اخ من البيتزا شلون

[غلاي عزوزي]

شلونكم


بصراحه النيتزا مره تضبط معاي تهبل ومره يابسه ومره عجينه ماتنوكل


شنو طريقتكم

ابي شي معتمد

والمشرفات حطولنا طريقه وحده معتمده مابي اكتب كذا طريقه واحتار منو الاحسن


والعجينه ام 10 دقايق لازم علي طول نستخدمها والا عادي عقب ساعه ساعتين


صج حيرتنا هالبيتزا
المشكله انها حلوه حق رمضان سريعه والواحد يطيرها علي طول لانه ماله خلق طبخات دسمه

ردو بليز​

 

[جارة القمر]

رد : اخ من البيتزا شلون

حبيبتي عجينة العشر دقائق علي طول أعجنيه واستخدميه حبيبتي


http://www.q8yat.net/showthread.php?t=645808

 

[غلاي عزوزي]

انزين منو الاحلي جاره ام عشر دق والا الي بموضوعج الذهبيه ام الروب واللبن


وتسلمين كله مدوخينج معانا

 

[جارة القمر]

رد : اخ من البيتزا شلون

العجينة اللي بموضوعي


أحسه أحلي

 

[أم راشد المطيري]

احسن طريقة عجينة للبيتزا وتكون مجربة

السلام عليكم

بنات ودي اسوي بيتزا بس اخاف من العجينة ما تضبط معاي

اللي عندها طريقة واهم شي تكون مجربة​

 

[راعية الكيف]

رد: احسن طريقة عجينة للبيتزا وتكون مجربة

2 كوب دقيق
3 ملاعق حليب بودره .
2 ملعقة طعام سكر { او حسب الذوق }
ذرة ملح .
ملعقه خميره فوريه .
كوب ماء فاتر .
ربع كوب زيت


الطريقه:


تذوب الخميره والسكر في ماء فاتر ونتركها قليلاً حتى نتأكد من نجاح الخميره ( إذا تضاعفت الخميره وصلحت رغوه يعني ناجحه)


ثم نضيف الحليب البودره والملح ونخلط ، بعدها نضيف ملعقة السمن أو الزيت

نبدأ بوضع الدقيق ويفضل وضعه على شكل دفعات عشان نضبط مقدار الدقيق لانه مثل ماقلتلكم حسب الجو ساعات تاخذ العجينه دقيق اقل وساعات أكثر .

نستمر في العجن حتى تتماسك وتتكور ، نغطي العجين ونتركه ليتضاعف ويخمر في مكان دافئ، ايضاً حسب حرارة الجو ممكن تاخذ معك من ثلث ساعه الى ساعه ، شخصياً أحب أتركها نصف ساعه فقط .

ودعوااااااااااااااتك لي تكفين

 

[تعبـت آشكـي]

تسلمون عالافاده