تكفووووووووووووون تعالواا الله يوفقكم

[!! دلوعته !!]

قووووووه بنات اشلونكم شخباركم:eh_s(22):

بنات الله يوفق الي بترد علي دنيا واخره ويرقها كل الي تمناااااااااه يارب:yaaaaaarb:

بنات اليوم العشي علي

انا اعرف اطبخ نص ونص :bbbiu:
وابي اكبر بعين حمولتي وريلي
تكفووووووووووووووون بنات ابي طريقه عمل برياني الربيان انا الي عندي المجيس الي بالجمعيات الحجم الكبير


بلييييييييييييز باييييييييييييييييييز اليوم العشي علي
لاتخلوووووووون اختكم:eh_s(16): :eh_s(16):

 

[!! دلوعته !!]

اب اب

 

[!! دلوعته !!]

بنات عفيا الي تدش وماتعرف شي الله لايهينها بس ترفع الموضوووووووووووووع بلييييييييييييييييييييييييييييييييز

 

[Tom ♥ Jerry]

.


انصحج تسوين صواني خفيفه و سريعه مثل الموجودين بالقسم !
على مآ تتعودين على الطباخ بعدين تتعلمين على العيش
لانه العيش و الربيان و هالسوالف آعتقد بتكون صعبه عليج :*

هاذا مجرد راي و الحين رآح احطلج روابط الطلب الي تبينه

 

[Tom ♥ Jerry]

.


عندج فوق بالقسم ملف كآمل عن جميع انواع البرياني
( الدياي ، لحم ، سمج ، ربيان / خضار )

طلي عليه و اخذيلج جم طريقه :*

 

[Tom ♥ Jerry]

المقادير:

كيلو ربيان متوسط الحجم.

2/1 2 كوب أرز.

2 كوب شرائح رقيقة بصل.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود.

3 ملعقة كبيرة سمن.

زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن).

زيت للقلي.


الطريقة:

1- ينظف الربيان جيداً ثم يغسل و يسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء و يوضع معه بصله و فصي ثوم و يترك حتى ينضج بعض الشيء ثم يصفى من الماء.

2- يسخن السمن ثم يضاف إليه نصف كوب بصل مع الثوم المفروم و يحمر جيداً.

3- يضاف الربيان إلى البصل و يقلب جيداً ثم يضاف إليه جميع البهارات و معجون الطماطم و الملح و يترك على نار هادئة حتى ينضج جيداً الربيان.

4- يقلى باقي البصل في زيت غزير حتي يصبح أشقر اللون و مقرمش.

5- ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.

6- يضاف الأرز إلى خليط الربيانبعد أن يصفى من ماء النقع و يقلب على نار هادئه و بكل حرص حتى لا يتكسر ثم يضاف إليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2 سم و يترك على نار عالية حتى يغلي و يبقى 4/1 ماؤه تقريباً ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينشف تماماً ثم يضاف إليه الزعفران.

7- عند التقديم يوضع البصل المحمص و الكزبرة المفرومة على سطح الأرز.

 

[Tom ♥ Jerry]

برياني الربيان​

كيلو روبيان متوسط الحجم
2 ونصف كوب رز منقوع بالماء نصف ساعه
ثوم مفروم وبصل مقطع صغير
بصل شرائح رقيقه محمره
3 ملاعق معجون طماط
ملعقه زنجبيل مفروم
ك.رة خضراء مفرومه
هيل ودارسين وفلفل اسود
زعفران منقوع بماء دافي

يسلق الروبيان ثم يصفى , يسخن زيت ثم يضاف اليه البصل والثوم ويحمر ثم يضاف الروبيان ويقلب ثم يضاف اليه جميع البهارات ومعجون الطماطم ويترك على نار هادئه حتى ينضج الروبيان, يصفى الرز ثم يضاف الى خليط الوبيان ويقلب
ثم يضاف اليه الماء حتى يغطيه الى ان يغلي ثم يوضع على نار هادئه ثم يضاف اليه الزعفران وعند التقديم يوضع فوقه البصل المحمر

 

[Tom ♥ Jerry]

أولاً: المقادير:


