كبسه الرز العربي

[white ro0oz]

لتحضير كبسه الرز العربي

المقادير
​

3 كوب أرز الوليمة
​

​

400 جم لحم ضأني مقطع​

5-1/4 كوب ماء مغلي​

1 كوب طماطم صغيرة مقطعة انصاف​

4م طعام سمن​

4 م طعام زبدة​

1 حبة بصل كبيرة مقطعة​

1 م صغيرة هيل حب​

2 م صغيرة فلفل أسود حب​

2 م صغيرة ملح (حسب الرغبة)​

لتبخير الأرز ~​

1 م طعام زيت​

قطعة فحم صغيرة​

الطريقةة ,’​

1- اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة​

2- أثناء ذلك سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل اللحم و البهارات و اطبخي لمدة 2 – 3 دقائق​

3- أضيفي الماء واطبخي اللحم حتى ينضج.​

4- أزيلي قطع اللحم و ضعيها جانبا ثم أضيفي الطماطم المقطعة.​

5- ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و اخلطي جيدا ثم أتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق​

6- ضعي قطع اللحم فوق الأرز ثم غطي الوعاء و اطبخي على نار هادئة لمدة 10 دقائق​

7- اشعلي قطعة فحم صغيرة ثم ضعي ملعقة الزيت في فنجان قهوة صغير وضعيه فوق الأرز ثم ضعي قطعة الفحم المشتعلة في الكوب وغطي وعاء الأرز جيدا و اتركيه ليتشرب رائحة البخور لمدة 5 – 10 دقائق​