اسعفوني زوجي يتحداني بالطباخ أبي الخبز اللي تنحط فيه السلطة بمطعم فريج صويلح

[أم أنو]

مرحبا حبيبات قلبي يا كويتيات ابي منكم الفزعه امس انا وزوجي رحنا مطعم فريج صويلح وطلبنا سلطه وانتو عارفين طريقه المطعم باطباق السلطه هي عباره عن خبز محمش على شكل صحن او باديه حاطين فيها السلطه وقالي اتحداج اذا تعرفين تسوين مثلهم .عاد انا قلت بيني وبين نفسي لازم اقبل التحدي وانا بعد الله شاده الظهر فيكم حبيباتي لا تخيبون ظني واخسر التحدي :eh_s(2):اليوم ناطر الطبق عالعشا ويبي يوديه الدوام عفيه بيضو ويهي جدامه الله يبيض ويوهكم دنيا واخره:aha:

 

[ريم الصبايا]

رد: اسعفوني زوجي يتحداني بالطباخ

تبين طريقةالخبزاللي تحطين السلطه فيه ولا شنو

 

[أم أنو]

رد: اسعفوني زوجي يتحداني بالطباخ

ايواه هذا اللي نفس فريج صويلح وبعض المطاعم يحطون فيه فطاير التقديم نفس الوطنيه

 

[ريم الصبايا]

رد: اسعفوني زوجي يتحداني بالطباخ

تسوين إي عجينه ثم نشكلها حسب الخطواااااات الموضحة بالصور



ثم ندهنها بالبيض لتعطي لمعه ثم نخبزها


ونفكها عن قالبها لتبرد جيدا ثم تستعمل لتقديم الفطاير



هذى سله اخرى بشكل أخر

نجهز العجينه بشكل الاسطوانات أو بشكل المستطيلات

ثم نأتي بقالب ملائم للفرن ... ونغلفه بالقصدييير ... يطلع أنظف وارتب... ونبتدي في تشكيل السله

وبعد الانتهاء نقطع الزوائد ونرتب الشكل ... ثم ندهنها بصفار البيض او بالبيض ... وندخلها الفرن

وهذا شكلها بعد ماتحمرت جيدا بالفرن

منقوووووووووووووووووول ا


اتمنى يكون نفس طلبج

 

[أم أنو]

رد: اسعفوني زوجي يتحداني بالطباخ

ياحياتي ما قصرتي ريومه بس هذي الطريقه صعبه علي بس اللي فهمته اسوي اي عجينه واشكله بس عندج طريقه عجينه تطلع مضبوطه .... ادري كلفت عليج

 

[ريم الصبايا]

رد: اسعفوني زوجي يتحداني بالطباخ

هذي الطريقهاعتمده بفطايري

واذا الطريقه صعبه
تقدرين تجيبين اي صحن كيك
عندج وغلفيه بالقصدير بعد ماتقلبينه
وتدهينيه
قصي العجينه دائره كبيره ولبسيها صحن الكيك فوق القصدير وقصي الزايدودخليها الفرن

وحاولي تكون العجينه مو سميكه حيل لانهاراح تنفش خليها وسط

http://www.q8yat.net/showthread.php?t=319863

 

[أم أنو]

رد: اسعفوني زوجي يتحداني بالطباخ

تسلمين ياحياتي بجربها اليوم

 

[جارة القمر]

أنا اذكر يحط السلطة

والشوربة


بصمونه مدوره



كبيره موجوده بمركز سلطان



يحفره من داخل ويحط السلطة أو الشوربه




انا اعتقد خبز بوري

 

[جارة القمر]

نحتاج 2 كوب من الطحين انا وضعت ملعقتين من الطحين الاسمر و الباقي ابيض...ثلاث ارباع الكوب ماء..رشة ملح..و نص ملقة كبيرة زيت..تعجن جيدا ..كمية الماء تعتمد حسب نوع الطحين فافضل طريقة بالتدريج..اخلطي الماء و الزيت و الملح و بعدين نضع الطحين بالتدريج..و نعججججن..

تترك ترتاح نصف ساعة ..تعجن مرة اخرى قليلا و ثم نعمل كور صغار..و تفرد الكور الى ارغفة صغيرة على سطح مدهون بقليل من الزيت..و تقلى بزيت غزير حار مجرد ما تنتفخ تقلبيها و ترجع تنتفخ طلعيها على طول لو تركتيها كتير بتيبس..و تقدم بالحال..


لعمل بوري بالبهارات و حار نضيف رشة كركم..رشة كمون..رشة فلفل احمر بودرة و رشة كزبرة ناشفة

 

[أم أنو]

بس عفوا جارونه طريقتج مو نفس الشكل اللي فيه الورق العنب شلون ما فهمت احترت واحتار دليلي

 

[جارة القمر]

أم انو


هذا إذا مو انا غلطانه خبز هندي



وشكله عجينه مشكله علي شكل صحن وداخله الفرن

 

[أم أنو]

مشكوووووووره يا حياتي عساج سالمه ماقصرتي رايتج بيضا :aha:

 

[جارة القمر]

بالعافييييييييييييييية حبيبتي


وبلغيني شنو صار معاج


ناطره منج خبر:eh_s(21):

 

[أم أنو]

مشكوووووره ياحياتي انا استخدمت الطريقه الاسهل جبت صحن قلبته ودهنته وغلفته بقصدير وجبت العجينه شكلتها على شكل الصحن ودهنت العجينه بالبيض وحطيتها بالفرن والصحن كان له اطراف حلوه

 

[جارة القمر]

أم أنو



بالعافييييييييييييييييييييية عليكم



وتسلم ايدج