المراصيع هي أكلة سعودية شهيرة خاصةً في نجد ومدينة القصيم، وتعرف أيضًا بالمصابيب لأنها تصب على الصاج، تقدم حلوة مع العسل أو مالحة ويضاف إليها البصل، وهي تشبه البان كيك.
المقادير:
2 كوب دقيق أسمر
1 كوب دقيق أبيض
3 كوب ماء دافئ
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملعقة كبيرة سكر بودر
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
للزينة:
سكر ناعم
عسل أبيض
الطريقة:
في وعاء كبير، ضعي السكر والبيض واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح اللون فاتحًا.
أضيفي الفانيليا واخفقي.
أضيفي الحليب البودرة والبيكنج بودر والملح، واخفقي حتى يمتزج الخليط تمامًا.
ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع رشة سكر، واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الدقيق بنوعيه إلى خليط البيض، ثم أضيفي الخميرة والماء واخفقي، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، وضعيها على نار متوسطة لتسخن.
اخفضي النار ثم صبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات.
اقلبيها على الطرف الثاني، واتركيها أيضًا لمدة دقيقتين.
كرري هذه الخطوات حتى تنتهي العجينة تمامًا.
رشي عليها السكر الناعم.
قدميها مع القشطة والمكسرات والعسل أيضًا.
المقادير:
2 كوب دقيق أسمر
1 كوب دقيق أبيض
3 كوب ماء دافئ
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملعقة كبيرة سكر بودر
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
½ ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
للزينة:
سكر ناعم
عسل أبيض
الطريقة:
في وعاء كبير، ضعي السكر والبيض واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح اللون فاتحًا.
أضيفي الفانيليا واخفقي.
أضيفي الحليب البودرة والبيكنج بودر والملح، واخفقي حتى يمتزج الخليط تمامًا.
ضعي الخميرة في الماء الدافئ مع رشة سكر، واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
أضيفي الدقيق بنوعيه إلى خليط البيض، ثم أضيفي الخميرة والماء واخفقي، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت، وضعيها على نار متوسطة لتسخن.
اخفضي النار ثم صبي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، واتركيها لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات.
اقلبيها على الطرف الثاني، واتركيها أيضًا لمدة دقيقتين.
كرري هذه الخطوات حتى تنتهي العجينة تمامًا.
رشي عليها السكر الناعم.
قدميها مع القشطة والمكسرات والعسل أيضًا.
