فطاير معجنات اويلي بس يامعدتي شختار ولابحتار حيااكم

[محتاره وبصيح]

فطائر على الصاج بالصور

المقادير •••
علبة زبادي
ملعقه خميره
ثلاث ملاعق حليب جاف
ثلاث ملاعق زبده
3 ملاعق صغيره نشاء
غطاء خل ابيض
ثلاث ارباع فنجال سكر
شويات ملح
كاس وربع ماء دافي
تخلط ويضاف الدقيق بالتدريج وما تكون لينه حيل

تخمر لمده نص ساعه
تكور وتفرد على دقيق و حاولت انها تكون رقيقه وتحشى وتسفط على الجوانب
الحشوه على حسب الذوق وانتم ابدعوا
حطيت جبنه بيضاء و بقدونس
و الثانيه جبن شرايح
وناويه المره الثانيه ان شاء الله برمضان
جبن شيدر و فلفل حار

وحطيتها على الصاج وتحمرت من تحت حطيتهن على اطراف الصاج عشان ما يحترقن

واخر شي بالفرن من فوق وتقدم

 

[محتاره وبصيح]

خلية نحل بالصور

طريقه عمل العجينة وهذي عجينة رووعهـ

لانها طريه مثل القطن
لعمل العجينة نحتاج
3 كاسات طحين كويتي وهو الافضل

5 ملاعق حليب بودرة

ربع كوب زيت

1 فنجان سكر
1 م ك خميرة فورية مذوبة في نصف ماء دافئ ((مهم جدا يا ام نيوووفي تذوبي الخميرة ))
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن


الطريقة :



تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية

وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة وهذا سر طروته العجينة واخر شيء ادهنيها بالزيت
وغطيها في مكان دافيء لمدة عشر دقايق
وهنا العجينة والصينية وجبت لك نوعين لحشوها
يمكنك اي جبن كيري او المثلثات
(( بصراحة احب الملثات اكثر شي اعملها للخلية ))

وبعدين كوري العجينة الى كور صغيره وحشيها بالجبن

مثل كداااا

ونرصهااا في صينية الفرن مثل كدااا

ودخليها الفرن حتى تتحمر من اسفل واعلى

سبق وعملت شيرة والشيرة لمن تعمليها حطي عليهاا فانيلا سائلة لطعم والنكهة

شوفي شكل الشيرة

اسقيها بالشيره واهم شيء تكون الشيره بارده مش حاره لانه راح تخرب كل شغلك

انا دايم ارش عليها جوز الهند او سمسم محموس يطلع طعمها رووعهـ بس تركتهاا سادة

اقررررب

وهنا وقت ما هجموا عليهااا الحبايب

 

[محتاره وبصيح]

دونات بالفرن ومعجنات مثل القطن بالصور

دونات بالفرن عجينتها سهلة وطرية
وماشاءالله خبزها بالفرن افضل من قليها بالزيت
انا عملتها وباقي منها عجين كثييييير سويت فيها فطائر


اليكم الطريقة والمقادير

كاس ونصف ماء دافئ
4ملاعق كبيرة جبن سائل
فنجان سكرناعم
ربع كاس زيت
رشة ملح
6ملاعق حليب جاف بودرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
دقيق أبيض والأفضل كويتي

الطريقة
نخلط بالخلاط المقاديرثم يضاف الدقيق بالاخير ويعجن جيدا وتكون العجينة متماسكة مثل عجينة الفطاير وتترك لتخمرلمدة ساعتين ثم تفردوتكون سميكة عريضة بارتفاع نص سم تقريبا وتقطع بواسطة كوب حاد أوأي اداة ثم تقطع بالوسط بواسطة غطاء قطرة عين بعد غسلها وتصف في صينية بعددهنهاويعادعجن الزوائدمن العجينة وتشكل مرة ثانية ثم تترك لفترة تتراوح من ربع الى نصف ساعة وبعد

كذا ندخلها الفرن تتحمر تحت وفوق ونطلعها
ونغطيها شوي ثم بعد كذا نضعها بصحن ونسكب عليها الحليب نستله والهيرشي السائل او نوتيلا مخلوطة بحليب نستله
.. وبالهناء والعافية ..

وباقي من العجينة كثيير سويت فيها فطائر
وطلعت ماشاءالله ولا اروع ..

