مقبلات الباذنجان
المقادير
حبتين باذنجان وسط
زيت للقلي
الصوص:
ملعقتين لبن زباردي
4 او 5 ملاعق طحينه
عصير نص ليمونه
سن توم مدقوق
ملح
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
1
نقشر الباذنجان ونقطعه حلقات بسمك 1سم تقريبا ويرش بالملح ويترك ربع ساعه ليتخلص من الماء بعدها ينشف بمنديل نشاف ويقلى بالزيت
2
بعد القلي نضعه على ورق نشاف ليمتص الزيت الزائد
3
يصف بطبق التقديم وتخلط المكونات مع بعض وتمد فوق الباذنجان ويزين بالبقدونس والف هنا
المقادير
حبتين باذنجان وسط
زيت للقلي
الصوص:
ملعقتين لبن زباردي
4 او 5 ملاعق طحينه
عصير نص ليمونه
سن توم مدقوق
ملح
بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
1
نقشر الباذنجان ونقطعه حلقات بسمك 1سم تقريبا ويرش بالملح ويترك ربع ساعه ليتخلص من الماء بعدها ينشف بمنديل نشاف ويقلى بالزيت
2
بعد القلي نضعه على ورق نشاف ليمتص الزيت الزائد
3
يصف بطبق التقديم وتخلط المكونات مع بعض وتمد فوق الباذنجان ويزين بالبقدونس والف هنا
