خلطات خاصة لتتبيل اللحوم والدجاج + صلصات جانبية لتقديم >>>>>

[قوس الرحمن]

1---خلطة الدجاج المشوي المسحوب من العظم :

صصوص صويا +خل ابيض+ثوم وفلفل ابيض+زبدة لوز+ وزبادة سايحه

كلها تخلط مع بعض ويتبل الدجاج ويوضع بالثلاجه لوقت الاستعمال
---------------------------------------------
دجاج مشوي انصاص :

بصل مبشور+ثوم مدقوق+ بهارات+فلفل احمر مطحون+كتشب اسود+زيت تخلط جميعها ويتبل بها الدجاج

-----------------------------------
لعمل صينية الدجاج :

اخلط لبن زبادي مع عصير الطماطم والملح والليمون والبهارات واضعه على الدجاج وادخل الصينيه بالفرن والفها قصدير
------------------------------
خلطه للبروست :

لبن زبادي+ملعقه حليب بودرة+بياض بيض+فلفل اسود مطحون+ ويخلط الجميع بالخلاط ويتبل به الدجاج
بغمس الدجاج بالخلطه ثم البقسماط ثم اللبن ثم البقسماط ويقلى
------------------------------
خلطة بفتيك :
بصل مفروم عصير ليمون وفلفل اسود

----------------------------------
لشوي الدجاج بالفرن :
ادهني الدجاجه باللبن+الهرد+وبهارات+كتشاب البندورة+وفلفل احمر على حسب

--------------------------------------
تتبيلات لدهن المشويات
للحوم
ادهني سطح اللحوم بخلطة الكرابيان وتتكون من
50 جرام سكر مع ملعقة مسترده وملعقة زيت زيتون وعصير نصف ليمونه مع قشرها المبشور
اتركي الخليط يتتبل لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لاخر الى ان يذب السكر في المقادير وبالفرشاة ادهني سطح قطع اللحم بخلطة الكرابيان قبل طهيها او شويها بخمس دقائق .


نعود للصلصات :

صلصات حـــارة :
امزجي ملعقة من حبات الفلفل مع نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة قشر برتقال ونصف ملعقة قشر ليمون وملعقة زيت .
( هذه الصلة تناسب اللحوم فقط )

صلصة الثوم مع الكمون :
امزجي نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة كمون ونصف ملعقة فلفل اسود مطحون مع فصين من الثوم المدقوق ونصف ملعقة فلفل حلو .



رايه ح اكتبلكم كم وصفة للتغميس : ( كتير لذيذة وسهلة ) .
فلفل احمر بالكريمه :
نضع بالخلاط فلفل احمر حلو( او حار اذا رغبت)..انا احب الحار
نضعه بالخلاط مع 250 جرام كريمة جبن (مثلا جبنة كرافت الكاسات), مع ملعقة طعام معجون طماطم ...
اخلطي المقادير لعدة ثوان ثم اضيفي الملح والبهارات وحركيها قبل تقديمها .
ملاحظة:
قوامها يكون ثقيل بعض الشئ .


صلصة الليمون :
المقادير والطريقة :
بصلة مقطعة الى حلقات تقلى في زبده حتى تطرى ثم يضاف لها مكعب ماجي مع 1 ملعقة صغيرة سكر وكوب ماء و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون وتترك لتغلي حتى تتناقص للثلث ثم يضاف لها 1 ملعقة كبيرة نشا محلوله في قليل ماء ويحرك جيدا ثم يضاف لها بقدونس مفروم ورشة زعتر.


صلصة الطماطم :
تقدم مع المشاوي واللحوم خصوصا
المقادير :
ملعقتا طعام زيت زيتون
بصلة كبيرة مقشرة ومفرومه
فص ثوم مقشر ومدقوق
علبة طماطم مقطعة جاهزة 400 جرام
ملعقة صغيرة سكر ناعم
ملعقة طعام حبق طازج ومفروم
رشة ملح وفلفل اسود
الطـــريقة :
سخني الزيت في مقلاة عميقة واضيفي البصل وقلبيه على نار هادئة لمدة 5-4دقائق حتى يطرى , اضيفي الثوم وتابعي الطهي لمدة دقيقتين مع مراعاة عدم حرقه
اضيفي الطماطم واتركي المقادير حتى تغلي , خففي النار وتابعي الطهي لمدة 20-15 دقيقة مع التحريك من وقت الى اخر
اضيفي السكر والحبق وتابعي التحريك والطهي لمدة دقيقتين
اضيفي الملح والبهار
بدائـــل
* اضيفي حبة فلفل حار منزوعة البذور ومفرومة لتحصلي على صلصة حارة , او اضيفي بضع قطرات من صلصة التباسكو في نهاية الطهي .

* اضيفي شرائح اللحم المدخن وقدمي الصلصة مع الباستا
* او اضيفي بدل اللحم المدخن الفطر المقطع الى شرائح

معلووووومة
يمكنك تجميدها في علبة بلاستيكية محكمة الاغلاق لمدة شهر , اتركيها لتذوب تماما قبل اعادة تسخينها...انا اقصد الصلصة الاصلية الخالية من اللحم .

