كبة اللبن الشماليه *

[ام ود الشمريه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ​

اليوم حابه اقدم لكم طبق الكبه باللبن على الطريقه السعوديه ​

ممكن تستغربون شوي لان مو معقوله فيه كبه سعوديه ​

حتى انا استغربت معكم بس لما سكنت في الحدود الشماليه القريبه ​

من منناطق الشام اكتشفت عندهم ام معظم الاكلات الموجوده عندهم اغلبها اكلات ​

ماكانا نعرفها الا بالشام ووالقريبه انهن يعدنه الحريم الكبيرات مثل العجايز ​

والاكلات اللي موجوده عندهم مثل:​

الكبه بانواعها​

والمنسف ​

والفريك​

والشيش برك ​

والغريبه ان بعض منهم الصباح يفطرون على زعتر وزيت ​

وهذه طريقة الكبه باللبن والكبه المقليه :​

المقادير :​

برغل ​

لحم مفروم ​

وشوي دقيق​

بصل ​

بهارات ​

لبن ​

نشاء ​

ملح ​

زيت للقلي ​

طريقة التحضير :​

نبداء في طحن البرغل في مطحنة القهوه حتى يصبح ناعم ​

ثم نغسله وننظفه ونضيف اليه الماء حتى يغطيه تماماً ثم نضيف الملح ​

ونضعه على النار حتى يتشرب الماء ويكون ناشف ​

ثم نعد اللحم المفروم مثل حشوة السمبوسه ​

ونكمل الشرح بالصور ​

هذا البرغل بعد الطبخ نقوم بوضعه في صحن حتى يبرد ​

​

بعد مايبرد نرش عليه طحين ونقوم بعجنه حتى تتكون عندك العجينه ​

​

هنا قسمنا العجيبه قسمن قسم وضعنا عليه لحم عشان الكبه باللبن ​

وقسم الثاني بددون لحم للكبه المقليه ​

​

وبعدها نلف الكبه ونحشيها باللحم ونغليها ​

وهذه الكبه بعد ماغلينها​

​

.وبعدها نقوم بتحضير اللبن وهو كالاتي :​

​

نضيف الى اللبن 3 ملاعق نشاء ويكون مقدار اللبن​

جيك كامل لبن المراعي ​

وبعده نقوم بخلط اللبن مع النشاء زين ​

ونقوم بوضعه على النار ونحركه بأستمرار وتكون الحركه دائريه باأتجاه واحد ​

حتى مايخرب اللبن ويعزل .​

وبعد مايتماسك اللبن نضيف له كوبين مرق الدجاج ان حبيتوا وهو افضل ​

ثم نضيف فوقه الكبه ​

​

ونغطيها ونتركها على نار هاديه لمدة ربع سااعه ​

وبعد كذا نقدمها وبالعاـفيه ​

وهذي الصور بعد التقديم ​

​

وهذه المقليه ​

​

​

اعذروني مهي ذاك الزود لانى خليت اللي تلفها وحده عليميه ​

​

 

[nadoooy]

يعطيج العافية

 

[جارة القمر]

يعطيج العافييييييييييييييييييية




وتسلم ايدج

 

[عادت ذكرياتي]

خوووووووووووش طريقة


بس مرق الدجاج من وين جاهز ولا نسويه ؟؟؟؟


يعطيج العافية

 

[سحر الشرق@]

يختي جننتني كبة اللبن
مو راضية تضبط
كل ما اسويها تفرط
مع ان امشي بدقه
المقليه تهبل
بس كبة اللبن ماااا تضبط تفرط
شالحل

 

[صابرة رغم الجروح]

تسلم الايادي

عواااااااااااافي

 

[ام ود الشمريه]

يعطيج العافية

الله يعافيك

 

[ام ود الشمريه]

يعطيج العافييييييييييييييييييية




وتسلم ايدج

الله يسلمك حبيتى

 

[ام ود الشمريه]

خوووووووووووش طريقة


بس مرق الدجاج من وين جاهز ولا نسويه ؟؟؟؟


يعطيج العافية

بالعافية حبيبى

مرق الدجاج نسوية من ربع دجاجة طبيعا احمسة من زيت وبصلة وبهار ثم اضيف لها الماء
واتركة حتى تستو ى على نار هاديه

 

[ام ود الشمريه]

يختي جننتني كبة اللبن
مو راضية تضبط
كل ما اسويها تفرط
مع ان امشي بدقه
المقليه تهبل
بس كبة اللبن ماااا تضبط تفرط
شالحل

شوفى بيبتى افضل شىء تضيفى اللبن الى القدر ثم النشاء ثم المرقة الفاترة

لانة اذا كانت حارة راح تعزل يعنى تفرط وبعده توضع على النار وتحرك بستمرار

واهم شىء يكون التحريك فى اتجاه واحد والا راح تفرط

بعد ما يشتد قوام الصوص تضاف الكبة وبى هذة الطريقة مستحيل تفرط

جربيها وخبرينا اش يصير

 

[ام ود الشمريه]

تسلم الايادي

عواااااااااااافي

الله يسلمك حبيتى

 

[MiSS B.K]

غرامي الكبب يسلمووووووووو

 

[أحلى غزالة]

رووووووعه
ماشاء الله
في انتظار جديدج
تسلم ايدج​

 

[beauty rose]

تسلم ايييدج حبيبتي

 

[أحلى همبه كويتية]

عوافي على قلبك
شكلها وايد حلو

يسلمووووووووووو

 

[ضحكة الدنيا]

شغل عدل

تسلم الايادي

 

[@ DLOO3TAH@]

يعطيج العافية

 

[مناوي الكويت]

جزاج الله خير

 

[ABEER FLOWER]

ماشاء الله

تسلم إيدج

وبالعافيه : )​

 

[M!SS.LOBY]

عوواااااافي