اليغمش .. مقبلات من المطبخ السعودي

[شندوخه]

المقادير :
للحشوه : نصف كيلو غرام من اللحم المفروم .. 3 حبات كبيره من البصل مفرومه .. حبه من الطماطم مقطعه الى قطع صغيره جداً .. ملح حسب الرغبه .. قليل من الفلفل الاسود

للعجينه : ثلاثه ارباع الكوب من الدقيق الابيض مضاف اليه ملعقه صغيره من الملح .. نصف كوب من السمن النباتي .. نصف ملعقه صغيره من الخميره السريعه مذابه في نصف كوب من الماء الفاتر .. بيضتان

الطريقه :
يعجن الدقيق جيداً مع الملح والسمن ثم يضاف البيض والخميره مع استمرار العجن ليضاف بعدها نصف كوب من الماء مع زياده الكميه قليلا عند الضروره للحصول على عجينه متماسكه ومتوسطه الطراوه
تغطى العجينه وتترك لمده 20 الى 30 دقيقه حتى تختمر
يوضع اللحم المفروم في قدر وتضاف اليه باقي مقادير الحشوه
تقطع العجينه وتقسم الى قطع صغيره كرويه الشكل بحجم البيضه تقريبا وترص حتى انتهاء كامل العجينه
تفرد كريات العجينه وتحشى ثم تغلق اطرافها ويعدل الشكل الخارجي باليد ليصبح مستطيل
ترص العجينه في صينيه مناسبه مدهونه بالسمن بحيث توضع الجهه التى تحتوى على ثنيات العجين الى الاسفل
بعدها تدخل الى فرن مجهز مسبقا على حراره تبلغ 350 درجه مؤيه حتى تنضج

من كتاب مطبخ رمضان لمجله سيدتي
وسامحوني ماقدرت انزل الصوره لان تلفوني موصافي

 

[ضحكة الدنيا]

تسلم الايادى

 

[ريمه الكويت]

تسلم ايدج شندوخه

 

[جارة القمر]

تسلم ايدج


ومشكووووووووووووووووره

 

[جورية كويتية]

مشكوووووووووووووووووره

:eh_s(18): :eh_s(7): :eh_s(18):
​

 

[james546613]

مشكورة ترى طعمها واييد حلو

 

[basema]

مشكووووووووووووووووووورة

 

[athora]

تسلم ايدج

 

[جوجو.]

حيا الله السعوديه

 

[على وجهها سمة الأبرياء]

تسلم ايدج