بدائل لمقادير ليست في متناول اليد

[Miss-ShoSho]

بدائل لمقادير ليست في متناول اليد



في كثير من الأحيان لا تتوفر لدينا المقاييس التي تذكر في بعض الطبخات، لذلك سأعرض لكن بعض البدائل التي يمكن استخدامها وهي في متناول اليد.


كوب دقيق خاص بالكعكه
بديله كوب من الدقيق العادي ناقص 3 ملاعق من الدقيق.

ملعقه صغيره من الباكنج باودر
بديلها 4/1 ملعقه صغيره بيكربونات الصودا مع 2/1 كوب من اللبن بدل نصف كوب من السائل الذي يستعمل في صنع الوصفه.

ربع من قطعة الشكولاته
بديلها 3ملاعق كبيره من مسحوق الكاكاو مخفوقه مع 1 ملعقه زبده.

كوب من حليب كامل الدسم
بديله 2/1كوب حليب بودر مخفوق في 2/1 كوب ماء.

كاس من عصير الطماطم
بديله نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط بـ1/2 كوب من الماء.

كوب من الكاتشب
بديله 1كوب من صلصة البندورة مع 1/4 كوب سكر و2 ملعقه خل.

2/1 كيلو من الجوز مع قشرة الخارجي
بديله 2/1 1 كوب جوز المقشر.

2/1 كيلو من اللوز بقشره
بديله4/1 1 كوب من اللوز المقشر.

2/1 كيل جبن
بديله2/1 3 كوب من الجبن المبشور.

2 ك من الكريمه
بديله قالب زبد مخفوق مع 4/3 ك حليب دسم.

1 ك روب،زبادي
بديله 1 كوب حليب دافئ مع 1 ملعقه خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق.

2 ك من البطاطس المهروسه
بديلها 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشرة.

1ملعقه نشا الذره
بديلها 2ملعقه دقيق.​

 

[أم الهيل]

مشكوره علي الافاده حبوبه

 

[أم وضاحي]

حلو و الله
بس أنا أدور على بديل ثاني و متوهقة فيه
بعض الطبخات يحطون فيها خمر ابيض أو أحمر ( وايت واين - ريد واين ) بأيش أبدلها؟

 

[السيامية]

مشكوره