تفضلي طلبك
هذي بالدجاج
http://q8yat.net/showthread.php?t=464961&highlight=%CC%E1%C7%D4
http://q8yat.net/showthread.php?t=393203&highlight=%CC%E1%C7%D4
الجلاش
المقادير
لفة جلاش
كوب لبن
2 بيضة
نصف كيلو لحم مفروم
سمنه
الطريقة
طريقة عمل اللحم العصاج مثل الطريقة السابقة
1- نحضر صينية ندهنها سمنه
2- نأخذ حوالى ثلاث ورقات جلاش ونفردهم فى الصينية ونضعهم عليهم سمنه خفيفة ونظل نفعل هكذا حتى نصل الى نصف لفة الجلاش
3- نضع اللحم العصاج فوق الجلاش
4- نضع باقى اللفة مثل السابق ثلاث ورقات بثلاث ورقات مع دهنها بالسمن الخفيف جدا
5- نحضر كوب اللبن والبيض ونضربهم مع بعض ثم نضعهم على الصينية ندخل الصينية الفرن حتى يصفر وجهها
طريقة ثانية
المقادير:
لفة جلاش-بيضه-كوب صغير من اللبن-نصف كوب سمن-كيس لحم مفروم-بصله متوسطه-ملح-فلفل اسود-بهارات-(فلفل اخضر+زيتون) حسب الرغبه يعنى ممكن من غيره
الطريقه:
احضرى قلايه وضعى بها قليل من السمن وضعى البصل المقطع قطع صغيره وقلبى حتى يصفر لونه ثم ضعى اللحم وقليل من الملح والبهارات والفلفل الاسود واتركيه حتى ينضج وارفعيه من على النار
احضرى صينيه وادهنيها بالسمن وافردى عليها الجلاش طبقه طبقه وضعى بين كل طبقه واخرى قليل من السمن حتى لا يكون كالعجين حتى تنتهى نصف كمية الجلاش ثم ضعى اللحم المفروم وطبعا لو كنتى عايزه الفلفل الاخضر كان المفروض يوضع مع اللحم ع النار ثم تضعى الزيتون فوق اللحم وتفردى الكميه الباقيه بنفس الطريقه ثم تحضرى اللبن وتخفقى فيه البيضه وقليل من الفلفل الاسود وترشى اللبن بالبيض على وش الصينيه وتضعيه فى الفرن لمده من نصف ساعه الى ساعه الا ربع تقريبا واول مايطلع من الفرن اقطعيها وقدميه
منقوووووووووووول
