فتوش
سلطة الفتوش اللذيذة مقادير سلطة فتوش المفيدة فتوش الصحي مقادير الفتوش طريقة عمل الفتوش هي
رغيفان من الخبز العربي.
بصلة.
عصير ليمونتين.
ملح بحسب الرغبة.
حزمة من النعناع الأخضر.
حزمة من البقدونس.
حزمة من البقلة.
حبة فلفل اخضر.
بضع حبات من الزيتون الاسود. 1/2 كيلو من الطماطم. 1/2 كيلو خيار. 3 فصوص ثوم مدقوقة. 4 ضلوع بصل اخضر. 1/2 ملعقة من النعناع الجاف. 3 ملاعق كبيرة من الخل. 1/2 كوب زيت زيتون. 1/2 ملعقة من السماق. التحضير:
تعتمد الفتوش على التقطيع و التقطيع ثم التقطيع.
تغسل الخضر.
يقشر الخيار و الطماطم و الفلفل و البصل ثم يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان .
يورق النعناع و البقلة و تقطع اوراقهما رفيعا جدا ايضا.
ينظف البقدونس و يقطع ثم يغسل مع النعناع و البقلة بعد تقطيعهما.
يصفى الكل في مصفاة.
يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق (مسحوقه).
يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة او يقطع و يحمص (كما تحبين).
تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نصف كمية الخبز.
تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ……… الخ.
يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.
طريقة ثانية
* مقادير سلطة الفتوش:
(تكفي 4 الى 6 أشخاص)
نصف رغيف خبز محمص أو مقلي.
8 أوراق خس أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
3 حبات بندورة، مفرومة فرماً خشناً.
3 حبات خيار، مفرومة فرماً خشناً.
3 حبات فجل، مفرومة فرماً خشناً.
4 أعواد بصل أخضر مفرومة.
1/4 كوب بصل مفروما فرماً خشناً.
1/2كوب عصير ليمون حامض.
فصّا ثوم، مهروسان.
1/2ملعقة صغيرة نعناع يابس.
ـ ملعقتا طعام خل.
1/2 كوب زيت الزيتون.
ملعقة طعام نعناع أخضر، مفروما فرماً خشناً.
كوب بقدونس مفروم.
1/4 كوب وريقات البقلة.
حبة فليفلة خضراء مفرومة.
1/2 ملعقة صغيرة سماق مطحون
ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
2/1 رغيف إضافي محمص للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
قطعي الخبز قطعا صغيرة واتركيه جانباً.
اغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم جيداً.
اخلطي الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع اليابس وعصيــــــر
الليمون الحامض والسماق المطحون في وعاء صغير حتى يتجانس
الخليط ثم ضعيه جانباً.
اخلطي الخضراوات المفرومة في وعاء كبير وأضيفي إليها الخبز
المحمص أو المقلي.
أضيفي خليط الثوم والخل ثم اخلطي المزيج كله خلطاً جيداً.
قدمي طبق الفتوش مزيناً بالخبز المحمص..
منقووووووووووووووووول
