«¨ .. آلـــســـلـــطــــآت .. S a l a d s .. ¨»

[«¨TerCheyah¨»]

سلطة الرتاتولي​

​

المقادير:
حبتا بصل أحمر مقطعتان لمثلثات
كوب زيت زيتون
حبتان فليفلة حمراء دون بذر مفرومتان ناعما
حبة فليفلة صفراء دون بذر مفرومة ناعما
علبة من الزعتر الطري
6 فصوص ثوم غير مقشرة
حبة باذنجان مفرومة ناعما
3 حبات كوسا مفرومة ناعما
حبتان طماطم مقطعتان لمربعات
ملح وفلفل أسود
علبة من جبن الماعز الأبيض مفتتة لأجزاء​

طريقة التحضير:
*ضعي البصل الأحمرفي صينية الفرن. ثم رشيه بثلاث ملاعق من زيت الزيتون، واتركيه حتى يتحمر في الفرن لمدة ربع ساعة.​

*أضيفي إليه الفليفلة بنوعيه ونصف كمية الزعتر والثوم وثلاث ملاعق من زيت الزيتون، واتركي الخليط في الفرن لمدة 25 دقيقة.​

*ضعي الباذنجان والكوسا في صينية فرن أخرى، ثم رشيها ببقية زيت الزيتون وبقية الزعتر، واتركي المقادير في الفرن لمدة 20 دقيقة. أضيفي إليها الطماطم واستمري في الطبخ لمدة ربع ساعةأخرى.​

*عندما تنضج الخضر ضعيها في صينية واحدة، ثم تبليها بالملح والفلف الأسود حسب الرغبة واتركيها تبرد.​

*قبل تقديمها انثري فوقها قطع الجبن وقدميها مع الخبز العربي.​

 

[«¨TerCheyah¨»]

رد: «¨ .. آلـــســـلـــطــــآت .. S a l a d s .. مــتــجــدد ¨»

​

سلطة الشيف بالبيض المسلوق​

​

المقادير:
خس العادي أو خس آيسبرغ كوبان المقطع إلى قطع صغيرة
بندورة حبتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح
بيض عدد 4 مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى أرباع
جامبون بقر أو حبش 6 شرائح
جبنة الغرويار 6 شرائح رقيقة​

الصلصة:
زيت نباتي ربع كوب
خردل ملعقة صغيرة
عصير ليمون ربع كوب
ملح​

طريقة التحضير:
توضع شريحة جامبون بقر أو حبش وفوقها شريحة جبنة غرويار وتلف الشريحتان مع بعضهما مثل السيجار.
تقطع هذه اللفافة إلى دوائر صغيرة لاستعمالها في السلطة.
توضع أوراق الخس في طبق السلطة
وفوقها شرائح البندورة وقطع البيض ودوائر الجبنة والجامبون.
يرش البهار الأسود فوق هذه السلطة وتقدم مع الصلصة.​

​

 

[«¨TerCheyah¨»]

سلطة الفجل مع اللبن من إعداد مركز إمبيريال كولدج

المكونات:

* 1 كوب من اللبن الزبادي
* 1 كوب من الفجل المقطع جيداً
* 1 فص ثوم صغير مهروس ليصبح معجوناً
* فلفل أسود مطحون
* 2 ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم أو أوراق البقدونس




طريقة التحضير:

1. في وعاء يخلط اللبن الزبادي والفجل ومعجون الثوم والنعناع أو البقدونس
2. يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة
3. توزع السلطة في أطباق التقديم مع أوراق الخس
4. يمكن استعمال السطلة كحشوة للسندويشات أو كسندويش نباتي

سلطة تركية مقدمة من مطبخ منال العالم

المقادير:
علبة ذرة
علبة حمص
علبة فاصوليا حمراء
آوب شرائح رفيعة خس
آوب شرائح لهانة حمراء (ملفوف أحمر)
آوب شرائح لهانة بيضاء (ملفوف أبيض)
آوب شرائح جزر
شرائح بصل أبيض

الصلصة:
ليمون
خل أبيض
ملح
فلفل أسود

الطريقة:
1. تخلط المقادير مع بعض ويصب فوقها الصلصة.

