حبيبة الكويت
New member
- إنضم
- 30 مايو 2005
- المشاركات
- 583
- مستوى التفاعل
- 0
- النقاط
- 0
فطيرة الدجاج
المقادير:-
3 بيضات
1/2 كوب سمن فارم
كاسة الا ربع حليب دافئ
م ص خميرة فورية
1/4 م شاي ملح+سكر او حسب الرغبة
3 اكواب دقيق او حتى تتماسك صارت قاسية زودي ماي واذا لينة زودي دقيق
الحشوة:-
لحمة دجاج مفرومة او مكعبات
5 حبات بطاطس مبشورة ومقلية بالزيت
3 بيضات مسلوقة
بصلة مقطعة مكعبات او مبشورة+ اذا تبغي ثوم حطي ثوم شئ بسيط جدا
1/4 كاس سمن
ملح+بهارات حسب الرغبة
صفار بيضة لدهن الوجه
قطعة زبدة صغيرة لدهن الوجه اذا استوت
2 بيضة للعجن
علبة جبنة كرافت مبشورة
الطريقة:-
تذاب الخميرة في كوب الحليب
توضع في صينية للعجن او العجانة يوضع عليها البيض و السمن بعد اذابته ثم تملح تعجن ثم يضاف الدقيق حتى تسير متماسكة مرة مو قاسية يعني تبرميها بيدك تسير زي الكورة من غير اي زوائد........
يقلى البصل في السمن حتى يتحمر ثم يضاف له الدجاج ويترك لمدة 10 - 15 دقيقة يملح ويبهر.........
ناخذ صينية ونضع فيها الدجاج المقلي + البطاطس المبشور و المقلي+ البيض المسلوق المقطع الى مكعبات + الجبنة المبشورة+ البيضتين العادية وهذي للعجن + تخلط بملعقة خشبية بهدوء حتى ما تنعجن نذوق الملح و البهار انشوف اذا تبغى زيادة او لا.......
جينا للشغل الصح
نفرد العجينة بعد ما تتخمر على شكل مربع نضع الحشوة في الوسط على شكل مربع بس تكون الاطراف كلها فاضية العجينة في الوسط و بس..........
نقطع بالسكين اطراف العجينة من اليمين و اليسار عشان تتظفر عرض القطعة 2سم ..
احنا قطعنا الاطراف ............. نجي للي ماقطعناه الي فوق وتحت ناخذ الي فوق نغطي فيه العجينة من فوق و الي تحت نغطي العجينة من تحت ........... نجي للاطراف المقطعة نظفرها وحده من اليمين وحده من اليسار حتى تنتهي وبهذا الشكل تكون مظفرة من برى من دون اي شئ زايد ...................
تتدهن بالبيض تتدخل الفرن حتى تستوي............... واذا طلعت من الفرن تدهن بالزبدة.
المقادير:-
3 بيضات
1/2 كوب سمن فارم
كاسة الا ربع حليب دافئ
م ص خميرة فورية
1/4 م شاي ملح+سكر او حسب الرغبة
3 اكواب دقيق او حتى تتماسك صارت قاسية زودي ماي واذا لينة زودي دقيق
الحشوة:-
لحمة دجاج مفرومة او مكعبات
5 حبات بطاطس مبشورة ومقلية بالزيت
3 بيضات مسلوقة
بصلة مقطعة مكعبات او مبشورة+ اذا تبغي ثوم حطي ثوم شئ بسيط جدا
1/4 كاس سمن
ملح+بهارات حسب الرغبة
صفار بيضة لدهن الوجه
قطعة زبدة صغيرة لدهن الوجه اذا استوت
2 بيضة للعجن
علبة جبنة كرافت مبشورة
الطريقة:-
تذاب الخميرة في كوب الحليب
توضع في صينية للعجن او العجانة يوضع عليها البيض و السمن بعد اذابته ثم تملح تعجن ثم يضاف الدقيق حتى تسير متماسكة مرة مو قاسية يعني تبرميها بيدك تسير زي الكورة من غير اي زوائد........
يقلى البصل في السمن حتى يتحمر ثم يضاف له الدجاج ويترك لمدة 10 - 15 دقيقة يملح ويبهر.........
ناخذ صينية ونضع فيها الدجاج المقلي + البطاطس المبشور و المقلي+ البيض المسلوق المقطع الى مكعبات + الجبنة المبشورة+ البيضتين العادية وهذي للعجن + تخلط بملعقة خشبية بهدوء حتى ما تنعجن نذوق الملح و البهار انشوف اذا تبغى زيادة او لا.......
جينا للشغل الصح
نفرد العجينة بعد ما تتخمر على شكل مربع نضع الحشوة في الوسط على شكل مربع بس تكون الاطراف كلها فاضية العجينة في الوسط و بس..........
نقطع بالسكين اطراف العجينة من اليمين و اليسار عشان تتظفر عرض القطعة 2سم ..
احنا قطعنا الاطراف ............. نجي للي ماقطعناه الي فوق وتحت ناخذ الي فوق نغطي فيه العجينة من فوق و الي تحت نغطي العجينة من تحت ........... نجي للاطراف المقطعة نظفرها وحده من اليمين وحده من اليسار حتى تنتهي وبهذا الشكل تكون مظفرة من برى من دون اي شئ زايد ...................
تتدهن بالبيض تتدخل الفرن حتى تستوي............... واذا طلعت من الفرن تدهن بالزبدة.
