راح استخف وين الغلط؟؟؟؟البيتزا

[دلوعت مودها]

شلونكم كويتيات...
ساعدوني كل كل انواع العجينه ومنهم عجينه العشر دقايق
جربت ولا عجينه راضيه تنتفخ معاي وخاصة اذا سويت البيتزا اذا سويت فطاير زعتر او جبن عادي يصيرون شحلاتهم الا البيتزا مع ان تكون نفس العجينه
لاتقولولي الخميره لان شريت وحده يديه والطحين بعد
والفرن :rerrerek:بعد توني طالعه شقه وشاده حيلي بصير راعية بيت:krkrkr:
يلا خبيرات الفطاير شنو الاسباب اللي تخلي العجينه ترتفع وتنتفخ
ممكن يكون طرقة التشكيل؟؟؟؟

 

[موس شوكليت]

امممممممممممم يمكن نفس صلصة البيتزا تكون فيها موية كثير عشان كذا مانفعت
وان شالله البنات يفيدونك اكثر ^_^

 

[جارة القمر]

حبيبتي


قوليلي طريقتك بالعجن وبصلصة البيتزا



بس غريبه عجينة العشر دقائق رووووعه بكل شي


ليش بالبيتزا موشي


أنتي لم تشكلين العجينة ما تخلينه ترتاح

 

[دلوعت مودها]

اي صح يمكن ما اخليها ترتاح..!!
بس لازم شكثر اخليها؟؟؟؟؟

 

[دلوعت مودها]

عجينة العشر دقايق مقاديرها المعروفه
فنجان قهوه سكر
2 ملعقه خميره فورية
2 كاس ماء دافي
رشه ملح
2 كاس طحين
وملعقتين حليب بودره
وبعد عشر دقائق
ضعي 3 كاسات طحين
ونصف كاس زيت


وصلصة البيتزا
معجون طماط مع كاتشب وبعض المرات احط شوي مايونيز
وجبن موزاريلا و زيتون وفلفل وبس...؟؟؟!!!

 

[بحر الرمال]

لا تحطين ماي حار لانه يخرب الخميرة, خلي الماي بدرجه حرارة الغرفة

 

[اميرة زوجي]

اي صح يمكن ما اخليها ترتاح..!!
بس لازم شكثر اخليها؟؟؟؟؟

حبيبتي بس تعجنيها اتركيها ترتاح ساعة ونص اقل شي بعدين افرديها على حجم الصينية وحطيها في الصينية واتركيها ترتاح كمان نص ساعة او اقل شوي وهيك رح تزبط معك ان شاء الله

 

[KOKO_284I]

ان شاء الله البنات يفيدونج

 

[جارة القمر]

عجينة العشر دقائق ما تخلينه ترتاح


بس عقب


ما تسوينه كور علشان تسوينه بيتزا خليه


ترتاح


شوي


وعق حطي عليه الصلصة

 

[Angel_store]

يعطيج العافيه

 

[ام الدرر]

بعد ماتفردين البيتزا وتحطينها بصينية الفرن
غطيها بقصدير وخليها ترجع تخمر وترتفع مرة ثانية
امسحيها عقب بالصلصة بشويش وحطي اللي تبين فوقها
الفرن خلي يشتغل قبل بوقت
وحطيها بالفرن يشتغل من تحت بس
وان شاءالله بتضبط معاج ​

 

[دلوعت مودها]

مشكوريييييين ماقصرتو
سويت اللي قلتو عنه والحمدلله اضبطت
كانت غلطتي ما اخليها ترتاح...
يعطيكم العافيه

 

[khawla&tito]

اب

اب

اب

 

[صفاء حسين]

حياااتي انا بعلمك طريقة العجينه حقتي وهي غير عن كل العجاين وراح تطلع البيتزا فله وراح تدعين لي

اتبعي الخطوات بالضبط
1 كيس طحين فاخر الابيض حق المطاحن وهذه صورته

8 ملاعق حليب بودره حق التموين

8 ملاعق سكر



ملعقة بيكنج باودر


ذرة ملح


ملعقة خميرة

تخلطين جميع المقادير
وبعدها تضعين ربع بيالة زيت طبخ

انتبهي بيالة الشاي مو كوب

قد هالكمية حقت الشاي اللي في الصورة

وبعدها تكونين مذوبه الخميره مع ربع ملعقة سكر في كوب ماي دافي
وتخلينها على العجين
وتعجين العجينه بماي دافي
لكن انتبهي لا تخليها كثير سايحه
خلي العجينه متماسكه شويات

واتركيها ساعتين
راح تتخمر


ادهني يدك في زيت واقطعي لك قطعه كبيره من العجينه وكوريها


وممديها على صينية فيها طحين

وبعدها قطعيها اشكال دائرية

وتكونين مجهزة خلطه البيتزا وهي حبة طماط مقطعه صغيره جداً وفلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة
وتخليهم في التاوة على النار مع شوية زيت قليل جدا بس علشان تذوب الطماط وبعد ما تذوب
تخلين وياها كتشب هاينز مع الخلطه
وترفعينها من النار

وتخلينها على القطع الدائرية للبيتزا وتحطين فوقها الزيتون المبشورمع جبن الموزاريلا المبشور
وتخبزينه بالفرن
وعوافي على قلبك

ويا ليت تصورينها لنا
علشان نشوف شغل ايدج حبيبتي
​

 

[متوترة]

نفس عقدتي
الله يعين

يعني المشكله طلعت في راحه العجينه

 

[نفـــائس]

عجنيها بالعجانه وخليها اقل شي 10 دقايق

كثر ما عجنتي تخمر وتنجح

واذا ما عندك عجانه خلاطه الكيك حطي كل المقادير مع بعض كلها كلها والمايا العجن ونص مقدار الطحين عشان تمشي الماكينه يصير الخليط سائل وخليها 10 دقايق بعدين حطي باقي مقدار الطحين وعجني بيدك


وراح تدعيلي