برياني برده ?
مقادير البرياني? : دجاجتين مقطعين 6 قطع
2،5 كوب رز (عيش)مغسول منقوع ساعه
1 كوب طماطم مقطعه صغار
2 بصله مقطعه صغار
6 فصوص ثوم مدقوق
1 م ك زنجبيل طازج مبشور ناعم
1 فلفل رومي مقطع مكعبات
2 جزر مبشور
4 حبات بطاط مكعبات ومقلية
4 بيض مسلوق ومقلي بزيت مع هيل وزعفران
1 بصلة جوانح محمرة بزيت نفسه للبيض
لوز شرايح محمص
1/2 كوب نعناع طازج
نص كوب حليب جوز هند بودر
1ظرف بهارات برياني هندية جاهز
1 م ك بهارات كاري مسالا
2 مكعب ماجي
ملح 2 م ص* و1 م ص فلفل اسود و1 م ص حبة حلوة و1 م ص كزبرة حب و4 عود دارسين (قرفة) و6 حب هيل
اللي يحب 2 قرن فلفل حار *
2 علبة روب (زبادي)
ماء
زيت
?نبتدي بالدجاج :نحمس البصل بالزيت ونضيف الثوم ونضيف البهارات العدله والبودر ونقلب لما يتحمر الدجاج ونضيف الطماط والفلفل الرومي والجزر ونقلب بعد وتالي نضيف الروب وحليب جوز هند ونص كوب طماط ويغطى* ويترك لينضج الدجاج تقريبا ساعه ثم يضاف البطاط المقلي والنعناع
?نبتدي نسوي العيش* يسلق في ماء وافر مع 2 م ص ملح و3 م ك زيت و1 دارسين وحبات هيل 3 و1 ورق غار يسلق 3_5 دقايق نختبر نضج العيش نمسك حبة ونضغط عليها اذا مستوية نشخله من الماء ويعاد للجدر ويضاف له 2 م ك زبده او سمنه وربع كوب خلطه ماء ورد وزعفران* ويترك على نار هادية 1/4 ساعه
?البرده: هي العجينه لتغطية القدر او الصحن ليمنع البخار :1 كوب طحين +نص كوب حليب +1 م ك سمنه تعجن هذه المكونات وتفرد بشكل دائري
?الترتيب: في قدر او صحن دائري نضع طبقه من العيش ثم خلطه الدجاج ثم عيش ويزين ببصل محمر ولوز وبيض وبطاط مقلي وتغطى بالعجينه وتدهن العجينه بالبيض وينثر حبات كزبرة وحبة حلوة ويدخل فرن 20 دقيقه وتحمر الخبزة
بالعافية j_cuisine
مقادير البرياني? : دجاجتين مقطعين 6 قطع
2،5 كوب رز (عيش)مغسول منقوع ساعه
1 كوب طماطم مقطعه صغار
2 بصله مقطعه صغار
6 فصوص ثوم مدقوق
1 م ك زنجبيل طازج مبشور ناعم
1 فلفل رومي مقطع مكعبات
2 جزر مبشور
4 حبات بطاط مكعبات ومقلية
4 بيض مسلوق ومقلي بزيت مع هيل وزعفران
1 بصلة جوانح محمرة بزيت نفسه للبيض
لوز شرايح محمص
1/2 كوب نعناع طازج
نص كوب حليب جوز هند بودر
1ظرف بهارات برياني هندية جاهز
1 م ك بهارات كاري مسالا
2 مكعب ماجي
ملح 2 م ص* و1 م ص فلفل اسود و1 م ص حبة حلوة و1 م ص كزبرة حب و4 عود دارسين (قرفة) و6 حب هيل
اللي يحب 2 قرن فلفل حار *
2 علبة روب (زبادي)
ماء
زيت
?نبتدي بالدجاج :نحمس البصل بالزيت ونضيف الثوم ونضيف البهارات العدله والبودر ونقلب لما يتحمر الدجاج ونضيف الطماط والفلفل الرومي والجزر ونقلب بعد وتالي نضيف الروب وحليب جوز هند ونص كوب طماط ويغطى* ويترك لينضج الدجاج تقريبا ساعه ثم يضاف البطاط المقلي والنعناع
?نبتدي نسوي العيش* يسلق في ماء وافر مع 2 م ص ملح و3 م ك زيت و1 دارسين وحبات هيل 3 و1 ورق غار يسلق 3_5 دقايق نختبر نضج العيش نمسك حبة ونضغط عليها اذا مستوية نشخله من الماء ويعاد للجدر ويضاف له 2 م ك زبده او سمنه وربع كوب خلطه ماء ورد وزعفران* ويترك على نار هادية 1/4 ساعه
?البرده: هي العجينه لتغطية القدر او الصحن ليمنع البخار :1 كوب طحين +نص كوب حليب +1 م ك سمنه تعجن هذه المكونات وتفرد بشكل دائري
?الترتيب: في قدر او صحن دائري نضع طبقه من العيش ثم خلطه الدجاج ثم عيش ويزين ببصل محمر ولوز وبيض وبطاط مقلي وتغطى بالعجينه وتدهن العجينه بالبيض وينثر حبات كزبرة وحبة حلوة ويدخل فرن 20 دقيقه وتحمر الخبزة
بالعافية j_cuisine
