رد: بغيت مساعده
كريم كراميل
المقادير
ربع كوب سكر للحرق
6 بيضات
كوبين حليب سائل
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
الطريقة
سنعمل على وضع السكر المخصص للحرق في مقلاة
ونضعه على النار إلى أن يصبح كالكراميل
ثم نصبه بالتساوي في الأكواب التي سنصنع بها الكريم كراميل
الآن سنضع البيض + السكر + الحليب + الفانيلا في خلاط العصير
ونخفقهم إلى أن يتجانسوا مع بعضهم البعض
ثم نصبهم في الأكواب التي وضعنا بها الكراميل
سنضع الأكواب في صينية للفرن ونسكب بها قدر 3 أكواب من الماء
وندخلها إلى الفرن الحار لمدة تتراوح بين 40 دقيقة إلى ساعة كاملة ( حتى يجمد الخليط داخل الأكواب )
فنخرجها من الفرن ونتركها إلى أن تبرد تماماً
ونأخذ الأكواب ونضعها في الثلاجة وتقدم في اليوم التالي
علبة حليب محلى (نستلة او اي نوع )
علبة حليب
8 بيضات
ملعقة ونصف فانيلا
12/ نصف كوب سكر
الطريقة
نفصل الصفار عن البياض ونضع الصفار في طبق
نضبف اليه الحليب المحلى وحليب الشاي والفانيلا ونخفق
يترك الخليط على جمب ثم نضع السكر على النار ليتحول الى كراميل
نضعه بسرعة في صينية الفرن قبل ليجمد
ممكن تخلينه يبرد بالثلاجة او حتى بره المهم ماتحطين الخليط على الكراميل وهو حار لانه راح يختلط مع بعض ويبقى شكله مش حلو
نضع الخليط فوق الكراميل ثم نضعه في صينية اكبر
ونضع القليل من الماء استعدادا لادخالها الفرن
يترك بعد اخراجه من الفرن ليفتر ويبرد بعدها بالسكين نمرره على الاطراف ليسهل قلب الكريم كراميل في طبق التقديم
