- إنضم
- 24 مايو 2010
- المشاركات
- 19,810
- مستوى التفاعل
- 11
- النقاط
- 0
- العمر
- 33
- الإقامة
- Faiilcha
- الموقع الالكتروني
- WWW.Q8YAT.COM
صباح ومساء الخير على الحلوات :eh_s(15):
هذي طريقة البرياني التقليدي الاصلي حق الهنود واللي تسويه المطاعم الهنديه
واهم شي انو سهل ومافيه خربطه
رائع رائع
والريحه تعبي البيت كله
واهم شي الطعم طعمه برياني صح
اذا جربتيه راح تدعين لي
بس امشي معي خطوه خطوه
طبعا الكميه تكفي من شخصين لثلاث اشخاص
اول شي تقطعين البصل شرائح رفيعه
وتجيبين حبتين هيل وحبتين مسمار
وورقه غار وحده وحبة دارسين
هذي اشياء لاااازم تكون موجوده
وخولجان يمكن الاستغناء عته اذا مو متوفر
تحمين شوي زيت بالقدر واذا احتمى شوي تضيفين البصل مع البهارات العدله اللي فوق
لازم تضيفينهم مع بعض وتحمسينها لمين تصير كذا
يكون لون البصل ذهبي
اذا صارت مثل الصوره
تكونين مجهزه صدور دجاج ومقطعتها قطع اصغر من علبه الكبريت بشوي
دائما البرياني بالمطاعم يكونون حاطين صدور دجاج
تضيفينه عليه
وتحطين نص علبة زيادي
وملعقة صغيره كاري وملعقه مثلها كركم
وشوي فلفل اسود وملح وفص او ثنين ثوم مهروس وشوي زنجبيل مهروس
وحبة فلفل حار
واذا تحبين البرياني حار تحطين فلفل حار بودره
وبس
مايحتاج بهارات البرياني انا عندي بهارات برياني ولا استخدمها احسها مونظيفه خخخ موسوسه
المهم
هذا يعطيك نفس الطعم بالضبط
اللي هو راح يصير
مثل كذا
تحركينهم وراح يصير كذا
تخلينها على نار هاديه
لين يستوي الدجاج وتخف الرطوبه شوي
بعدين
تضيفين على الدجاج اذا استوى كزبره وشوي نعناع
هذي الصوره بعد ماستوى الدجاج شوفو شلون راحت الرطوبه
طبعاخلال مايستوي الدجاج تكونين منقعه الرز شوي ربع ساعه اواقل
ولازم لازم الرز يكون بسمتي
مزه مايصلح
تفوحين مويه حاره بقدر مع حبة هيل وماجي ابيض وملح لمين تغلي مره بس المويه تكون شويه يعني لاحطيتي الرز يكون مثل كذا
تطبخينه اكثر من نص الاستواء
بمعنى اصح يكون حب شوي
اذا جيتي بتحطينه على الدجاج حطي اللوان طعام على الرزاصفر واحمر
او واحد منهم مو مشكله وشوي زعفران
بعدين ضعي الرز على الدجاج بدون تحريك وغطيه زين وقصري النار
وخليه يطبخ ربع ساعه على حسب كمية الرز اللي عندك
وبسسسسسسسسسسسسس
ولا اسهل
الطبخ كل ماقلت خرابيطه كل ماصار اطعم
وهذا بعد ماستوى
وه بس لذيذ لذيييييذ والريحه شي ثاااااني
من قريب الييييييييييييم
زاويه اخرى
منقول :eh_s(22):