صلصة البصل الغنية :
قبل كتابة الوصفه عندي تنويه بسيط....ان كنت تحضرين لوجبة مشوية بالفرن استخدمي السائل المتبقي في قاع صينية الفرن لتحضير صلصة غنية ( سنسميه سائل المشويات )
المقـادير
بصلة كبيرة مقطعة الى شرائح
ملعقتا طعام زيت نباتي
ملعقة طعام سكر ناعم
ملعقتا طعام دقيق
3 اكواب من مرق الخضر
القليل من سائل المشويات
رشة ملح وفلفل اسود
الطـــريقة :
سخني الزيت في مقلاة واضيفي البصل , انثري فوقه السكر وقلبيه معه جيدا , اقلي البصل على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يطرى ثم ليصبح بنيا من دون ان تحرقيه
رشي الدقيق تدريجيا وحركيه جيدا لكيلا يتكتل , تابعي الطهي لمدة دقيقتين
تدريجيا اسكبي المرق واتركي المقادير حتى تغلي جيدا في كل مرة مع التحريك المستمر
اسكبي سائل المشويات لمنح الصلة لونا بنيا
اضيفي الملح والبهار
بدائـــل...
* اضيفي ملعقتين صغيرتين من الخردل لمنح الصلصة نكهة حارة
* استبدلي سائل المشويات بملعقة او اثنتين من صلصة الصويا , لاتضيفي الملح لان الصويا مالحه
* للمزيد من النكهة اضيفي القليل من الخل او عصير العنب الاحمر

صلصة بستو السبانخ :
هي في الاصل صلصة الحبق لكننا استخدمنا السبانخ مع الحبق لمزيد من النكهة
المقــادير :
حزمة سبانخ صغيرة الاوراق والعروق تغسل جيدا
كوب زيت زيتون
ملعقتا حبق طازج ومفروم
ملعقتا طعام حبوب صنوبر
قطعة جبن بارميزان مبشور 60 جرام
ملعقتا طعام عصير ليمون
رشة ملح وفلفل اسود
رشة من برش جوزة الطيب
الطـــريقة :
ضعي اوراق السبانخ في قدر الخلاط واخلطيها حتى تنعم
اضيفي الزيت تدريجيا اثناء استخدامك للخلاط
اضيفي بقية المقادير ماعدا الملح والفلفل وجوزة الطيب , وتابعي الخلط حتى تحصلي على مزيج لزج
انقليها الى وعاء نظيف واضيفي الملح والبهار وبرش جوزة الطيب
معلوووووووووووومه :
يمكنك الاحتفاظ بهذه الصلصة في الثلاجة في وعاء محكم الاغلاق لمدة يومين قبل استخدامها
بدائـــل :
* استخدمي البندق المحمص قليلا بدل حبوب الصتوبر ان كنت تفضلينه على الصنوبر
* استخدمي الجرجير للحصول على نكهة اقوى
*استخدمي جبن البيكورينو الايطالي للحصول على نكهة اقوى
*تخلط مع المكرونة الحلزونية المسلوقه


منقوووووووووووووول
​

 

[جارة القمر]

مشكووووووره علي النقل

 

[دلع86]

يسلمووو

 

[أم ريوف 1400]

مشكووووووره علي النقل

 

[قوس الرحمن]

up up

 

[رونـق]

يعطيج العافية حبيبتي

 

[غيوم نجد]

تسلمين ياقلبي على هالمجهود
يسلم يدينك ياااااارب

 

[jklm168]

Wir w?nschen Ihnen viel Spa? und Vergn?gen mit der elektrischen Zigarette.

Herzlich Willkommen auf elektronische Zigarette. Hier erhalten Sie alle wichtigen Informationen rund um das Thema elektrisches Rauchen. Wir bieten in unserem Shop ausschliesslich qualitativ hochwertige e Zigaretten an. Chinese course Shanghai[/url Kurzerkl?rung: [url=http://www.seoyw.com/]Google SEODie elektrische Zigarette erm?glicht eine neue und innovative Form des Rauchens. Die Technologie der e Zigarette wurde f?r ?ber 20 Millionen $US entwickelt und bietet den Menschen eine neue Alternative zum Rauchen. Dabei k?nnen Sie mit Nikotin oder aber auch nikotinfrei Rauchen. elektrische ZigaretteDie elektrische Zigarette besteht aus 3 Hauptbestandteilen: Patrone/Depot, Batterie und einem Zerst?uber/Vaporisator. e-ZigarettenWir w?nschen Ihnen viel Spa? und Vergn?gen mit der elektrischen Zigarette.

 

[جوك احلى جو]

مييييييييييييييييييييييييييييييييرسي

 

[ايام العمر]

ماشاء الله قوس هنا موجودة

تسلمين

 

[laura mercier]

وااااااااااااااو

 

[توته سعوديه]

يعطيج العافيه
حلوه الصلصات

 

[قوس الرحمن]

up up

 

[مجنونة بس عاقلة]

مشكووووره

 

[قوس الرحمن]

up up

 

[قوس الرحمن]

رد : خلطات خاصة لتتبيل اللحوم والدجاج + صلصات جانبية لتقديم >>>>>

اب اب اب

 

[STYLISH STYLE]

يعطيج العافيه حبيبتي

 

[Noura 2010]

رد : خلطات خاصة لتتبيل اللحوم والدجاج + صلصات جانبية لتقديم >>>>>

يعطيك العافيه خلطات روعه

 

[MoonDiamond]

.














[url=http://www.nsaayat.com/up/] [/URL]









.

 

[يوآش يوآش]

رد : خلطات خاصة لتتبيل اللحوم والدجاج + صلصات جانبية لتقديم >>>>>

تسلم ايدج