سلطة الفاصولياء البيضاء بالفلفل

المقادير:

- كوب فاصولياء بيضاء.

- 3 حبات فلفل.

- شرائح حبتي خيار.

- 4 حبات بندورة صغيرة.

- ملعقة ريحان مخرط صغيرة.

- بصلة.

- عودا بقدونس للزينة.

- ثلث كوب من زيت الزيتون.

- ملعقة خل كبيرة.

- ملعقتا بابريكا صغيرتان.

- حصَّا ثوم مفروم.

- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. - ملح بحسب الرغبة.

الطريقة:

انقعي الفاصولياء مدة 12 ساعة في المياه ثم اسلقيها. قطعي الخيار والبصل إلى شرائح رفيعة والطماطم إلى شريحتين. ضعي الفاصولياء في طبق عميق وأضيفي إليها الريحان والطماطم والخيار والبصل.

ضعي في قدر زيت الزيتون مع الخل والملح والبابريكا والثوم المفروم وعصير الليمون واخلطي المكونات خلطاً جيداً حتى يصبح المزيج غليظاً.
ثم صبيه فوق السلطة وقدميه مع التوست.

​

 

[«¨TerCheyah¨»]

تبولة غنية بالألياف من مونيك باسيلا زعرور

مدة التحضير 30 دقيقة

المحتويات:
1 رأس بصل صغير ،مفروم ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهار حلو
1/2ملعقة صغيرة سماق
3 باقة بقدونس، مفروم ناعم
5 رأس طماطم صغير مفروم ناعم
2 ملعقة طعام برغل ناعم
5 ملعقة طعام عصير حامض
5 ملعقة طعام زيت زيتون




طريقة التحضير:
يفرك البصل بالسماق.
تخلط باقي الخضار والبرغل تدريجيا مع البصل .
يضاف عصير الحامض وزيت الزيتون.
يخلط المويج بهدوء.
تقدم باردة.

القيمة الغذائية للشخص الواحد:
الطاقة(وحدة حرارية) 200
الكوليسترول(ملغ) خالية
المواد الدهنية (غ) 13
النشويات(غ) 18
البروتينات(غ) 4
الألياف الغذائية(غ) 6
​

 

[«¨TerCheyah¨»]

سلطة البندورة مع أوراق الكزبرة مقدمة من قناة فتافيت

المكونات:
3 حبات ناضجة من البندورة(مقطعة إلى شرائح)
1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر
½ملعقة صغيرة من ملح البحر




طريقة التحضير:
ترص شرائح الطماطم في طبق التقديم ثم توضع فوقها شرائح البصل وأوراق الكزبرة
ثم يضاف إلى الطبق بعض من قطرات عصير الليمون الأخضرثم يرش فوق السلطة القليل من الملح ويقدم فوراً

سلطة البنجر مع الخل الأحمر

المقادير:

- 1 كلغ بنجر.

- نصف كوب بقدونس.

- نصف كوب من عصير الليمون.

- نصف كوب خل أحمر.

- ملعقة ثوم صغيرة.

- ملح بحسب الرغبة.

- ربع كوب زيت زيتون.

الطريقة:

قشري البنجر واسلقيه ثم قطعيه إلى مكعبات. أخلطي في وعاء البقدونس والليمون والملح والثوم والخل وزيت الزيتون وصبي المزيج فوق البنجر.

قدّمي الطبق مزيناً بشرائح الليمون والبندورة.

سلطة الباستا مع الصلصة الإيطالية

المقادير:

¾ كوب باستا غير مطبوخة
1 ½ كوب طماطم تشيري
½ كوب كرفس مفروم
½ كوب جزر مفروم
¼ كوب فليفلة خضراء مفرومة
3 ملاعق طعام بصل أخضر شرائح
1 ½ كوب صلصة السلطة الإيطالية
¾ كوب مايونيز
½ كوب جبن بارميزان مبشور
1/3 كوب جبن مازرولا مبشور
علبة زيتون أسود




طريقة التحضير:

·اسلقي الباستا ثم صفيها ورشي عليها الماء البارد.

