ابي حمسة باذنجان لذيذه حدددها

[om wahabi08]

صباح الخير بنات ابي حمسة باذنجان حدها لذيذه رفيجتي تتنسى ومشتيتها

 

[ريم الصبايا]

شوفي هالرابط

http://www.q8yat.net/showthread.php?p=4641991




حمسة باذنجان
المقادير
5باذنجان
3طماطم مفرومة
1بصل كبير مفروم2 اذا حجم صغير
4حبات ثوم مفرومة
شوية بقدونس مفروم او مقطع صغير وايد
2 ملاعق معجون طماطم
ملح /فلفل اسود/فلفل احمر /زنجبيل/كمون/هيل مسحوق/زيت زيتون
الطريقة
شلي بس الطرفين من الباذنجان قصصي الباذنجان قطع مربعات غير متساوية
داخل الجدر حطي ماء وملح وشوية فلفل اسود ونقطة دهن خليه يغلي بعدين صبي كل البادنجان اللي قصصتي في الماء المغلي عشان ينصلق
اخدي جدر ثاني أو مقلاة بس لازم تكون كبيرة و عميقة
صبي فيها الطماطم /ثوم/البصل/البقدونس/المعجون00 حطي عليهم شوية زيت زيتون والبهارات كلها المذكوره اعلاه كل واحدة تحط على حسب ذوقها وخلي الصلصة تستوي عدل مع نصف كاس ماء بعدين طفي عليها وانتظري لين يستوي الباذنجان
اخدي الباذنجان المسلوق صفيه من الماء عدل اضيفيه على صلصة الطماطم وحاولي تعجننينه بشوكه أو ملعقة كبيرة خشب بس مو وايد وذمجي الصلصةو الباذنجان مع بعض بعدين شبي النار هادية على الخليط وحمسيه عدل لين يصير ناشف بس فيه شوية دهن
ياكل حار يعني مو بارد مع بطاطس مقلية وسلطة خفيفه




حمسة البطاطا الحارة )

المقادير :
4 بطاطات مقشرة أصابع رفيعة ومغسولة ومملحة ومقلية بالزيت ومتروكة على جنب .
3 بصلات مقطعة جوانح
2 طماطم مقطعة جوانح
1 قرن فلفل أخضر كبير مقطع شرايح رفيعة
البهارات ( الكركم ــ كارى أبوغزالة ــ فلفل أحمر بودر )
ملح + القليل من السكر

الطريقة :
ــ يحمر البصل بالزيت لغاية الأحمرار ثم نضيف الكركم والكارى والفلفل الأحمر ونقلب ، ثم نضيف الطماطم والبطاطا المقلية والملح والسكر ونقلب جيدا ونتركه على النار قليلا ، أصبح جاهزا عند التقديم نضيف شرايح الفلفل الأخضر الطازج ونقلبه مع الخليط جيدا ويأكل مع الخبز الحار .

( حمسة الباذنجان الحار )

المقادير :
4 حبات باذنجان كبير مقشر مكعبات ومغسول ومملح ومقلى بالزيت الغزير ومتروك جانبا .
2 طماطم مفرومة
2 ملعقة وسط صلصة طماطم
4 قرون فلفل أخضر مقلية
3 بصلات مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
البهارات ( كركم ــ كارى أبوغزالة ــ فلفل أحمر بودر )
ملح + القليل من السكر

الطريقة :
يحمر البصل ثم نضيف الكركم والكارى والفلفل الأحمر والثوم ونقلب ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المفرومة الطازجة والملح والسكر ثم الباذنجان والفلفل المقلى ويقلب جيدا ومن ثم يقدم ويؤكل بالخبز الحار والخضرة الورقية والبصل الأخضر .

وبالعااااااااااافية .




http://q8yat.net/showthread.php?t=67042&highlight=%C7%E1%C8%C7%D0%E4%CC%C7%E4

 

[جارة القمر]

مشكووووره ريم



هالحمسه عجيييييييييييييييييييييبه



بهالموضوع صور تطبيقي

http://www.q8yat.net/showthread.php?p=9590681&highlight=%E3%D4%E3%E6%D4#post9590681



وهذي الطريقة::

http://q8yat.net/showthread.php?t=370577&highlight=%C7%E1%CE%C8%D2


http://q8yat.net/showthread.php?t=250225&highlight=%C7%E1%C8%D5%E1