اسمه ((( جبن نابلسي مقلي مع طماط و بصل ))
عباره عن جبن نابلسي او يسمى جبن بقري او جبن اردني مالح
و الطريقه تكون بنقع الجبن يوم كامل مع تبديل الماء او بسلق الجبن عدة مرات عشان يطلع الملح
و بمقلاة احط زيت زيتون و اقلي الجبن و عقب احط معاه بصل دوائر و طماط دوائر و احركه و ارشه بنعناع ناشف و يقدم بالعافيه