*الهوا الغايب*
New member
طريقة سهلة وحلوة لاستخدام عجينة الباف بيستري
و شكلها حلو و راقي
و طبعا دام فيها جبنة و مرتديلا بتكون محبوبة من الاطفال
وانا استخدم نفس الطريقة بس بحشوات مختلفة
احيانا ادهنها بمربى و ارش عليها جوز الهند او مكسرات مطحونة وتطلع بعد حلوة
انتي و ذوقج
المقادير :
كيس من عجينة الباف بيستري
بيضة واحدة
1 م.ط ماء
ربع كوب جبنة البارميزان المبشورة
1/4 م.ط بودرة فلفل احمر... او بابريكا
4-6 شرايح مرتديلا ..حسب الرغبة لحم او دجاج او رومي
الطريقة :
- نفرد عجينة الباف بيستري بالنشابة و نستخدم شوية طحين
- نقسم العجينة بعد الفرد طوليا الى قسمين متساويين
- نخلط البيضة بالماء جيدا ، ثم ندهن السطح بمزيج من البيضة والماء باستخدام الفرشاة
- يخلط جبنة البارميزان مع الفلفل او البابريكا ، ويرش على جهة واحدة من العجينة
- انضيف شرائح المارتديلا على الجهة اللي رشينا عليها الجبن
- انغطي العجينة اللي فوقها المارتديلا بالقطعة الاخرى من عجينة الباف
- نضغط القطعتين مع بعض بخفة باستخدام النشابة
- ندهن سطع العجينة مرة اخرى بمزيج البيض و الماء
- انلف العجينة على شكل رول ... من الجهة الاعرض
- انقطع العجينة على شكل دوائر رقيقة نوعا ما و نضعها بصينية فوق ورق زبدة
- ندهن الدوائر بمزيج البيض بالفرشاة
- انرش الدوائر بجبنة البارميزان
- واخيرا تخبز بفرن حار لمدة 12-14 دقيقة
وهذا شكلها بعد الخبز ...وبالعافية على قلوبكن
الوصفة والصور من موقع اجنبي للطبخ
منـــــقــوول
