حرااااااق بإصبعو أكله سوريه

[صدى الأفراح]

الله يسعد الجميع يارب مشاركتي تعجبكم يارب أنا سويتها بس للأسف ما عرفت أصورها خزنت الصوره بس ما عرفت أدرجها :0bee2e8d89:

نحتاج الي عدس اسود او بني على حسب المسمى ..
معكرونه حلزونيه أو اللي على شكل ورده مسلوقه وجاهزه
بصل جوانح لدرجه الاحمرار ...و نتركه على جنب
خبز عربي مقطع الى مربعات و بعد مقلي نتركه على جنب
5 فصوص ثوم مدقوقين + نص حزمه كزبره نقليهم مع بعض و نخليهم على جنب
عصير ليمونه
ودبس الرماان (المكون الرئيسي) ..الكميه على حسب درجه الحموضه الي تفضلويها ...لا تنسو ان الاكله تعتمد على الطعم الحاااااامض
وملح + فلفل اسود + كمون
و بعد ما جهزنا المكونات
اول شي نحط العدس بالماء في الطنجره على النار
بعدين نضيف المعكرونه و نص كميه البصل و نص كميه الكزبره و الثوم ...و نقلبهم
بعدين نضيف عصير اللومي و دبس الرمان .و البهارات .....و رح تلاحظون ان تغير لونه للون البني المحمر من دبس الرمان..و نخلطهم ...لا تخلونه يطول علشان ما يذوب العدس و خاصه ان كل شي اصلا مطبوخ من قبل
و بعدين نغرفه بالصحن ممكن تلاحظن انه فيه ماء يعني الاكله مب ناشفه ..و لكن المهم انه ما يكون وايد يعني اخف من الشوربه مثل ما قلت
و نزينه بالخبز المقلي..و يعطي قرمشه حلوه و لذيذه للاكله .. و النص الباقي من البصل و الكزبره و الثوم


عنجد طعم وشكل لااااااااااااا يقاوم ومفيده كتير كمان _03BA:

 

[جارة القمر]

تم نقل الموضوع بواسطتي



ومشكوووووووووووووووووووووووره


وتسلم ايدج


وشوفي هالروابط




رسالتى الى مشرفة مائدتك جار القمر



¨° (شرح كيفية تحميل الصور من مرفقات منتدى كويتيات) °" ​

 

[صدى الأفراح]

ياااااااااااااااه شو شرف كبير إنك تردي ع مواضيعي تسلميلي يا غاليه وإوعديني تجربي طبختي؟

 

[sondos]

تسلم ايدج وفعلا انا مسويتها تقريبا بنفس الطريقه وطعمه لذييييييييييييييذ


والاكلات الشاميه كلها لذيذه ...............ياريت لو حضرتج سوريه تحطيلنا طريقه الكبه المشويه

 

[ضحـاوي]

تسلم ايدج

ذايقته مره وحده سوريه مسويته صج عجييييييييييييييب

مشكوووووووووره

 

[صدى الأفراح]

الكبه المشوية ~

المقادير:

500غ برغل ناعم منقى و مغسول جيدا-
500غ لحمة هبرة مدقوق للكبة -
1 بصلة كبيرة -
ملعقة ملح + نصف ملعقة فلفل أبيض + نصف ملعقة جوزة الطيب + نصف ملعقة قرفة ناعمة->
مقادير الحشوة:
500غ لحم مفروم-
3 بصلات مفرومين ناعم -
جوز وصنوبر
نصف ملعقة صغيرة ملح -
نصف ملعقة بهارات مشكلة وأهم شي جوزة الطيب

الطريقة:

انقعي البرغل بالماء لمدة عشرة دقائق ثم صفبه من الماء و اعصريه جيدا بيدك
افرمي البصلة المقطعة و اللحم بالماكينة
اخلطي اللحم مع البرغل والتوابل ثم اطحنيها على دفعات في الماكينة انا باخد البرغل والبصل عند اللحام وهو بيجهزها
- بللي المزيج بقليل من الماء البارد
اعجني الكبة بيدك مع تكرار تبليلها بالماء البارد
وذلك حتى تصبح متماسكة
غطيها و ضعيها في البراد لمدة 20 دقيقة
نحمر البصل ونعمل الحشوه
وبعد ذلك نقوم باخذ قطع من العجينة بالحجم الذي نرغبه
وترصيصها باليد ووضع قليلا من الحشوة بداخلها ثم إغلاقها على شكل صحن صغير مغلق من فوق أنا عن نفسي بجيب صحن مستوي وأقلبه على قفاه وأضع عليه ورق نايلون من أكياس حفظ اللحم أكيد عرفتوها ثم أخذ كره من الكبه وأضعها على الكيس ثم ورقة نايلون ثانيه وأرقها بيدي لتصبح رقيقه حركه دائريه خفيفه وسهله بالضغط فقط وأرق قرص ثاني بنفس الطريقه وأضع الحشوه بالنص وألصق التانيه بالأولى هي بدها تعب بس والله الطعم بجنن وبيستاهل التعب المهم اللصق بالماء البارد وحاولي تعمليلها قبه من الأعلى
وبعد الأنتهاء من الكمية المطلوبة نقوم بشويها إما على الفحم مع التقليب المستمر أو في الفرن .

