ابي طريقة حق الباستا الخضرا (اللي بالسبانخ)

[q8 sun]

السلام عليكم
شلونكم كويتيات بغيت طريقة حق الباستا الخضرا (اللي بالسبانخ)

 

[جارة القمر]

رد : ابي طريقة حق الباستا الخضرا (اللي بالسبانخ)

تفضلي طلبك


http://q8yat.net/showthread.php?t=400005&highlight=%C7%E1%C8%C7%D3%CA%C7

http://q8yat.net/showthread.php?t=400233&highlight=%C7%E1%C8%C7%D3%CA%C7

http://q8yat.net/showthread.php?t=447372&highlight=%C7%E1%C8%C7%D3%CA%C7+%C7%E1%CE%D6%D1%C7%C1


http://q8yat.net/showthread.php?t=385852&highlight=%C7%E1%C8%C7%D3%CA%C7


http://q8yat.net/showthread.php?t=624492&highlight=%C7%E1%C8%C7%D3%CA%C7

http://q8yat.net/showthread.php?t=491407&highlight=%C7%E1%C8%C7%D3%CA%C7

http://q8yat.net/showthread.php?t=447372&highlight=%C7%E1%C8%C7%D3%CA%C7




طرق منقووووله

المقادير:

*٤/١ ٢ ‬كوب طحين قمح صلب
*٣ ‬ملاعق أكل طحين للعجن
*٢/١ ‬ملعقة صغيرة ملح
*٣ ‬بيضات مخفوقة قليلا
*٢ ‬ملعقة اكل اوراق سبانج مثلجة مفرومة ناعما او *٤ ‬ملاعق اوراق سبانخ طازجة مفرومة تطهى قليلا،* ‬حتى تلين ويتبخر الماء الناضح منها*.‬

لغلي* ‬الباستا*:‬

*٦ ‬ـ *٥ ‬اكواب ماء مغلي* ‬يضاف اليه ملعقة اكل زبدة
ملعقة اكل ملح

لتحضير الصلصة*:‬

*٢/١ ٢ ‬ملعقة اكل زبدة
*٣ ‬ملاعق اكل طحين لجميع الاستعمالات
كوب فطر طازج مقطع شرائح
*٢ ‬كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
*٣/١ ‬كوب جبن مبشور
*٢/١ ‬ملعقة صغيرة ملح

*(‬يكفي* ‬المقدار *٦ ‬اشخاص*)‬

الطريقة:

*١- ‬ينخل الطحين مع الملح وتعمل وسطه حفرة* ‬يصب فيها البيض،* ‬يخلط الطحين بالبيض تدريجيا باستخدام اصابع* ‬يد واحدة مفتوحة حتى* ‬يتجانس المقدار ثم* ‬يعجن حتى* ‬يتماسك*.‬
*٢- ‬يضاف السبانخ وتعجن العجينة مع اضافة قليل من الطحين او رشة ماء حسب الحاجة،* ‬حتى تتكون عجينة متماسكة* ‬يابسة نوعا ما،* ‬تغطى وتترك لمدة ساعة*.‬
*٣- ‬تفرد العجينة بسمك *١‬ملم على سطح مرشوش بالطحين او تستخدم آلة عمل الاستا*. (‬ص*)‬
*٤- ‬تشرح إلى شرائح طولية بعرض *٤/٣ ‬سم وطول لا* ‬يقل عن *٠٢ ‬سم او تستخدم آلة عمل الپاستا،* ‬ثم تترك لتجف على سطح مدهون بخفة او تعلق على اعواد خشبية خاصة*.‬
*٥- ‬في* ‬قدر متوسط،* ‬تسيح ملعقة اكل زبدة* ‬يقلب فيها فص ثوم صغير مقطع شرائح حتى* ‬يحمر ثم* ‬يرفع ويضاف الفطر ويقلب حتى* ‬يلين ثم* ‬يرفع عن النار ويحفظ جانبا ويصفى*.‬
*٦- ‬لاعداد الصلصة،* ‬تسيح الزبدة في* ‬نفس القدر المستخدم حتى تظهر فيها الفقاعات*.‬
*٧- ‬يضاف الطحين ويقلب حتى* ‬يمتص الزبدة ويترك جوانب القدر ويطهى الطحين حتى تظهر رائحته ولكن دون ان* ‬يتغير لونه*.‬
*٨- ‬يضاف الحليب مع التحريك المستمر حتى تتجانس الصلصة وتغلظ،* ‬يستمر التحريك حتى تغلي* ‬الصلصة لمدة دقيقة واحدة*.‬
*٩- ‬ترفع عن النار* ‬يضاف الجبن والملح وتحرك حتى* ‬يسيح الجبن وتتجانس الصلصة*.‬
*٠١- ‬يقلب الفطر في* ‬الصلصة وتذاق ويعدل الطعم وتصبح جاهزة للاستخدام*.‬
*١١- ‬يغلى الماء في* ‬قدر متوسط،* ‬تضاف اليه ملعقة اكل زبدة وملعقة ملح*.‬
*٢١- ‬تسقط فيه شرائح الپاستا* »‬واذا لصقت بالسطح الذي* ‬رققت عليه تكشط باستخدام معدنية*« ‬تغلى الپاستا وتصفى بمجرد ان تنضج وتبقى مطاطية مع تفادي* ‬طبخها بحيث تصبح لينة جدا*.‬
*٤١- ‬تصفى الپاستا ثم تصب عليها الصلصة وتقدم مع جبن البرمزان*.‬

ملاحظة*:‬
*- ‬يمكن تخفيف الصلصة بقليل من الحليب ثم تقلب الپاستا مع الصلصة لبضع دقائق على نار هادئة ثم تقدم*.‬

 

[dnyay_mll]

رد : ابي طريقة حق الباستا الخضرا (اللي بالسبانخ)

جارة القمر ماقصرت

واحب اضيف طريقتي


سلقي الباستا نص ثلاث ارباع سوا يعني مو سلق كامل

حمسي شوي بصل مقطع صغااار وشوية ثوم بزيت وضيفي عليه مكعب ماجي بعدها حطي السبانخ وحطي عليها شوية لومي اسود مطحون

وفلفل اسود وسماق وملح وخليها شوي على ماتذبل بعدها ضيفي 2 كريمه حمرا وضيفي فوقها المعكرونه وخليها على نار هاديييه تستوي

اذا حبيتي تضيفين جبن

انا اضيف اخر 5 دقايق نص كيس جبن موزاريلا

وتقدرين تحطين صدر دجاج مسلوق معاهم

وعليج بالعافيه

 

[q8 sun]

يا حياتي و الله ما قصرتوا عساكم عالقوة

 

[بنت ابويksa]

up up