جوري وبنفسج
New member
- إنضم
- 15 يناير 2008
- المشاركات
- 2,999
- مستوى التفاعل
- 1
- النقاط
- 0
السلام عليكم
أكيد أغلبنا جرب الطماط المجفف مع السلطات والأطباق وحب طعمه المميز
وبما أني من محبين التجارب قعدت أدور بالنت شلون نجففه إلى أن توصلت لطريقة سهلة وآمنة حتى تضمنون أن الطماط ماراح يحوشه عفن
أول شيء نبتدي
طماط صغار اللي شكله كأنه بلح ( أنا جربت النوع اللبناني والسوري طلع اللبناني أحلى لأن السوري لما جففته صار كأنه قشور يابسة ) وميزة أستخدام الطماط الصغير أنه ما تحتاجين تقطعينه للسلطة أو السندويشات ويكون حجمه مناسب
نغسل الطماط ونجففه
نقطع الطماط انصاف بالطول
نحتاج ملح + خل بلسمك
نحط تقريباً 2 ملعقة شاي ملح + 2 ملعقة طعام خل ونخلطهم
نخلط الطماط مع الخل والملح عدل مدل ونخليهم تقريباً 15 دقيقة
بعدها نحط الطماط بمشخال حتى يتصفى من السوائل
والحين نجيب كرتون >> أنا أحتفظ بالكراتين مثل كرتون المنجا أو الفاصوليا حتى أستخدمهم لمثل هذي السوالف أو لما أسوي لي أطباق حلويات حق الزوارة أحطهم بالكرتون علشان ما يختربون .
نجيب ورق ألمنيوم ونغلف فيه الكرتون
نحط الطماط داخل الكرتون
نغطي الكرتون بخام خفيف مثل غترة ونثبت الخام بخيط نربطه حول الكرتون > أذا عندكم غتر قديمة لا تقطونها أستخدموها
ونحط الطماط بالشباك في مكان يكون مشمس > بس حالياً الشمس مو حارة لأنا في فصل الشتاء فأفضل طريقة تخلينه يوم بالشمس واليوم الثاني تشبين الفرن من فوق إلى أن يسخن وبعدين تطفينه وتنطرين 5 دقايق وتحطين الكرتون بالفرن وتخلينه علشا ينشف أو ممكن أذا عندج دفاية كهرباء تحطين قبال الدفاية يومين ألى أن تنشف تماماً ويصير الطماط يابس
وهذا شكله بعد ما جف
وهني نظرة أقرب
والحين بعد ما نشف الطماط نجهزه للمرحلة الأخيرة
يتبع >>
أكيد أغلبنا جرب الطماط المجفف مع السلطات والأطباق وحب طعمه المميز
وبما أني من محبين التجارب قعدت أدور بالنت شلون نجففه إلى أن توصلت لطريقة سهلة وآمنة حتى تضمنون أن الطماط ماراح يحوشه عفن
أول شيء نبتدي
طماط صغار اللي شكله كأنه بلح ( أنا جربت النوع اللبناني والسوري طلع اللبناني أحلى لأن السوري لما جففته صار كأنه قشور يابسة ) وميزة أستخدام الطماط الصغير أنه ما تحتاجين تقطعينه للسلطة أو السندويشات ويكون حجمه مناسب
نغسل الطماط ونجففه
نقطع الطماط انصاف بالطول
نحتاج ملح + خل بلسمك
نحط تقريباً 2 ملعقة شاي ملح + 2 ملعقة طعام خل ونخلطهم
نخلط الطماط مع الخل والملح عدل مدل ونخليهم تقريباً 15 دقيقة
بعدها نحط الطماط بمشخال حتى يتصفى من السوائل
والحين نجيب كرتون >> أنا أحتفظ بالكراتين مثل كرتون المنجا أو الفاصوليا حتى أستخدمهم لمثل هذي السوالف أو لما أسوي لي أطباق حلويات حق الزوارة أحطهم بالكرتون علشان ما يختربون .
نجيب ورق ألمنيوم ونغلف فيه الكرتون
نحط الطماط داخل الكرتون
نغطي الكرتون بخام خفيف مثل غترة ونثبت الخام بخيط نربطه حول الكرتون > أذا عندكم غتر قديمة لا تقطونها أستخدموها
ونحط الطماط بالشباك في مكان يكون مشمس > بس حالياً الشمس مو حارة لأنا في فصل الشتاء فأفضل طريقة تخلينه يوم بالشمس واليوم الثاني تشبين الفرن من فوق إلى أن يسخن وبعدين تطفينه وتنطرين 5 دقايق وتحطين الكرتون بالفرن وتخلينه علشا ينشف أو ممكن أذا عندج دفاية كهرباء تحطين قبال الدفاية يومين ألى أن تنشف تماماً ويصير الطماط يابس
وهذا شكله بعد ما جف
وهني نظرة أقرب
والحين بعد ما نشف الطماط نجهزه للمرحلة الأخيرة
يتبع >>
التعديل الأخير:
_03BA:
