لحم مع بطاطا حلوة
المقاديرزيت زيتون
قطع لحم (موزات)
بصل مفروم
زنجبيل
ملح
كركم
فلفل
مرقة
بطاطا حلوة
بازلاء
الطريقـة
يسخن القليل من الزيت، ويضاف اللحم حتى يتغير لونه.
يحمر البصل ويتبل بالزنجبيل والملح والكركم والفلفل، ثم يضاف اللحم ويبهر.
تضاف المرقة، ويغطى الوعاء ويترك حتى ينضج اللحم.
تضاف البطاطا الحلوة بالبازلاء والبهارات، ثم يغطى الوعاء ويترك حتى تنضج المحتويات.
ملاحظة:
م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
ك تعني ( كوب )
ان شاء الله تعجبك ........... وان شاء الله الصبايا ويفيدوك
وانا شفت شغالة حماتي بتقليها بالزيت وبعدين بترش عليها سكر وقرفة
انا بصراحة اولادي كتير بحبوها وما بعملها الا مشوية
وممكن تعمليها متل الخضار السوتيه او مع شوربة الخضار هاي مقترحاتي
والبطاطا الحلوة كتير مفيدة لانه فيها مواد مضادة للاكسدة تقوي المناعة وتحارب الشيخوخة
بطاطا حلوة (تقديمة لثمانية أشخاص)
السعرات الحرارية في كل تقديمة: 236 كالوري
المقادير
130 1 غرام بطاطا حلوة طازجة مقشورة
4/1 كوب زبدة نباتية
3 ملعقة شاي سكر الرييم
4/1 كوب بقّان مبشور (Pecan)
التحضير:
1. اقطعي البطاطا الى قطعتين . ضعي البطاطا في وعاء، أضيفي إليه(حتى يغطي البطاطا) القليل من الملح. ضعي الوعاء فوق النار و دعيه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية. ثم نشفي البطاطا.
2. قطعي البطاطا إلى صفائح (عرض كل صفيحة 2/1 سم تقريبا). أفردي البطاطا على صينية الفرن. أدهني كل البطاطا بالزبدة و السكر الخام و سكر الرجيم . ضعي البقّان فوق البطاطا.
3. ضعي البطاطا في فرن مسخن من قبل بدرجة °175 مئوية (F 350) لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون البقّان بني و كليها بالهناء و الشفا
********************************************
وصفات من النت حبيبتي
الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة
المقـادير:2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1200غ قطع دجاج مع العظم، منزوع عنها الجلد
200غ أو 1 بصلة كبيرة، مقطعة إلى شرائح
2 فصّ ثوم، مسحوقان
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
2/1 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية)
600غ أو 4 حبة طماطم كبيرة الحجم، مقشرة ومفرومة
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 كوب أو 250 مل ماء
1 علبة 250غ حمص مصفى
2/1 كلغ بطاطا حلوة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
طريقة التحضير:يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ترفع من المقلاة.
تضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتطهى مع الاستمرار في التحريك لمدة 4 دقائق. يضاف الثوم ويتبل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار والغارام ماسالا. تُحرّك المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة.
تضاف الطماطم مع مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء. يغلى المزيج ويعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة. يغطى المزيج يترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح قطع الدجاج نصف ناضجة.
يضاف الحمص مع مكعبات البطاطا الحلوة. يغطى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج كافة المكونات.
يُقدّم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ.
*****************************
حساء البطاطا و اليقطين
عبارة عن بصل و ثوم و حصلبان و اليقطين و البطاطا الحلوة و مرق الدجاج و عصير البرتقال يطحن الخليط و يغلي على النار و يقدم ساخنا
المقادير
1 حبة بصل
1 فص ثوم
1 عود من الحصلبان
750 غرام من اليقطين
500 غرام من البطاطا الحلوة
3 أكواب من مرق الدجاج
1 كوب عصير برتقال
الطريقة
يفرم البصل و الثوم و يقطع اليقطين و البطاطا الحلوة مكعبات صغيرة
يخلط البصل و الثوم و البطاطا الحلوة و اليقطين و الحصلبان و عصير البرتقال و مرق الدجاج و يترك على النار حتى يغلي
تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة ثم يزال عود الحصلبان و توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي بالتدريج و تطحن جيداً ثم يصفى و يعاد إلى النار و تترك حتى تغلي
يزين الحساء بمكعبات الخبز المصنوع من القمح الكامل و كذلك بحبوب الفلفل الأسود ثم يقدم
منقووووووووووووول
