طريقة عمل لحم الغنم بالصلصة البيضاء
المقادير
4 اشخاص
% 2 كيلو جرام من لحم الغنم مكعبات .
% بصلة متوسطة وملح وفلفل وهيل (لسلق اللحم)
% 3 عيدان قرفة.
% ملح وفلفل ابيض للتتبيل.
% 3 كوب مرق لحم.
% 3 حبات بصل متوسط الحجم مقطع جوانح.
% لتر حليب.
% 3ملاعق زبد أو سمن .
% 2 ملعقة زيت زيتون.
% ملعقة كبيرة نشا .
طريقة التحضير
1
أسلقي لحم الغنم نصف سلق في ماء مغلي به ملح وفلفل وبصلة وهيل (حتى يقترب من النضج) ويكون متماسكا.
2
ضعي البصل الجوانح مع السمن والزيت النباتي في وعاء الطهي على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
3
إنشلي مكعبات لحم الغنم من الحساء(المرق) وأضيفيها للبصل وقلبي حتى يتحمر اللحم مع البصل قليلا، ثم أضيفي مرق اللحم وعيدان القرفة.
4
غطي وعاء الطهي عند الغليان. واتركيه لينضج 15 دقيقة.
5
قلبي النشا مع القليل من الحليب في كوب متوسط ثم أضيفي النشا وباقي الحليب إلى إناء الطهي (اللحم) وأضيفي الملح والفلفل الأبيض .
6
قلبي مع مراعاة عدم تكتل الحليب حتى لايصبح كثيفا، من الممكن إضافة نصف كوب مرق أو ماء وبعد الغليان 10 دقائق وامتزاج المقادير، يمكنك أن تقدمي اللحم بالصلصة البيضاء ساخنا.
7
يقدم معه أرز أبيض مع السلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
المقادير
4 اشخاص
% 2 كيلو جرام من لحم الغنم مكعبات .
% بصلة متوسطة وملح وفلفل وهيل (لسلق اللحم)
% 3 عيدان قرفة.
% ملح وفلفل ابيض للتتبيل.
% 3 كوب مرق لحم.
% 3 حبات بصل متوسط الحجم مقطع جوانح.
% لتر حليب.
% 3ملاعق زبد أو سمن .
% 2 ملعقة زيت زيتون.
% ملعقة كبيرة نشا .
طريقة التحضير
1
أسلقي لحم الغنم نصف سلق في ماء مغلي به ملح وفلفل وبصلة وهيل (حتى يقترب من النضج) ويكون متماسكا.
2
ضعي البصل الجوانح مع السمن والزيت النباتي في وعاء الطهي على نار متوسطة حتى يذبل البصل.
3
إنشلي مكعبات لحم الغنم من الحساء(المرق) وأضيفيها للبصل وقلبي حتى يتحمر اللحم مع البصل قليلا، ثم أضيفي مرق اللحم وعيدان القرفة.
4
غطي وعاء الطهي عند الغليان. واتركيه لينضج 15 دقيقة.
5
قلبي النشا مع القليل من الحليب في كوب متوسط ثم أضيفي النشا وباقي الحليب إلى إناء الطهي (اللحم) وأضيفي الملح والفلفل الأبيض .
6
قلبي مع مراعاة عدم تكتل الحليب حتى لايصبح كثيفا، من الممكن إضافة نصف كوب مرق أو ماء وبعد الغليان 10 دقائق وامتزاج المقادير، يمكنك أن تقدمي اللحم بالصلصة البيضاء ساخنا.
7
يقدم معه أرز أبيض مع السلطة الخضراء وبالهنا والشفا.
