كنتاكي منزلي ??:
المقادير :
دجاجه مقطعه ٨ قطع
لبن
كاس حليب
٢ بيض
كاس طحين
نصف كاس نشا ( هو اللي يخلي الدجاج مقرمش من برا )
بهارات
فلفل اسود
ثوم بودره
بصل بودره
باربيكا
زعتر بري
ورق ريحان المجفف اذا متوفر
خل
كركم
الطريقه :
ينظف الدجاج ويغسل ويقطع الى ٨ قطع
يوضع في اناء ونحط الملح و البهارات ب انواعها المكتوبه ونحط اللبن و الخل
ويترك في التتبيله ليله كامله او ع الاقل ساعتين
بعدين ناخذ اناء عميق نحط الحليب و البيض وشوي فلفل اسود عن ريحه البيض
وناخذ اناء ثاني عميق بعد ونحط الطحين و كركم و بهارات والنشا
ناخذ الدجاج ونحطه اول في خليط الطحين يتغطى كامل ثم خليط البيض بعدين مره ثانيه خليط الطحين
وهكذا لين تنتهي كل الكميه في هالاثناء المفروض الزيت يكون يسخن
واذا صار ساخن جدا نحط القطع مجرد ان تتقرمش من برا نخفض الحراره ونخليه لين ينضج انا حطيته في الزيت وبعد ماتقرمش من برا حطيته في فيلبس حتى يستوي ع راحته وبس بالعافيه
زورونا مطبخ كويتيات