روبيان جمبو

بصل مقطع
بندورة مفرومة
بطاطا مكعبات مقلية

فصوص ثوم مقلية
كزبرة مفرومة
رز بسمتي منقوع

ثوم وزنجبيل مهروس

بهارات مشكلة صحيحة ومطحونة




ثانيًا: الطريقة:

نسخن الزيت في القدر
نضيف البصل ونقلب شوي
نضيف الثوم المهروس والزنجبيل

نقلب الخليط لحتى تذبل المكونات شوي

نضيف فصوص الثوم ونص كمية الكزبرة ونقلب حتى تذبل شوي

نضيف البندورة ونقلب ونتركها شوي لحتى تذبل

نضيف البهارات المشكلة حسب الرغبة
أنا حطيت: (ملح-فلفل أسود-قرفة دارسين-كزبرة بودرة-كمون سنوت-بهارات برياني)


نقلب الخليط لحتى يذبل

نضيف الروبيان بعد غسله وتنظيفه

نقلب شوي شوي لحتى يتغطى الروبيان بالخليط

نضيف البطاطا المكعبات ونقلب

نستمر بالتقليب الخفيف لحد ما يتسبك الخليط ونتركه على نار هادية 5 دقايق

نطبخ الرز عادي نسلقه بمويه وماجي وبهارات صحيحة

بعد ما استوى الرز نصفيه ونجهز خليط الروبيان ولون وزعفران حسب الرغبة

نحط طبقة رز ونصب اللون ونحط طبقة من الخليط السابق

بعد ما خلصنا تقليب الطبقات نحطه للتقديم ونزينه بالكزبرة الباقية

 

[Tom ♥ Jerry]

طبق البرياني هذا معد على الطريقـــة الهنديـة

طعمــه لذيييييييذ وشكله رهيييييييييب طبعا لما تعمليـــــــه

بيطلــع احلى من الصـــــــورة... لكنه حااااار قليل عشـــــان
الفلفل .. ( يمكن تخفيف الفلفل أو الاستغناء غنه كنه ألذ بالفلفل )
ولو كان بالرز البسمتي تكون لذيذة ..
وإليكم المقادير:

* 1 كيلو روبيان مقشر
* 5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
* 1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
* 3 طماطم مقطعة مكعبات
* 1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ويحتفظ بـ 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
* 5 فصوص ثوم مفرومة
* 4 فلفل اخضر حار مفروم
* 1 علبة روب
* 4/1 كوب عصير ليمون طازج
* خيوط من الزعفران
* ملقه صغير طعام اصفر
* 8 اوراق من نبات الغار
* 1 ملعقة شاي كركم
* 1 ملعقة شاي فلفل احمر
* 1 ملعقة شاي غارام مسالا
* 1 ملعقة شاي كمون
* 1 ملعقة شاي ملح
* بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة


لسلق الارز:

* 2 كوب أرز
* 5 أعواد قرفة
* 6 أعواد قرنفل
* 15 حبة فلفل اسود صحيح
* 10 حبات هيل صحيح
* 4/1 1 ملعقة طعام ملح

لتحمير البطاطس :

رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر


الطريقة:


1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الثوم والروبيان ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.

2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.

3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.

4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.

5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.

6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر { صباغ الرز } ويترك جانبا.

7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصـــف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائــح البصلة

ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.

8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فـــوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويتــــرك

 

[Tom ♥ Jerry]

.

هاذا الموضوع بعد راح يساعدج وايد :

http://www.q8yat.com/t958939.html

 

[جارة القمر]

http://www.q8yat.com/t736694.html

 

[!! دلوعته !!]

يااااااااااااااااابعد كل عضوات المنتدي والله

تسلمين يالغاليه ماقصرتي

ابشرج سويته طلع عددددددددددددل مدلللل ايننننن الكل مات عليه

ومشكوره يالغاليه

 

[جارة القمر]

بالعافيييييييييييييييييييية

 

[أحلى همبه كويتية]

شكرا توم وجيري وجارة ما قصرتوا


عليكم بالعافية والحمد لله ضبط
بس اي طريقة سويتي ؟؟؟

صورتيه ؟؟؟