أكلات الضغط والسكرى ,,,,,

[طبيخه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بنات الكويت الطيبين
بما أنه نص سكان الكويت يعانووون من ارتفاع ضغط الدم والسكرى
نبى مأكوولات تساعد على نزوول ارتفاع ضعط الدم + السكرى بالدم _03BA:
حق إللى يعانوون مثلى وامثالى :gathering:
وعساكم على القوه ان شاء الله خلوو هالصفحه حق هالأكلات الصحيحه إللى تساعدنا على تمام صحتنا
وجزاكم الله كل خير :tek:​

 

[طبيخه]

يمه منكم 7 دشووا الموضووع ولا فيكم إللى رد على اشدعوه شنوو طالبه انا
كلمه ولوو جبر خاطر ​

 

[جارة القمر]

وعليييييييييييييييييكم السلام

تفضلي طلبج حبيبتي

أطباق قليلة الدسم لعيون بنات كويتيات





هذه الطريقة أفضل من المسلوق لأن المسلوق يفقد الفيتانينات في ماء السلق.

المقادير
-------
- 1 كيس خضار مشكل (400جم) .
- 1 حبة بطاطس ( تلغى لمرضى السكر ) .
- 1 م.ك. بصل مفري ناعم.
- 1 م.ص. زيت.
- رشة ملح خفيفة جدا.
- 1 م.ص. كمون .
- رشة فلفل أسود ( تلغى لمرضى الكبد ) .
- رشة قرفة .
- 1 م.ص. زعتر.
- 1\2 كوب مرقة دجاج أو ماء.

الطريقة
-------
- توضع كل المقادير في وعاء على نار هادئة حتى تنضج و اذا احتاجت ماء فلنزيد
القليل منه.و يراعى عدم طهيه زيادة عن اللزوم لأن الخضار الناضج قليلا أفيد.
- يضاف الزعتر و الكمون و يقلب.
- يغرف في طبق التقديم و يرش برشة زعتر.





الأرز
ــــــــــــــ

المقادير
-------
- 1 كوب أرز مغسول و مصفى.
- 1 م.ك. بصل مفري ناعما.
- 4 عيدان قرفة.
- 1 م.ك. مساح كمون صحيح.
- 1 م.ص. زيت.
- ملح ( رشة خفيفة جدا ) .
- ماء لسلق الأرز.

الطريقة
-------
- يسلق الأرز في ماء مغلي و عنما ينضج نصف نضج يصفى
( هذا أفضل لمرضى السكر و يمكن طهيه بدون سلق لمرضى الكبد و القلب ).
- يوضع الزيت و القرفة و الكمون في وعاء على النار لمدة 1 ق .
- يضاف الأرز و رشة الملح و يقلب جيدا ثم يرفع على نار هادئة .
- يذاب الزعفران في 1\8 كوب ماء و يرش على وجه الأرز على شكل حرف x
و لا يقلب حتى ينضج الأرز.
- عندما ينضج الأرز يقلب و بذلك تكون بعض حباته ملونة و البعض الأخر غير ملون.
يغرف في طبق التقديم .


يقدم الأرز و الخضراوات مع قطعة صغيرة من الدجاج المسلوق أو قطعة لحم بتلو مسلوقة خالية من الدهن تماما.

ملحوظة : تفضل اللحوم البيضاء اللون على اللحم. أي الدجاج , الأرانب , السمك.



نظام عذائى لمرضى السكر

قد يختلف النظام الغذائى لكل مريض سكر على حدة حسب وزن المريض , درجة مستوى السكر بالدم ,النشاط الجسمانى وممارسة الرياضة , ولذا يتم تحديد إحتياجه من السعرات الحرارية بواسطة طبييه المعالج.

النظام الصحى لمريض السكر هو الذى يساعده على إنضباط السكر بالدم , المحافظة على الوزن المثالى , المحافظة على سلامة الشرايين وعلى عدم إرتفاع

ضغط الدم .




الفطور:

1- فول مدمس ( 2 معلقة ) أو بيضة مسلوقة أو ملعقة عسل نحل .

2- ( 50 - 100 جرام ) جبن أبيض ( قليل الدسم ) قليل الملح لمرضى ضغط الدم المرتفع أو 30 جرام جبن جودة أو فلمنك .

