أم ريوف 1400
New member
- إنضم
- 19 نوفمبر 2008
- المشاركات
- 7,976
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
حباايب قلبي ،،،أكيد طبعا كل وحدة فينا بتكون الاحسن بعمل هالسينابون اللى موضته ماتخلص بالفعل من الذ الحلويات على قلبي من طبعى لي دفتري الخاص للاكلات وها الطريقة لها فترة حبيت أنى أجربها وبالفعل طلعت يمى يمى والله من ألذ الوصفات اللي جربت والسينابون الامريكى اكتشفت انهم يسوونة بها الطريقة نبتدي
المقادير
½ 1 كوب ونصف كوب من الحليب الساخن ، الكامل الدّسم
½ نصف كوب من السّكر
½ نصف كوب من الزبدة، الخالي من الملح
1 بيضة واحدة، متوسّطة الحجم
5 أكواب من الدّقيق
2 ملعقة كبيرة واحدة من الخميرة، سريعة المفعول وملعقة بيكنج بودر وفانيليا
الحشوة
1 كوبان من السّكّر البنيّ
1 ملعقة كبيرة واحدة من القرفة
2ملعقة كاكاو سادة
1 كوب واحد من الزُّبد الطريّ (حرارة الغرفة)
طريقة التحضير
1.يُسخّن الحليب ، ويُترك حتّى يَسخُن، لا يصل درجة الغليان
2. يُوضع الزُّبد والسّكّر في صحن كبير الحجم، ويُصَبّ فوقه الحليب السّاخن، ويُحرّك ليذوب الزُّبد
3. تُضاف البيضة، وتُخفق في خليط الحليب
4. يُضاف 2 كوبان من الدّقيق، والخميرة، وباستعمال خفّاقة، يخفق الكلّ معاً، خفقاً جيداً
5. يُضاف ما تبقّى من الدّقيق إلى الخليط، قليلاً قليلاً، وباستعمال ملعقة خشبيّة، يُحرَّك الخليط، حتّى تتكوّنَ العجينة
6. تُخرج العجينة من الصّحن، وتُوضع على سطحٍ مرشوش بالدّقيق، وتُعجن باليدين، مدة 2 دقيقتين، حتّى تصير سهله
7. تُوضع العجينة في صحن كبير، وتُغطـّى ، تُترك لساعة ونصف السّاعة حتى تختمر (يتضاعف حجمها)
8. تُقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين
9. تُفرد إحدى القطعتين لتشكيل مستطيل ، وتُدهن بالزّبد، مع عدم دهن الأطراف
10. يُرَشّ على العجينة، السّكّر البنيّ، والقرفة، ، والجوز( إختياريّ )
11. تُلَفُّ العجينة ، لتشكيل أسطوانة
12. تُقطـّع العجينة الى دوائر ، على حسب الحجم اللي تبين
13نحط السينابون في صيّنية مدهونة زبدة ، ونترك مسافات بين القطع بعيدة عن بعض ،
15. تُغطـّى الصّينية بقطعة من قماش رطبة، وتُترك حتّى تختمر، لمدة 30 دقيقة
16نحمى الفرن على 200 ، وتُخبز حتـّى تحمرّ (مدة 12 دقيقة تقريباً)
18. تُخرج من الفرن، ويُرَشّ بالخليط وهو اختياري
ممكن حليب نستله مخلوط مع هيرشي ويرش به السينابون
أو الصوص نفس المحلات وهو
طريقة الصوص
كوب سّكّر البودرة
3 ملاعق كبيرة من الحليب، الكامل الدّسم
1 كوب واحد من جبن الكريمة (حرارة الغرفة)
1 ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلاّ
ملاحظة :
الكمية اذا كان السينابون صغير الكمية تسوى 40 حبة تقريبا
والكبير ممكن 30
وعليكم بأأأأأأأأألف عاااااااافية
