون الطرييقه من قلببب ماقصرتوا 
- الحالة