3- كوب لبن زبادى أو 2/3 كوب لبن ( يفضل 1/2 دسم أو منزوع الدسم ) .

4- 1/2 رغيف خبز بلدى أو 2 توست رجيم

5- طماطم أو خيار أو ثمرة فاكهة .


الغذاء:

1- اللحوم (100 جم بتلو أو عجل أو 150 جم فراخ أو ديك أو 200 جم أسماك) ويفضل أن تكون مسلوقة أو مشوية.

2- النشويات( 3/4 رغيف خبز بلدى أو 6 ملاعق أرز أو 6 ملاعق مكرونة ).

3- الخضروات (كرنب - قنبيط - باذنجان - بسلة خضراء - فاصوليا خضراء - ملوخية - سبانخ - كوسة - خرشوف - بامية - رجلة - خبيزة)

4- الفاكهة


العشاء:


1- 100 جم جبن أبيض .

2- فول مدمس ( 2 ملعقة ) أو طعمية ( 2 قرص متوسط الحجم ) أو طبق عدس .

3- كوب لبن زبادى .

4- 1\2 رغيف خبز بلدى أو 2 توست رجيم .


الفاكهة:


تفاح ( 1 ثمرة ) - البرتقـــال ( 2 ثمــــرة ) - الجوافة ( 2 ثمـــرة ) - الكمثــــرى ( 2 ثمــــرة )- اليوسفـــــى ( 2 ثـــــمرة) - بطيــــخ أو كنتـــــــالوب ( 2 قطعة متوسط الحجم )- العنب (12 حبة) - المانجو (ثمرة متوسطة الحجم ) - البلح

( 4 ثمرة ) - الخوخ (2 ثمرة ) - البرقوق أو المشمش (3 ثمرة ) .


مأكولات مسموح بها بدون تحفظ :


1- الفلفل الأخضر - الخس - الفجل - الخيار - الكرفس - المقدونس - الجرجير-

البصل - القثاء.

2- التوابل (ما عدا الملح فيراعى عدم الاكثار فى مرضى ضغط الدم المرتفع).

3- المحليات الصناعية والمياه الغازية بدون سكر.



الممنوعات:

1-الحلويات الشامية و المكسرات و حلوى المولد.
2- العسل الاسود , الشوكولاتة , الحلاوة الطحينية و الطحينة.

3- التورتات و الجاتوهات و المربى.

4- المشروبات الروحيةو المواد الكحولية.



للمحافظة على انضباط السكر بالدم:

1-الالتزام بالنظام الغذائى.

2-الوصول الىالوزن المثالى.

3-الرياضة اليومية كالمشى.

4-عدم الانفعال.

 

[جارة القمر]

الدجاج المشوي مع الأعشاب لمرضى السكري

الكمية تكفي: 6 أشخاص مدة التحضير: 10 دقائق


تستخدم صدور الدجاج في هذه الوصفة وتنقع بمزيج من الأعشاب والثوم والزيت والخل ثم تشوى في الفرن حتى تستوي. هذه الوصفة مصممة لمرضى السكري ولكنها لذيذة وتناسب جميع الأذواق.




المقادير
2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج، مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
3 أسنان ثوم، مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد


الطريقة
يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا. .1
يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق. يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة. .2
يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة.


- مشروبات :
القرفة بمحتواها من فايتو تشالكون الفلافونويد تزيد من استجابة الجسم لهرمون الأنسولين مما يزيد من قوة التمثيل الغذائي لسكر الجلوكوز داخل الجسم بحوالي 20مرة،


وهو ما يفيد مرضى السكر، في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، والمحافظة على مستوى سكر الدم في حدود مجاله المعتاد، ويفيد تشالكون القرفة في منع تكوين الشقوق الحرة الضارة في الدم، مما يحمي الجسم من مخاطر التعرض لمضاعفات مرض السكر، كما يفيد مشروب القرفة في خفض ضغط الدم، مما يحمي مريض السكر من التعرض لمخاطر ارتفاع الضغط.