·ضعيها في وعاء التقديم. أضيفي الطماطم والكرفس والجزروالفليفلة والبصل والصلصة الإيطالية.

·غطيها واتركيها مدة 4 ساعات أو طوال الليل.

·صفيها. وقبل التقديم اخلطي المايونيز والجبن بنوعيه والزيتون.

·اخلطيه برفق مع الباستا.

سلطة الشمندر مع المشروم والسماق

المقادير:

2 شمندر مقطع مكعبات
2-3 أكواب خس أمريكي مقطع
6 حبات مشروم منزوع الساق
5 ملاعق ذرة
2 بصل أخضر مقطع شرائح
6 مكعبات جبن مازرولا

الصلصة:
4 ملاعق طعام ليمون
10 ملاعق طعام زيت زيتون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة سماق





طريقة التحضير:
·اخلطي مقادير السلطة معا.

·بالمضرب اليدوي اخلطي مقادير الصلصة.

·اسكبيها على السلطة وقدميها.

سلطة بنجر مع جريب فروت المقدمة من الشيف أسامة السيد

المقادير:

1 كيلو بنجر (شمندر)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقةكبيرة عصير ليمون
فصوص جريب فروت أحمر وأبيض، بدون قشر
فصوص برتقال، بدون قشر
أوراق كزبرة خضراء للتزيين

الطريقة:

- يُغسل البنجر (شمندر) ويوضع في ماء بارد على نار متوسطة.
- يُطهى لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج حسب حجمه.
- يُصفى من الماء ويُترك حتى يبرد ثم يُقشر.
- يقُطع البنجر المسلوق إلى حلقات رفيعة.
- يُذاب الملح والفلفل في الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- يُضاف إلى البنجر ويُخلط جيداً ويُترك الخليط حتى يتجانس ويتشبع البنجر بنكهة باقي المكونات.
- في طبق التقديم، تُرص حلقات البنجر وفصوص الجريب فروت والبرتقال، وتُزين بأوراق الكزبرة الخضراء.
​

 

[«¨TerCheyah¨»]

سلطة المعكرونة والكراب من مونيك باسيلا زعرور​

​

مدة التحضير15 دقيقة
مدة الطهي 10 دقيقة​

المحتويات:
250 غ.معكرونة صدف.
300 غ. ذرة بالعلب.
8 أصابع سلطعون مصنّعة (Surimi).
1 رأس خسَ Iceberg، مفروم وسط.
1 كوب طماطم كرزيَة.​

الصلصة:
2 ملعقة صغيرة خردل.
2 ملعقة طعام خلّ عنب.
1 ملعقة صغيرة ملح.
4 ملعقة طعام عصير حامض .
3 ملعقة طعام زيت زيتون.​

طريقة التحضير :​

تُسلق المعكرونة، تُصفّى وتوضع في طبق التقديم.
تُغسل الذّرة جيّداً تحت الماء الجارية? لتخفيف كميّة الملح، ثمّ تُصفّى وتُضاف في وعاء التقديم.
تُفرك أصابع الكراب بين اليدين حتَّى تتفكّك وتُصبح على شكل خيوط رفيعة بالطول. تُزاد في الوعاء.
تُضاف بقيّة مقاديرالسلطة على المعكرونة و الذّرة والكراب وتُخلط بهدوء.
في وعاء صغير ?يُخلط الخردل مع الخلّ وبقيّة مقادير الصلصة. تُزاد على السلطة قبل الأكل بقليل وتُخلط.تُقدّم باردة.​

