من كتاب بنت عبدالله
المقادير::
ورق عنب
2 كوب رز مصري مغسول ومنقوع بالماء
نصف شدة بقدونس مفروم
نصف شدة شبنت مفروم
نصف شدة كزبرة مفروم
قليل من النعناع الطازج المفروم
قليل من الثوم
1 بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير الليمون
من1 إلي 2 كوب زيت الذرة
من 1 إلي 2 كوب زيت الزيتون
ملح
2 بطاط حلقات
الطريقة::
يخلط الرز مع البقدونس والكزبرة والشبنت والنعناع والبصل والثوم
وتحشي الأوراق ولفيها
ضعي حلقات البطاطا في القدر ثم ضعي فوقها الورق عنب.
ضعي عصير الليمون والزيت علي ورق العنب ، ضعي القدر علي نار حامية أولا ثم نار هادئة حتي ينضج ورق العنب والرز.
صفي الورق عنب في الصحون وقدميه بارد.
