العجينة الذهبية تصلح لجميع المعجنات :الفطائر والبيتزا
دقيق - كوب وثلاثة أرباع
خميرة - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
لبن زبادي - نصف علبة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل - ربع كوب
ملح - رشة
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، اللبن الزبادي، الزيت، الحليب، الملح والسكر في العجانة.
2- أخلطي حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
3- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكي العجينة بيديك.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّي الوعاء ثمّ اتركيه في مكانٍ دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
دقيق - كوب وثلاثة أرباع
خميرة - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
لبن زبادي - نصف علبة
زيت - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل - ربع كوب
ملح - رشة
سكر - ملعقة كبيرة ونصف
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، اللبن الزبادي، الزيت، الحليب، الملح والسكر في العجانة.
2- أخلطي حتى تحصلي على عجينة ليّنة ومتماسكة.
3- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكي العجينة بيديك.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّي الوعاء ثمّ اتركيه في مكانٍ دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