اما المقبلات؛ بإمكانك ما تفضلينه من المقبلات والسلطات التي تزيد شهيتك للطبق، مثل التبولة وسلطة الخضار ولبن الزبادي

بالنسبة لي احبها مع الليمون والبقدونس وجنبا اللبن الزبادي

طيبة كثير وان شاء الله تعجبكم

 

[ضحكة الدنيا]

تسلم ايدج حبيبتى ويعطيج العافيه
وماننحرم من جديدك

 

[صدى الأفراح]

تسلم ايدج حبيبتى ويعطيج العافيه
وماننحرم من جديدك

أنا ما بطلع نقطه ببحرك ياغاليه

 

[جورية كويتية]

تسلم ايدج حبيبتي صدى

بس ليش ما اتحطين كل وصفه بموضوع منفصل ؟؟
عشان الكل يتطلع عليهم
ومشكوووووووووووووره مره ثانيه

:eh_s(18): :eh_s(7): :eh_s(18):
​

 

[*دنــيـQ8 ــا الوله*]

تسلم ايدج

 

[* عباية راس *]

تسلم ايدج

الشاميات نفسهم حلو بالطبخ وستات بيوت ماشاء الله عليهم

واللي ياخذ شاميه يعيش عيشه هنيه

اذا ماعليج أمر حطي لنا أكلة المجدرة أكلتها من كم سنه من وحده سوريه وللحين مشتهيتها

 

[بنت الحزن]

تسلم ايدج علي الوصفات الي بالموضوع

 

[صدى الأفراح]

حبيبتي الغاليه عباية راس في طريقتين للمجدره بالرز أو بالبرغل بس الأصليه بالبرغل على فكره هالأكله كتيييييييييير مفيده للعظام والركب بسموها مسامير الركب ههههههههههه

المقادير:

2كوب عدس أسود
كوب ونصف برغل خشن -
8حبات بصل احمر-
نصف كوب زيت نباتي -
2مكعب ماجي -
4اكواب ماء -
ملح حسب الطلب .


الطريقة:


يقشر البصل ويفرم ناعمايقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بني غامق مع الاستمرار بالتقليب
يغسل العدس ويسلق في 4 اكواب ماء يصفى العدس وياخذ من مائه2كوب يوضع الماء فوق البصل المقلي مدة 10 دقائق يغسل البرغل ويوضع فوق العدس والبصل يترك الخليط مدة ثلاثة ارباع الساعة حتى ينضج صحتين وعافية يؤكل بجانب الطبق اللبن الزبادي أو سلطة لبن بالخيار بالثوم مع نعناع ناشف إعمليها وإدعيلي وألف هنا

 

[* عباية راس *]

مشكوووووووووووووورة أختي تعبتج معاي والطريقه اللي كنت أبيها هي بالبرغل الخشن

ان شاء الله بطبخها وبدعليج

 

[C.A.N.D.Y]

تسلم ايدج حبيبتي

 

[صدى الأفراح]

شكرا عالمرور

 

[حواء الكون]

واااااو صدى الاحزان هووون

شو هالاكلات الحلوووووه ياعسل

انا حابه اطلب منك طريقة المهلبيه الشاميه ... الرز بالحليب

احلا مهلبيه من احلا ناس اهل الشااااااام

حبايبنا

لو عندج الطريقه ضيفيها وصوريها ولو في اكثر من طريقه ما اقول لا اتعلم ممممممممم

انا من عشاق الاكل الشامي واللبناني

 

[صدى الأفراح]

حاضر من عيووووووني أصلا انتي مهلبيه بوعدك بكره بكتبلك ياها لأني داخله هلأ مرور سريع واللي بدك ياه من عيوني بعرف كتييييييييير بالحلويات رح أبعتلك شي مميز إنطريني بااااااااااي

 

[حواء الكون]

يابعد عمري والله

 

[مرمر75]

تسلم الأيادي ... شكثر الماي اللي تحطين فيه العدس والمعكرونه والخلطة قبل ما اغرفه ؟؟؟؟