عندي جم سؤال عن العثمليه بالتوست ؟

[fajeer]

سلام بنات ومشرفات بليز ابي الجواب ضروري مره شفت موضوع عن الكنافه العثمليه حاطته المشرفه جاره القمر ان نعجن التوست مع الزبده فهل نذوب الزبده بالنار ولا تكون ذايبه بحراره الغرفه؟والسميد يكون خشن ولا ناعم؟ ونشا هو نفسه نشا الذره العلبته صفره؟ ولما نصب الشيره تكون حاره ؟ اسفه وايد طولت بس ابي اسوي شي ناجح وشكرا

 

[جارة القمر]

حبيبتي




الزبده يفضل تذوبينه أول أو أطلعينه بره الفريزر وتخلينه بحرارة المطبخ



النشا أهو الكرتون اللي لونه أصفر


المكونات والمقاديرقالب توست
قالب زبدة صغير
لتر حليب(يعنى اربع اكواب)
2علبة قيمر "قشطه"
8ملاعق سميد ناعم
جبنه غير مملحه
شوية هيل
ملعقة كبيره ماء ورد


طريقة التحضيراطحنى التوست بعد تقطيع اطرافه
اخلطيه مع الزبدة ورصيه فى قاع الاناءوحطي فوقه الجبنه
الان اخلطى القيمر والسميد والحليب وحطيه على نار هادئه وقلبيه لما يتماسك ...الان حطى الهيل وماء الورد

الان صبى الخليط فوق طبقة التوست والجبن ودخليه الفرن ربع ساعه او نصف ساعه على حسب فرنك وحرارته...وحسب النضج..طلعيه من الفرن واقلبيها فى صينية التقديم..وصبى عليها القطر او الشيره..وهى ساخنه..وزينيها بالفستق

طريقة ثانية


المقادير
نصف باكيت توست مطحون ناعم + 1 قالب زبده ص + 1 باكيت جبنة مازارولا مقطعة
شرائح ناعمه + ثلاث ارباع كوب سميد ناعم +3 كوب حليب +1 ملعقه أكل ماء ورد
أو ماء زهر ****للشيره 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء وملعقه عصيرليمون توضع بالاخير
وهيل مطحون *****الطريقه
يخلط التوست ويعجن مع الزبدة الذائبه ثم يرص في صينيه الفرن مستد يرة ويوضع
فوقه شرائح الجبن حتى يغطي يوضع الحليب على النار ويضاف له السميد ويقلب
معه جيدا حتى يبدا يتكثف ثم يضاف له ماء الورد ويقلب جيدا ثم يرفع من النار ويصب
فوق الجبن بالصينيه ويدخل الفرن مدة 30 دقيقه الي أن تحمر جوانب الصينيه ويجب
عد م انتظار احمرار سطح العثملية ثم تخرج من الفرن وتقلب في طبق التقديم
ويصب فوقها الشيره حسب الرغبه وتزين بالفستق المطحون




منقووووووووووووووووول

 

[أحلى همبه كويتية]

شكرا جارونة

اختى صاحبة الموضوع

العثمنلية كنافة خشنة مو اللي بالتوست

 

[<<لمار>>]

حبووووبة استخدمى الزبدة بعد تذويبها هذا بالنسبة لكنافة التوست واتوقع ان العثملية نفسها