الحلبة التي تخفض من مستوى سكر الدم بتأثير مكوناتها الفعالة

من الكومارين، وحمض الفيتيك، وحمض النيكوتينيك، ومكون جالاكتومانان صمغ الحلبة الموجود في بذورها، الذي يعمل على خفض معدل هضم الطعام، مما يبطئ بالتالي من ارتفاع سكر الدم المصاحب عادة لتناول الوجبة، كما قد تعمل بعض مكوناتها الفعالة الأخرى على زيادة فاعلية الأنسولين في الجسم، وتعمل الحلبة أيضاً، على خفض مستويات دهون الدم ( الجليسيريدات الثلاثية)، والكوليسترول، مما يحقق الحماية الصحية لقلب مريض السكر، وتؤكل الحلبة بعد إنباتها على صورة نابت الحلبة، أو تؤكل بذورها في مشروب الحلبة الساخن.

- مشروب خلطة القرفة والجنزبيل والقرنفل معا، ويتم تحضيره ساخنا.

2- خميرة:
تحتوي الخميرة على معدن الكروم، الذي يساعد هرمون الأنسولين على نقل جلوكوز الدم إلى داخل خلايا الجسم، لإنتاج الطاقة، وهو ما يفيد مريض السكر، كما يعمل الكروم على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين، وهو ما يساعد كثيراً في علاج مرض السكر، ومع فائدة الكروم في خفض مستوى الجلوكوز في الدم، فإنه يقلل أيضاً من مستوى دهون الجليسريات الثلاثية في الدم، وهو ما يفيد مريض السكر.

كما تحتوي الخميرة على فيتامين البيوتين، الذي يساعد على تحسين التحكم في سكر الدم، وخفض مستوياته المرتفعة، وهو ما يفيد مرضى السكر.

3- حبوب كاملة:
حبوب كاملة ( مثل البليلة) بمحتواها من الكروم، المفيد صحيا لمريض السكر.

 

[جارة القمر]

ملف خاص بأطباق مرضى السكر

 

[شندوخه]

انا اللي اعرفه ومجرب بعايلتنا الكركديه البارد يساعد في انخفاض الضغط
وعسا الله يشفي الجميع

 

[طبيخه]

شكرااااااااااااا يا جارة القمر :tek:​

وعساج دايم قمر عند زوجج ان شاء الله​

 

[جورية كويتية]

في كتاب عند خالتي كلا اكلات حق مرضى السكري
بنقلج منه جم وصفه اذا رحتلهم

:eh_s(18): :eh_s(7): :eh_s(18):
​

 

[جرح الليالي]

المشوي والمسلوق حق السكر والضغط

وقللي الملح والله يشافيج يا رب

وفي سكر مخصوص لمرضى السكر والرجيم منخفض السعرات الحرارية

وعندج الشاي الاخضر وااايد زين سواء للسكر او الضغط

والكركديه زين حق الضغط بس مو زين للحامل نفس المرمية زينه حق السكر بس ما تكونين حامل

 

[المجره]

مشكووووووووووووووورين

على المعلومات الحلوه

الله يجزاكم خير

 

[جارة القمر]

طبيخه


بعد عمري

تسلمييييييييييييييييييييين حبيبتي

 

[[ . . Jee Jee . . ]]

السلام عليكم ورحمة الله ,,,

اختي صاحبة الموضوع الله يشافيج يارب..

اختي جارة القمر او البنات ...

شنو اهو " جبن جودة أو فلمنك " .. شلون شكله ؟ القاه بكل الجمعيات؟

شنو القثّاء ؟ ...

وشلون اقدر اشوي صدر الدجاج او قطعة الستيك ؟ اقصد التتبيله شلون؟ والضغط صعب معه البهارات .. اكيد في طريقة
توخر الزفرة بدون بهارات..؟

تستخدم صدور الدجاج في هذه الوصفة وتنقع بمزيج من الأعشاب

شنو الأعشاب؟

واختي شندوخة .. مشكورة على الكركديه البارد...

 

[محظوظه ومحبوبه]

اختى لمرضى الضغط اهم شى قلة الملح والامتناع عن الاكل الجاهز

 

[أحلى همبه كويتية]

يعطيك العافية

 

[كويتيه أنيقه]

الف شكر لج