​

سلطة البطاطا الحلوّة بالزبيب المقدمة من قناة فتافيت​

​

المكونات:
كأسان من البطاطا الحلوّة المقطعة
2/1 كأس من الزبيب
3/2 كأس من البصل الأحمر المقطع بشكل رفيع
3/1 كأس من الكرفس المقطع بشكل رفيع
ملعقتا شاي منالزنجبيل المقطع بشكل طازج
2/1 كأس من المايونيز
ملعقة طعام من البقدونس المقطّعبشكل رقيق​

طريقة التحضير:
اسلق البطاطا حتى تصبح طرية في الماء المغلي.
صفي البطاطا من الماء وبرّدها بالكامل. انقع الزبيب في الماءِ الحار لـ 15 دقيقةوبعد ذلك اتركه يجف.
امزج كلّ المكونات و اخلطها مع بعضها بلطف.
دع السلطة تبرد لـ 24 ساعة قبل التقديم​

​

سلطة برغل بدبس الرمان المقدمة من الشيف أسامة السيد​

​

المقادير:​

2 كوب برغل ناعم، منقوع في 2 كوب ماء مغلي مع قليل من الملح.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل رومي
1 بصل، مفروم ناعم
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
4/3 كوب بقدونس، مفروم
4 بصل أخضر، مفروم
4 فص ثوم، مفروم ناعم
1 خس، شرائح
أوراق نعناع، للتزيين​

الطريقة:​

- في وعاء عميق، يُضاف معجون الطماطم والفلفل للبرغل ويٌقلب جيداً باليد.
- يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، البابريكا والنعناع.
- يُضاف زيت الزيتون تدريجياً بالتناوب مع دبس الرمان ويٌٌقلب حتى يتجانس.
- تُضاف باقي المكونات ويُقلب الخليط ويوضع بالبراد.
- يُقدم بارداً ويُزين بأوراق النعناع.​

​

سلطة الجمبري بالملفوف - سلطة خاصة بالعزائم​

​

المقادير:
2 جزر مبشور
كأس جمبري مسلوق ومقشر ومملح
حبة خيار مقطع مكعبات
نصف حبة خس مقطع ناعم
ربع حبة ملفوف مقطع ناعم​

الصلصة:
¼ كأس عصير ليمون
ملعقة خل
فلفل أسود
بقدونس مفروم للزينة
½ كأس زيت زيتون
ملعقة شاي أوريجانو
زيت للقلي​

طريقة التحضير:
·حمري الجمبري في القليل من الزيت. رشيه بالملح والفلفل الأسود والخل والقليل من البقدونس.
·اخلطيه مع الخس والملفوف والخيار والجزر.
·اسكبي عليه مقادير الصلصة، قدميه. ​

​

 

[«¨TerCheyah¨»]

​

سلطه خضار بالجبن مقدمة من قناة فتافيت

المكونات:

3-حبات جزر مبشور

2- فلفل رومي اخضر 2

- فلفل رومي اصفر

2- فلفل رومي احمر

2/1 كوب حمص

1- كوب فاصولياء حمراء 1

- كوب ذرهـ

2- حبه خيار

5- ورقات خس

الصوص :
2/1 كوب زبادي
- 2-ملعقه طعام مايونيز 2
-ملعقه خل ابيض 1
- حبه ليمونه
2-ملعقه اكل زيت زيتون
2/1 ملعقه صغيره
2ثوم
ملعقه طعام جبنه هانغاري




طريقة التحضير:
يقطع الفلفل شرائح + والخيار نصف دائرة + يقطع الخس + الجزر المبشور ويوضع عليه الحمص و الذره و الفاصولياء الحمراء وتخلط المكونات جيدا ًوتوضع في صحن التقديم ويوضع الصوص + الجبنه على الوجه بالعافيه و الهنا
​

 

[«¨TerCheyah¨»]

سلطة الدجاج المدخّن من الشيف راني أبو عقل

المقادير:

- صدر دجاج.

- فلفل حلو أحمر.

- شرائح كوسا.

- شرائح باذنجان.

- ملح وبهار حسب الرغبة.

