بابا غنوج بدبس الرمان والطحينه
حبتين باذنجان متوسطه مغسوله مع بقاء طرفها الاخضر _ حبة طماطم وسط مقطعه مكعبات صغيره بدون البذور _ نص حبة فلفل رومي احمر اواخضر مقطعه مربعات صغيره _ شوية كزبره مفرومه وبصل اخضر مفروم ونعناع مفروم _ فصين ثوم مفرومه _ عصير نص ليمونه _ شوية ملح وكمون وفلفل اسود _ ملعقتين طعام دبس الرمان _ ربع كاس طحينه سايله
للزينه : سماق وزيت زيتون
الطريقه
اشوي حبات الباذنجان فوق العين الي فوق على نار هادئه مع التقليب كل فتره لما تستوي وامسكي طرفها الاخضر وقشريها وضعي لب الباذنجان بوعاء واهرسيها بالشوكه.
اخلطي باقي المكونات مع الباذنجان وقلبي وضعيه بالخلاط لما تتجانس دقيقه تقريبا وتوضع بطبق التقديم وزينيه بالسماق وزيت الزيتون وبالعافيه
ممكن شوي الباذنجان بالفرن
للمزيد من الوصفات زوروا مطبخ كويتيات