 

[محتاره وبصيح]

بيتزا قيصر

المقادير:


مقدار من عجينة ملاك 2 ولكن نستبدل مقدار الزيت النباتي من العجينة بـ الزبدة السائحة
جبنة شيدر مبشورة

كاتشب
قطع صغير من الزبدة
صلصة قيصر*


مقادير صلصة قيصر:
1 فلفل اخضر رومي مفروم ناعم
1 فلفل اخضر حار مفروم ناعم
1 م ص ( الثوم + الزنجبيل المفروم )
5مبشور طماطم كبيرة
2 م ط زيتون اخضر مفروم
رشة من النعناع اليابس
رشة ملح
1 م ص معجون طماطم


طريقة الصلصة:
نضع جميع المقادير على النار مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق المكونات
نتركها على النار حتى تتكثف او يغلظ قوامها


الطريقة:


# نرق العجينة نقسمها على شكل اقراص دائرية صغيرة

# ندهنها بمقدار من صلصة قيصر

# نضيف عليها قطعة صغيرة من الزبدة على كل حبة

# ندخلها الفرن حتى تنضج
# نخرجها من الفرن ونضع عليها الجبنه المبشورة وهي ساخنة

# نضع القليل من الكاتشب على كل حبة

وعليكم بالعافية​

 

[محتاره وبصيح]

خليهم في صاج حار الى ان تشوفي فقاقيع وشيليهم

وهنا احجام صغيره للعصافير

هنا الكميه بعد الاستواء

نجي للحشوات وهي نوتلا وموز ومكسرات مع تمر معجونه بقليل من ماء الورد والزهر
قشطه جاهزه او سوي كاس حليب مع سكر ونشأ عالنار ولمن تثقل ضعي عليها علبه قشطه جاهزه .
وحشوة جبنه كيري مع حليب مركز

طريقة وضع الحشوه بالنص وسكري الاطراف بالضغط عليها حتى تمسك ببعض
(رشي مع الموز قليل من الهيل او قليل من القرفه)

رصيهم في صينيه وضعي عليه الزبده ودخليها الفرن الى ان تحمروهذي الطريقه احسن شي وتريح بالذات في رمضان اذا كان عندك قلي كتير ضعيها في الفرن وارتاحي

وهنا قليت حشوة المكسرات والجبنه

سقيهم بشيره ثقيله او عسل وقدميها

هنا حشوة اللوز رهيبه ومقرمشه

حشوة الموز

الجبنه

وهنا كمية العصافير محشيه بالقشطه ومزينه بالفستق

وهنا بحشوة النوتلا ومزينه باللوز

شوكلاته من قريب

قشطه من قريب

زوووم

 

[محتاره وبصيح]

اليوم راح اعرض عليكم عجينتي الخياليه
بدون مبالغه والله كل من ذاقها عندي اخذ طريقتها على طول
والبعض يفكر انها جاهزه من السوق
انا معتمدتها من اكثر من 12سنه
على قد ما جاء من اشكال والوان من العجائن بس زي هذي ما شفت
اولا طراوه وسهوله وسرعة في التخمير
ندخل في الموضوع على طول
المقادير:

3اكواب دقيق ابيض ويمكن اكثر شوي حسب الدقيق
2م ك خميره فوريه
م ك بيكنج بودر
م ص ملح
فنجان القهوه سكر
فنجان الشاي زيت
كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
الطريقه:
نخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق والبيكنج بودر

ثم نضيفها الى الدقيق والبكنج بودر

ونعجنها زيييييين اقل شيء 5دقائق

بعدها نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ مدة 20 دقيقه فقط

بعدها قسمتها 3 اقسام قسمين سويت منه كورسان وهذي الصور توضح

​

 

[جارة القمر]

مشكوووووووووووووووووووووره علي النقل الحلو

 

[ام حنااين]

مشكووورة

 

[نجاة80]

فديتج ..جنج مومكمله الملف .. بس الصراحه

خوش وصفات مشكوره قلبي

 

[صابرة رغم الجروح]

غراااااااامي الفطاير

تسلم الايادي ع الموضوع المتنوع

 

[shyyom]

يعطيج العافيه

 

[أحلى همبه كويتية]

يعطيك العافيه حبيبتي
​

 

[أم عزيـز]

ماشاء الله تسلم ايدج ويعطيج الف عافيه على الوصفات الروعه

 

[- آنثى ذهبيه -]

ما شاء الله تسلمم يديك :$

 

[..rum rum..]

بصراحه تسلم ايدج
الوصفات عجيييبه اكيد بجربهم ان شاء الله

عساج عالقوه

 

[الأميرة جوري]

كمليييييييييي يمتابعه ويعطيج العافيه

 

[حبيبه ببي]

شكرا

 

[زوجة عزيز]

يعطيج العافيه تسلم يدج

 

[miss.42]

وصفات و لا اروع حدي تشوقت راح اجربهم ان شاءالله

يعطييج العافية بس حسافة لو مكملة الموضوع عشان نستفيد

 

[أحلى غزالة]

موضوع رووعه
مشكووووررره​