الطريقة:

إشوي الدجاج واتركيه حتى يبرد، ثم إشوي شرائح الفلفل والكوسا والباذنجان، ملّحيها ورصّيها طبقات في الصحن.
​

 

[«¨TerCheyah¨»]

سلطة البادنجان والحمص

المقادير:
1 باذنجان مقطع مكعبات
2 طماطم مكعبات
كوب حمص
كوبين بقدونس مفروم
½ كوب نعناع مفروم
1 بصل أبيض مقطع مكعبات ناعمة

الصلصة:
¼ كوب عصير حامض
ملح
رشة كمون
½ كوب زيت زيتون




طريقة التحضير:

·رشي الباذنجان بزيت الزيتون واشويه في الفرن.

·اخلطيه مع باقي المقادير.

·اخلطي مكونات الصلصة في الخلاط.

·اسكبيه على السلطة واخلطيه جيدا.


منقووووووووووووووول
​

 

[Smarties]

تسلمين على هالوصفات الحلوة و الصور اللذيذة

 

[J.e.N.a.A.a.N]

مشكورة خوش سلطات

 

[ba6boo6ah]

يعطيج ألف عآآآفية ع الوصفآآآت

 

[جارة القمر]

مشكووووووووووووووووره



موضوع روووووووووووووووووووعه

 

[«¨TerCheyah¨»]

العفووووو و حياكم الله ^_^

 

[جوري وبنفسج]

السلام عليكم

تسلم الأيادي يا قلبي :ggdw:

وننتظر منج المزيد من السلطات اللذيذة _03BA:​

 

[«¨TerCheyah¨»]

هلا و غلا يا مس عجيبه

انا أحب سلطااااااااااااااتج :****

ولكم ولكم نورتي ^_^

 

[Snow angel]

تسلمين حبيبتي الله يعطيك العافية

 

[«¨TerCheyah¨»]

حياج لله حبيبتي :***

 

[«¨TerCheyah¨»]

سلطه خضار بالجبن مقدمة من قناة فتافيت

المكونات:

3-حبات جزر مبشور

2- فلفل رومي اخضر 2

- فلفل رومي اصفر

2- فلفل رومي احمر

2/1 كوب حمص

1- كوب فاصولياء حمراء 1

- كوب ذرهـ

2- حبه خيار

5- ورقات خس

الصوص :
2/1 كوب زبادي
- 2-ملعقه طعام مايونيز 2
-ملعقه خل ابيض 1
- حبه ليمونه
2-ملعقه اكل زيت زيتون
2/1 ملعقه صغيره
2ثوم
ملعقه طعام جبنه هانغاري




طريقة التحضير:
يقطع الفلفل شرائح + والخيار نصف دائرة + يقطع الخس + الجزر المبشور ويوضع عليه الحمص و الذره و الفاصولياء الحمراء وتخلط المكونات جيدا ًوتوضع في صحن التقديم ويوضع الصوص + الجبنه على الوجه بالعافيه و الهنا

​

 

[«¨TerCheyah¨»]

سلطة الخضروات بالثوم​

​

المقادير:​

- نصف كيلوغرام باذنجان.​

- 1 كيلوغرام من الكوسا.​

- حبتا طماطم.​

- 4 حبات فلفل أحمر.​

- كوبان من الزيت للتحمير.​

- 4 فصوص ثوم.​

- ملعقة خل كبيرة.​

- ملعقتا زيت نباتي.​

- ملح وفلفل حسب الرغبة.​

الطريقة:​

- حمّري الباذنجان والكوسا في الزيت وضعيهما على ورق مطبخ.​

- إشوي الفلفل حتى يلين ثم انزعي منه القشر.​

- حمّري الفلفل في الزيت ثم ضعيه على ورق مطبخ.​

- جهّزي صلصة الثوم بتحمير الثوم في الزيت النباتي ليصير لونه ذهبياً ثم أضيفي الخلّ والملح والفلفل.​

- ضعي الخضار في طبق التقديم واسكبي فوقها الصلصة.​